为快速、安全地冷却食品可使用()等速冷设备。
第1题:
数据库管理系统负责组织和管理数据,使数据独立于用户,并使数据能方便、快速、安全地为( )使用。
第2题:
第3题:
冷却时,可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备,使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃,再经2小时或更短时间降至()℃。
第4题:
煤气初冷的设备为()。
第5题:
为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()
第6题:
速冻面米食品生产过程中,速冻工序使用的设备有()等速冻装置。
第7题:
汽机快速冷却有哪几种方式,快冷时应注意什么?
第8题:
冷库冷负荷计算应包括()。
第9题:
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却()。
第10题:
冷却设备冷负荷
围护结构传热冷负荷
冷却设备冷负荷和围护结构传热负荷
冷却设备冷负荷和机械负荷
第11题:
冷却热量
食品呼吸热
冷却热量+食品呼吸热
冷却热量-食品呼吸热
第12题:
真空冷却方式
冷冻剂冷却方式
冷水冷却方式
强制通风方式
快速冷藏方式
第13题:
第14题:
冷运时,不投入使用的冷换设备有()。
第15题:
设备冷却有水冷、()冷及风冷。
第16题:
为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()。
第17题:
简述快速、安全地冷却食品的措施有哪些
第18题:
交流电动机倒拉反接制动的用途有哪些?船舶哪些设备可以使用倒拉反接制动?()
第19题:
冷藏库耗冷量计算中货物耗冷量应为()。
第20题:
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷,可以采用的方法有()。
第21题:
冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷耗量不同而引起设备热负荷分布不均匀的一个系数。
第22题:
快速停车;锚机、起货机、绞缆机
位能性负载等速下降;锚机、起货机、绞缆机
快速停车;舵机、空调机、分油机
位能性负载等速下降;舵机、空调机、分油机
第23题:
鱼类冷却
蔬菜的快速冷却
肉类冷却
蛋类冷却