从业人员操作时应保持良好个人卫生,以下哪项做法可能导致食品污染()
第1题:
个人卫生的检查项目包括()。
第2题:
医务人员手部皮肤发生破损,在进行有可能接触患者血液、体液的诊疗和护理操作时应当()
第3题:
工具管中的纠偏千斤顶应绝缘良好,操作电动高压油泵应()。
第4题:
手术人员的准备与消毒顺序是()。
第5题:
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求()。
第6题:
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时可戴、也可不戴口罩。
第7题:
食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求()。
第8题:
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求()。
第9题:
穿工作服
戴口罩
戴安全帽
戴绝缘手套
第10题:
工作服
工作鞋
工作帽
手套
口罩
第11题:
戴戒指
涂指甲油
戴口罩
抽烟
第12题:
戴戒指
戴口罩
穿戴洁净的工作服帽
第13题:
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()
第14题:
正确穿戴整洁的工作服及工作帽,前处理部分人员需要穿围裙,操作直接入口食品需要戴一次性手套及口罩。
第15题:
炊事人员上岗应穿戴整洁的(),并应保持个人卫生。
第16题:
餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()
第17题:
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染:()
第18题:
下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是()。
第19题:
从业人员污染食品的途径不包括()。
第20题:
穿戴清洁的工作服、工作帽
有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
不涂指甲油和佩戴戒指
保持手的清洁卫生
第21题:
穿工作服
戴口罩
戴安全帽
戴绝缘手套
第22题:
工作人员手部应经常保持清洁,并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时,须即刻洗手消毒
出车间倒垃圾,上趟厕所可穿戴工作服,这样不麻烦
工作帽要将头发完全罩住(特别是细小的头发)以防止头发在操作中落入食品
对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子,穿上干净的工作服,自检是否合格。再进行洗手消毒
第23题:
按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套
手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部