湖南黑茶的品质好的原因？

第1题：

第2题：

云南普洱散茶的干燥方式（）

• A、晒干————四川南路边茶，西路边茶，湖北老青茶
• B、晾干
• C、烘干————湖南黑茶，广西六堡茶
• D、炒干

正确答案:B

第3题：

茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

• A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
• B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
• C、毛茶、成品茶
• D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

正确答案:A

第4题：

普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。

• A、海南
• B、湖南
• C、广西
• D、云南

正确答案:D

第5题：

因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。

正确答案:边

第6题：

以下属于黑茶的有（）

• A、湖南花砖茶
• B、湖北青砖茶
• C、广西六堡茶
• D、云南的扁茶

正确答案:A,B,C,D

第7题：

黑毛茶根据产地分为（）。

• A、广西六堡茶
• B、云南普洱茶
• C、湖南黑毛茶
• D、四川边茶

正确答案:A,B,C,D

第8题：

我国传统的经典黑茶是云南（）的和湖南的（）

正确答案: 普洱茶
安化黑茶

第9题：

下列名茶中属于乌龙茶的是（）

• A、祁门红茶
• B、滇红
• C、武夷大红袍
• D、湖南黑茶

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列茶品中不具有松烟香的茶是（）。

• A、广西六堡茶
• B、沩山毛尖
• C、太平猴魁
• D、湖南黑茶
• E、正山小种

正确答案:C

第15题：

如何区分湖南黑茶的等级？

正确答案: 湖南黑茶分为4个级：一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。

第16题：

下列哪些属于黑茶（）

• A、龙井
• B、碧螺春
• C、湖南黑茶，安化黑茶
• D、祁红，闽红水仙，大红

正确答案:C

第17题：

黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）

• A、云南普洱茶
• B、广西的六堡茶
• C、湖南黑毛茶
• D、湖北老青茶和四川边茶

正确答案:A,B,C,D

第18题：

湖南黑毛茶是指没有经过（）的黑茶。

正确答案:压制

第19题：

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

• A、杀青
• B、揉捻
• C、渥堆
• D、干燥

正确答案:C

第20题：

如何鉴定黑茶品质？

正确答案: ①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
②看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。

第21题：

湖南黑茶有

正确答案: 天尖、贡尖、生尖、千两茶、百两茶、花砖（花埢）、黑砖，茯砖、青砖（湖北）。

第22题：

第23题：