关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B、防止食品在储存、运输过程中受到污染C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求D、将食品与有毒有害物品一起运输

题目

关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）

  • A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
  • B、防止食品在储存、运输过程中受到污染
  • C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求
  • D、将食品与有毒有害物品一起运输
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1.食品安全法关于食品保质期的完整定义是()A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限。C.食品在出厂后保持品质的期限。

2.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。A.不用保证食品安全所需的温度B.安全、无害C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.保持清洁，防止食品污染

3.食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。A.食品销售B.食品运输C.食品贮存D.餐饮服务

4.可能造成食品污染的环节有?()A、食品生产B、食品加工、食品贮存C、食品运输及销售过程D、以上都是

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  • 第1题：

    入网食品生产经营者未按要求采取保证食品安全的贮存、运输措施,或者委托不具备相应贮存、运输能力的企业从事贮存、配送的,由县级以上食品药品监督管理部门责令改正,并处一万元以上五万元以下罚款。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。

    A.食品清洁、包装、运输

    B.食品加工、清洁、包装

    C.食品清洁、贮存、运输

    D.食品加工、包装、贮存


    参考答案：D

  • 第3题：

    以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）。


    正确答案:原料与半成品可以一起存放

  • 第4题：

    食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，原料与半成品可以一起存放。是不符合规定的


    正确答案:正确

  • 第6题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。


    正确答案:安全；保持清洁；对食品无污染；质量安全

  • 第9题：

    餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。

    • A、食品采购
    • B、食品的运输
    • C、食品的贮存

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    多选题
    餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。
    A

    食品采购

    B

    食品的运输

    C

    食品的贮存


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）
    A

    采用密闭的保洁柜

    B

    保洁柜应定期进行清洁消毒

    C

    食品用工具在存放时，食品接触面应向上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。

    正确答案： 设施的基本卫生要求,管理准则
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    贮存、运输食品的容器和车辆应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）

    • A、采用密闭的保洁柜
    • B、保洁柜应定期进行清洁消毒
    • C、食品用工具在存放时，食品接触面应向上

    正确答案:C

  • 第15题：

    食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。


    正确答案:设施的基本卫生要求；管理准则

  • 第16题：

    食品经营要有与经营方式、经营范围、食品品种和数量相适应的设备、设施、贮存、运输等必要条件。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
    • B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
    • C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
    • D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

    正确答案:C

  • 第18题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得（）。

    • A、生产
    • B、运输
    • C、贮存
    • D、上市销售

    正确答案:D

  • 第20题：

    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。

    • A、分类、分架
    • B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
    • C、可以与其它物品一起存放
    • D、隔墙、离地存放

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    贮存、运输食品的要求是（）。
    A

    容器、工具和设备应当安全、无害

    B

    保持清洁，防止食品污染

    C

    保证食品安全所需的温度等特殊要求

    D

    食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于贮存、运输应遵守的规定表述错误的有（）
    A

    仓库应注意按原辅料温度、湿度要求进行贮存

    B

    不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输，不包括日常用洗涤剂、消毒剂、杀虫剂

    C

    工厂与承运方签订的合同中应有违约责任的约定，并规定违约罚款

    D

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。
    A

    分类、分架

    B

    定期检查、处理变质或超过保质期限的食品

    C

    可以与其它物品一起存放

    D

    隔墙、离地存放


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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