从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）A、戴戒指B、戴口罩C、穿戴洁净的工作服帽D、手部进行消毒

题目

从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）

  • A、戴戒指
  • B、戴口罩
  • C、穿戴洁净的工作服帽
  • D、手部进行消毒
相似考题

1.工具管中的纠编千斤顶应绝缘良好，操作电动高压油泵应()A.穿工作服B.戴口罩C.戴安全帽D.戴绝缘手套

2.工具管中的纠偏千斤顶应绝缘良好，操作电动高压油泵应（）。A. 穿工作服 B. 戴口罩 C. 戴安全帽 D. 戴绝缘手套

3.食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是（）。A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具

4.关于穿减及脱摘防护物品的流程,以下哪项是正确的()。A、穿戴防护物品流程;洗手或手消毒→戴医用防护口罩→戴帽子→穿工作服→穿隔离衣→戴手套B、穿戴防护物品流程:洗手或手消毒→穿工作服→戴医用防护口罩→戴帽子→穿隔离衣→戴手套C、穿戴防护物品流程:洗手或手消毒→穿工作服→戴医用防护口罩→戴帽子→戴手套→穿隔离衣D、穿戴防护物品流程:洗手或手消毒→戴帽子→戴医用防护口罩→穿工作服→穿隔离衣→戴手套E、脱调防护物品流程:戴手套→洗手或手消毒→脱隔离衣→洗手或手消毒→摘口罩帽子

参考答案和解析
正确答案:A
更多“从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）A、戴戒指B、戴口罩C、穿戴洁净的工作服帽D、手部进行消毒”相关问题

  • 第1题：

    个人卫生的检查项目包括（）。

    • A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩
    • B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
    • C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒
    • D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    医务人员手部皮肤发生破损，在进行有可能接触患者血液、体液的诊疗和护理操作时应当（）

    • A、戴工作帽
    • B、戴具有防渗透性能的口罩
    • C、戴防护眼镜
    • D、戴双层手套

    正确答案:D

  • 第3题：

    工具管中的纠偏千斤顶应绝缘良好，操作电动高压油泵应（）。

    • A、穿工作服
    • B、戴口罩
    • C、戴安全帽
    • D、戴绝缘手套

    正确答案:D

  • 第4题：

    手术人员的准备与消毒顺序是（）。

    • A、更衣-戴手术帽和口罩-手臂消毒-穿无菌手术衣-戴无菌手套
    • B、更衣-手臂消毒-戴手术帽和口罩-穿无菌手术衣-戴无菌手套
    • C、更衣-戴手术帽和口罩-穿无菌手术衣-手臂消毒-戴无菌手套
    • D、手臂消毒-更衣-戴手术帽和口罩-穿无菌手术衣-戴无菌手套
    • E、更衣-手臂消毒-戴手术帽和口罩-戴无菌手套-穿无菌手术衣

    正确答案:A

  • 第5题：

    食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

    • A、穿戴清洁的工作服、工作帽
    • B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
    • C、不涂指甲油和佩戴戒指
    • D、不带项链

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。

    • A、穿戴清洁的工作服
    • B、有腹泻时不得上岗
    • C、不得涂指甲油和佩戴戒指
    • D、戴工作口罩

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

    • A、穿戴清洁的工作服、工作帽
    • B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
    • C、不涂指甲油和佩戴戒指
    • D、保持手的清洁卫生

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    工具管中的纠偏千斤顶应绝缘良好，操作电动高压油泵应（）
    A

    穿工作服

    B

    戴口罩

    C

    戴安全帽

    D

    戴绝缘手套


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    炊事人员上岗应穿戴整洁的（），并应保持个人卫生。
    A

    工作服

    B

    工作鞋

    C

    工作帽

    D

    手套

    E

    口罩


    正确答案： A,C,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）
    A

    戴戒指

    B

    涂指甲油

    C

    戴口罩

    D

    抽烟


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
    A

    戴戒指

    B

    戴口罩

    C

    穿戴洁净的工作服帽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）

    • A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
    • B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
    • C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

    正确答案:B

  • 第14题：

    正确穿戴整洁的工作服及工作帽，前处理部分人员需要穿围裙，操作直接入口食品需要戴一次性手套及口罩。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    炊事人员上岗应穿戴整洁的（），并应保持个人卫生。

    • A、工作服
    • B、工作鞋
    • C、工作帽
    • D、手套
    • E、口罩

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）

    • A、戴戒指
    • B、涂指甲油
    • C、戴口罩
    • D、抽烟

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）

    • A、戴戒指
    • B、戴口罩
    • C、穿戴洁净的工作服帽
    • D、抽烟

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是（）。

    • A、时刻保持手的清洁卫生。
    • B、工作时穿戴洁净的工作服、帽，除长发外，头发应置于帽内。
    • C、加工食品时不得抽烟，不得面对食品打喷嚏或咳嗽。
    • D、注意操作卫生。

    正确答案:B

  • 第19题：

    从业人员污染食品的途径不包括（）。

    • A、肠道致病菌携带者
    • B、食品从业人员不按规定洗手
    • C、手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品
    • D、穿戴洁净的工作服

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。
    A

    穿戴清洁的工作服、工作帽

    B

    有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

    C

    不涂指甲油和佩戴戒指

    D

    保持手的清洁卫生


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    顶管施工时，工具管中的纠偏千斤顶应绝缘良好，操作电动高压油泵应（）
    A

    穿工作服

    B

    戴口罩

    C

    戴安全帽

    D

    戴绝缘手套


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    员工个人卫生控制中不正确的是（）
    A

    工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时，须即刻洗手消毒

    B

    出车间倒垃圾，上趟厕所可穿戴工作服，这样不麻烦

    C

    工作帽要将头发完全罩住（特别是细小的头发）以防止头发在操作中落入食品

    D

    对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子，穿上干净的工作服，自检是否合格。再进行洗手消毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）
    A

    按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物

    B

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套

    C

    手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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