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  • 第1题:

    食品从业人员的工作服要求()。

    • A、应穿戴清洁的工作服
    • B、应做到定期更换
    • C、准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
    • D、每名从业人员至少应有四套工作服

    正确答案:A,B,C

  • 第2题:

    进入食品加工区域的员工应穿戴()

    • A、口罩
    • B、帽子
    • C、围裙
    • D、工作服

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题:

    在易燃易爆场所作业不得穿戴什么衣服?

    • A、尼龙工作服 
    • B、棉布工作服 
    • C、防静电服

    正确答案:A

  • 第4题:

    在易燃易爆场所作业不得穿戴()。

    • A、尼龙工作服
    • B、棉布工作服
    • C、防静电服
    • D、耐高温鞋

    正确答案:A

  • 第5题:

    发生以下哪种情形时,食品加工人员应脱去工作服()。

    • A、从食品处理区去卫生间
    • B、从烹饪场所去粗加工场所
    • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
    • D、从切配场所去烹饪场所

    正确答案:A

  • 第6题:

    从业人员污染食品的途径不包括穿戴洁净的工作服


    正确答案:正确

  • 第7题:

    以下说法正确的是()。

    • A、工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或浅色布料制作
    • B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换
    • C、不能穿戴工作服走出食品加工场所
    • D、工作服应做到定期更换

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    单选题
    发生以下哪种情形时,食品加工人员应脱去工作服()。
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场所去粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    在易燃易爆场所作业不得穿戴()。
    A

    尼龙工作服

    B

    棉布工作服

    C

    防静电服

    D

    耐高温鞋


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    员工个人卫生控制中不正确的是()
    A

    工作人员手部应经常保持清洁,并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时,须即刻洗手消毒

    B

    出车间倒垃圾,上趟厕所可穿戴工作服,这样不麻烦

    C

    工作帽要将头发完全罩住(特别是细小的头发)以防止头发在操作中落入食品

    D

    对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子,穿上干净的工作服,自检是否合格。再进行洗手消毒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    在易燃易爆场所作业不能穿戴()。
    A

    尼龙工作服

    B

    棉布工作服

    C

    防静电服


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    食品加工人员应脱去工作服的情形是()
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场去区粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    易燃易爆场所作业不得穿戴()。

    • A、尼龙工作服
    • B、棉布工作服
    • C、耐高温鞋

    正确答案:A

  • 第14题:

    在液化气站作业的人员不能穿戴()。

    • A、尼龙工作服
    • B、棉布工作服
    • C、防静电工作服
    • D、耐高温鞋

    正确答案:A

  • 第15题:

    食品加工人员应脱去工作服的情形是()

    • A、从食品处理区去卫生间
    • B、从烹饪场去区粗加工场所
    • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
    • D、从切配场所去烹饪场所

    正确答案:A

  • 第16题:

    在易燃易爆场所作业不能穿戴()。

    • A、尼龙工作服 
    • B、棉布工作服 
    • C、防静电服

    正确答案:A

  • 第17题:

    下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是()。

    • A、时刻保持手的清洁卫生。
    • B、工作时穿戴洁净的工作服、帽,除长发外,头发应置于帽内。
    • C、加工食品时不得抽烟,不得面对食品打喷嚏或咳嗽。
    • D、注意操作卫生。

    正确答案:B

  • 第18题:

    从业人员可能污染食品的途径不包括()。

    • A、加工非直接入口食品后,再加工冷菜
    • B、穿戴污染的工作服
    • C、食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
    • D、认真洗手

    正确答案:D

  • 第19题:

    在易燃易爆场所作业的人员不能穿戴()。

    • A、尼龙工作服
    • B、棉布工作服
    • C、防静电服
    • D、耐高温鞋

    正确答案:A

  • 第20题:

    单选题
    在易燃易爆场所作业必须穿戴()。
    A

    尼龙工作服

    B

    棉布工作服

    C

    防静电服


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    在液化气站作业的人员不能穿戴()。
    A

    尼龙工作服

    B

    棉布工作服

    C

    防静电工作服

    D

    耐高温鞋


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    在易燃易爆场所作业的人员不能穿戴()。
    A

    尼龙工作服

    B

    棉布工作服

    C

    防静电服

    D

    耐高温鞋


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    在易燃易爆场所作业不得穿戴什么衣服?
    A

    尼龙工作服 

    B

    棉布工作服 

    C

    防静电服


    正确答案: A
    解析: 暂无解析