关于给食品从业人员培训以下说法不正确的是（）。A、通过实例清晰地告诉从业人员什么是正确的，什么是错误的，让他们明白应遵守的标准B、使用大量难以理解的专业用语C、培训的目标是使从业人员能够在理解的基础上学会安全的操作技能D、培训过程中应注意使用简单易懂的语言

第1题：

第2题：

第3题：

关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）

• A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
• B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
• C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

正确答案:B

第4题：

关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）

• A、反映食品卫生质量的优劣
• B、食品中菌落总数与疾病有直接关联
• C、反映食品卫生措施和管理情况
• D、是判断食品清洁状态的标志

正确答案:B

第5题：

关于食品再加热，以下（）说法不正确。

• A、加热时中心温度应高于70℃
• B、冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热
• C、食品再加热不要超过3次
• D、食品再加热不要超过一次

正确答案:C

第6题：

关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）

• A、应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划
• B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试
• C、食品生产企业应做好培训记录
• D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训

正确答案:B

第7题：

以下关于食品检验责任的说法，不正确的是？（）

• A、食品检验实行食品检验机构负责制
• B、食品检验实行食品检验人负责制
• C、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
• D、检验人不必对其出具的食品检验报告负责

正确答案:A,B,D

第8题：

关于介绍他人认识，以下哪种说法不正确？（）

• A、先把地位高者介绍给地位低者，再把地位低者介绍给地位高者。
• B、先把晚辈介绍给长辈，再把长辈介绍给晚辈。
• C、先把男士介绍给女士，再把女士介绍给男土。

正确答案:A

第9题：

关于生产经营单位对从业人员进行安全生产教育和培训的说法，正确的是（）。

• A、对所有从业人员都应.当进行安全生产教育和培训
• B、对有过相似工作经验的从业人员可以不进行安全生产教育和培训
• C、从业人员培训不合格的应予以辞退
• D、可以根据情况决定是否建立安全生产教育和培训档案

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

关于SSOP，下列说法不正确的是（）

• A、不是越严格越能达到既定效果
• B、是政府强制要求的食品卫生法规
• C、以此有效指导从业人员的操作
• D、HACCP与其之间是“点与面”的关系

正确答案:B

第15题：

关于母乳喂养选择恰当的说法

• A、按需哺乳
• B、如母乳充足，无须给新生儿补充其他食品
• C、母乳是婴儿最佳食品
• D、早开奶
• E、上述说法都正确

正确答案:E

第16题：

以下关于优化图像说法不正确的是（）

• A、可以给图片增加提示
• B、可以设置图文混排
• C、不可以给图像描边
• D、可以改变图像的亮度和对比度

正确答案:C

第17题：

关于食品添加剂使用的说法，以下表述不正确的是（）

• A、食品添加剂的贮藏应有专人管理
• B、可根据经验按需添加
• C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
• D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂

正确答案:B

第18题：

食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。

正确答案:正确

第19题：

申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。

• A、名称预先核准证明
• B、食品安全管理人员培训证明资料
• C、从业人员体检合格证明
• D、食品安全突发事件应急处置预案

正确答案:D

第20题：

食品生产经营者（包括职工食堂）必须先办（）方可开业

• A、从业人员健康证明
• B、卫生许可证
• C、从业人员培训证明
• D、前三项

正确答案:B

第21题：

汽车修理从业人员培训的原则是（）。

正确答案:结合生产、统一安排、因材施教、灵活多样

第22题：

第23题：