用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。A、带金属味B、汤色加深C、香气变淡D、汤味变涩

题目

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

  • A、带金属味
  • B、汤色加深
  • C、香气变淡
  • D、汤味变涩
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1.在选择泡茶用水时,需要了解水的()与茶汤品质的关系。A、咸甜度B、软硬度C、酸度D、以上都不对

2.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.茶浮水面，鲜爽味减弱D.茶浮水面，鲜爽味提高

3.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。A.带金属味B.汤色加深C.香气变淡D.汤味变涩

4.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑

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  • 第1题：

    中国人饮茶讲究用水，一般认为用（）泡茶最好。

    A江河水

    B自来水

    C泉水

    D井水


    C
    略

  • 第2题：

    清饮的基本方法是直接冲泡茶叶，无须在茶汤中加入作料。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    用纯净水泡茶好还是自来水好？


    正确答案: 城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。

  • 第5题：

    井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质（）。

    • A、汤色加深，汤味变淡
    • B、汤色加深，汤味变涩
    • C、汤色变淡，汤味待咸
    • D、汤色黑褐，汤味苦涩

    正确答案:C

  • 第6题：

    古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

    • A、新鲜度下降
    • B、新鲜度提高
    • C、鲜爽味提高
    • D、鲜爽味减弱

    正确答案:D

  • 第7题：

    用上投法泡茶可以避免因水温太高而造成对茶汤和茶姿的不影响


    正确答案:正确

  • 第8题：

    泡茶是用开水浸泡成品茶，并成为茶汤的过程。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    在选择泡茶用水时，我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系。一般泡茶用水都使用（）。

    • A、纯净水
    • B、矿物质水
    • C、蒸馏水
    • D、天然水

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    中国人饮茶讲究用水，一般认为用（）泡茶最好。
    A

    江河水

    B

    自来水

    C

    泉水

    D

    井水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶叶中（）溶解于水，成为茶汤的过程。


    正确答案:可溶物质

  • 第14题：

    井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质是（）


    正确答案:汤色变淡，汤味带咸

  • 第15题：

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是（）。

    • A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄
    • B、水温越高，溶解度越小
    • C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
    • D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

    正确答案:B

  • 第16题：

    古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

    • A、茶叶下沉，新鲜度提高
    • B、茶叶下沉，新鲜度下降
    • C、茶浮水面，鲜爽味减弱
    • D、茶浮水面，鲜爽味提高

    正确答案:C

  • 第17题：

    古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。

    • A、茶浮水面，香味低淡
    • B、茶浮水面，香味清高
    • C、茶叶下沉，香味低淡
    • D、茶叶下沉，香味馥郁

    正确答案:A

  • 第18题：

    当泡茶用水的PH值大于5时，（）。

    • A、香气高扬
    • B、茶汤色加深
    • C、滋味纯正
    • D、茶汤色变浅

    正确答案:B

  • 第19题：

    在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    关于水温对茶汤品质的说法正确的是（）。

    • A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
    • B、水温越高，溶解度越小
    • C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
    • D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

    正确答案:C

  • 第21题：

    如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成（）。

    • A、黄色
    • B、橙色
    • C、红色
    • D、铁锈色

    正确答案:D

  • 第22题：

    用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

    • A、带金属味
    • B、汤色加深
    • C、香气变淡
    • D、汤味变涩

    正确答案:C

  • 第23题：

    判断题
    茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
    A

    汤味变淡

    B

    汤色金黄

    C

    汤味带咸

    D

    香气变淡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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