（）根据食品市场准入和市场监管的需要，按照不同的食品种类建立全国性专业机构和分区域的大区性食品检测机构。A、德国B、英国C、美国D、日本

题目

（）根据食品市场准入和市场监管的需要，按照不同的食品种类建立全国性专业机构和分区域的大区性食品检测机构。

  • A、德国
  • B、英国
  • C、美国
  • D、日本
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1.下列关于食品添加剂的使用说法正确的有( )。A.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂B.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订C.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理D.国家对食品添加剂生产实行许可制度

2.根据食品产品的属性，按照食品安全国家标准的规定，下列哪类食品不需要执行菌落总数的限量规定：( )。A 饼干B 发酵乳C 巴氏杀菌乳D 蜜饯

3.食品安全国家标准制（修）订计划在执行过程中可以根据（）进行调整。根据食品安全风险评估结果和食品安全监管中发现的重大问题，可以紧急增补食品安全国家标准制（修）订项目。A、突发事件B、特殊个例C、紧急状况D、实际需要

4.对食品进行辐照加工,应当遵守食品安全国家标准,并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行()。A、检测B、标示C、检验D、标注

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  • 第1题：

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品（）我国食品安全国家标准。

    • A、可以不按照
    • B、应按照
    • C、应不按照
    • D、不一定按照

    正确答案:B

  • 第2题：

    从事食品加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经合格并加印（帖）“QS”食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出什么？


    正确答案:品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。

  • 第4题：

    （）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。

    • A、绿色食品
    • B、有机绿色食品
    • C、无公害食品
    • D、有机食品

    正确答案:C

  • 第5题：

    根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些食品禁止生产（）

    • A、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
    • B、用超过保质期的食品原料生产的食品
    • C、无标签的预包装食品
    • D、按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；罐藏食品；果蔬制品；粮油制品

  • 第8题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；果蔬制品

  • 第9题：

    填空题
    食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。

    正确答案： 低温包藏食品,果蔬制品
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。

    正确答案： 中等含水食品
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出什么？

    正确答案： 品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。

    正确答案： 低温包藏食品,罐藏食品,果蔬制品,粮油制品
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    根据我国食品质量安全市场准入制度的基本原则，论述企业如何抓好食品的质量。


    正确答案: （1）坚持事先保证和事后监督相结合的原则为确保食品质量安全，必须从保证食品质量的生产必备条件抓起，因此要实行生产许可证制度，对企业生产条件进行审查，不具备基本条件的不发生产许可证，不准进行生产。但只把住这一关还不能保证进入市场的都是合格产品，还需要有一系列的事后监督措施，包括实行强制检验制度、合格产品标识制度、许可证年审制度以及日常的监督检查，对违反规定的还要依法处罚。概括地说，要保证食品质量安全，事先保证和事后监督缺一不可，二者要有机结合。
    （2）实行分类管理、分步实施的原则
    食品的种类繁多，对人身安全的危害程度高低不同，同时对所有食品都采用一种模式管理，是不科学和不必要的，还会降低行政效率。因此，有必要按照食品的安全要求程度、生产量的大小、与老百姓生活的相关程度以及目前存在问题的严重程度，分别轻重缓急，实行分类分级管理，由国家质检总局分批确定并公布实施食品生产许可证制度的产品目录，逐步加以推进。
    （3）实行国家质检总局统一领导，省局负责组织实施，市局、县局承担具体工作的组织管理原则
    鉴于目前我国食品生产企业量大面广、规模相差悬殊以及各地质量技术监督部门装备、能力水平参差不齐的实际情况，推行食品质量安全市场准入制度采取统一管理、省局统一组织的管理模式。国家质检总局负责组织、指导、监督全国食品质量安全市场准入制度的实施；省级质量技术监督部门按照国家质检总局的有关规定，负责组织实施本行政区域内的食品质量监督管理工作。市（地）级和县级质量技术监督部门主要承担具体的实施工作。

  • 第15题：

    食品营养价值指的是（）。

    • A、不同食品营养价值不同
    • B、营养素的含量与机体需要的比例
    • C、不同人群需求不同
    • D、食品中营养素种类与含量能满足的程度
    • E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

    正确答案:E

  • 第16题：

    定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:品名；产地；生产日期；规格；厂名；批号或代号；配方或主要成分；保质期；使用或食用方法

  • 第17题：

    食品市场准入标志的作用和意义。


    正确答案: 作用：
    （1）表明本产品取得食品生产许可证；
    （2）表明本产品经过出厂检验；
    （3）企业明示本产品符合食品质量安全的基本要求。
    意义：
    政府通过对食品市场准人标志的监督管理，有利于为企业创造良好的公平竞争市场环境，有利于消费者识别，有利于保护消费者的合法权益。

  • 第18题：

    根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。


    正确答案:中等含水食品

  • 第19题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:低温包藏食品；罐藏食品；干藏食品；腌渍食品；烟熏食品；辐照食品；果蔬制品；粮油制品；肉禽制品；乳制品

  • 第20题：

    填空题
    定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 品名,产地,生产日期,规格,厂名,批号或代号,配方或主要成分,保质期,使用或食用方法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。
    A

    绿色食品

    B

    有机绿色食品

    C

    无公害食品

    D

    有机食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品营养价值是指（　　）。
    A

    不同食品营养价值不同

    B

    营养素的含量与机体需要的比例

    C

    不同人群需求不同

    D

    食品中营养素种类与含量能满足的程度

    E

    食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度


    正确答案： D
    解析： 食物营养价值是指某种食物所含营养素和能量，可满足人体营养需要的程度。食物营养价值的高低，取决于食物中营养素的种类是否齐全、数量多少、相互比例是否适宜以及是否易消化吸收。

  • 第23题：

    填空题
    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。

    正确答案： 低温包藏食品,罐藏食品,干藏食品,腌渍食品,烟熏食品,辐照食品,果蔬制品,粮油制品,肉禽制品,乳制品
    解析： 暂无解析

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