冲泡名优绿茶，水温如果太高，易造成叶色显（），影响汤色和香气。A、黄B、绿C、嫩D、老

题目

冲泡名优绿茶，水温如果太高，易造成叶色显（），影响汤色和香气。

  • A、黄
  • B、绿
  • C、嫩
  • D、老
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1.品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对

2.名优绿茶内质审评的重点是( )。A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底

3.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶A.烘青型名茶B.蒸青型名茶C.炒青形名茶D.烘炒型名茶

4.“花茶”是对名优绿茶( )常见品质弊病的评语描述。A、外形色泽B、汤色C、香气D、滋味

更多“冲泡名优绿茶，水温如果太高，易造成叶色显（），影响汤色和香气。”相关问题

  • 第1题：

    名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

    A.嫩绿

    B.黄绿

    C.黄暗

    D.暗褐


    正确答案：A

  • 第3题：

    茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

    • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
    • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
    • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
    • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

    正确答案:C

  • 第4题：

    普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

    • A、3，汤色、香气、滋味
    • B、4，汤色、香气、滋味、叶底
    • C、2，汤色、香气
    • D、1，汤色

    正确答案:B

  • 第5题：

    冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。

    • A、70℃
    • B、80℃
    • C、90℃
    • D、沸水

    正确答案:B

  • 第6题：

    名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

    • A、嫩绿
    • B、黄绿
    • C、黄暗
    • D、暗褐

    正确答案:A

  • 第7题：

    品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

    • A、烘青型名茶
    • B、蒸青型名茶
    • C、炒青形名茶
    • D、烘炒型名茶

    正确答案:A

  • 第8题：

    名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色


    正确答案:外形；滋味

  • 第10题：

    红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
    A

    白茶

    B

    花茶

    C

    沱茶

    D

    名优绿茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    日照绿茶被誉为“江北第一茶”，具有（）的特点。
    A

    叶片厚

    B

    滋味浓

    C

    香气高

    D

    耐冲泡

    E

    汤色明亮


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    名优绿茶内质审评（）为主

    A.香气、滋味

    B.汤色、叶底

    C.香气、汤色

    D.叶底嫩度、色泽


    正确答案：D

  • 第14题：

    绿茶审评是（）

    • A、先嗅香气后看汤色
    • B、先看汤色后嗅香气

    正确答案:B

  • 第15题：

    中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。

    • A、名优红茶
    • B、名优黑茶
    • C、名优绿茶
    • D、名优黄茶

    正确答案:C

  • 第16题：

    80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

    • A、白茶
    • B、花茶
    • C、沱茶
    • D、名优绿茶

    正确答案:D

  • 第17题：

    质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。

    • A、蒸青型名茶
    • B、烘青型名茶
    • C、炒青型名茶
    • D、烘炒型名茶

    正确答案:D

  • 第18题：

    名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    绿茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味汤色叶底
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:A

  • 第20题：

    名优绿茶内质审评（）为主。

    • A、香气、滋味
    • B、汤色、叶底
    • C、香气、汤色
    • D、叶底嫩度、色泽

    正确答案:A

  • 第21题：

    日照绿茶被誉为“江北第一茶”，具有（）的特点。

    • A、叶片厚
    • B、滋味浓
    • C、香气高
    • D、耐冲泡
    • E、汤色明亮

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第22题：

    根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。

    • A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊
    • B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
    • C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
    • D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。
    A

    3，汤色、香气、滋味

    B

    4，汤色、香气、滋味、叶底

    C

    2，汤色、香气

    D

    1，汤色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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