pH值＜4.6是（）。

题目

pH值＜4.6是（）。

相似考题

1.酸雨是指降水的pH值小于（ ）。A.7．0B.6．5C.5．6D.5．0E.4．6

2.牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5

3.真菌最适宜生存的pH值为（）A、2.6B、3.6C、4.6D、5.6

4.正常新鲜牛乳的ph值为。()A.pH3—4B.pH8—9C.pH4.6D.pH6.5—6.7

参考答案和解析
正确答案:强酸性
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  • 第1题：

    酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）

    • A、小于4.6
    • B、4.6-—5.4
    • C、小于4.0
    • D、4.0—5.0

    正确答案:A

  • 第2题：

    低酸罐头食品是指（）

    • A、内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品
    • B、内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品
    • C、内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品
    • D、内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品

    正确答案:B

  • 第3题：

    瑞特染色须在持续恒定的酸碱环境中进行，缓冲液最适ph值为：（）

    • A、6.4～8.6
    • B、4.6～6.8
    • C、4.6～8.6
    • D、6.4～6.8

    正确答案:D

  • 第4题：

    通常精液pH值范围是（）。

    • A、2～3.4
    • B、3.5～4.5
    • C、4.6～6.5
    • D、6.6～7.2
    • E、7.2～7.8

    正确答案:E

  • 第5题：

    pH值＜4.6是（）。

    • A、强酸性
    • B、强碱性
    • C、弱碱性
    • D、弱酸性

    正确答案:A

  • 第6题：

    当PH值在4.6-5.2范围时，酪蛋白就会形成沉淀，这点称为（）。


    正确答案:等电点

  • 第7题：

    酸雨通常是指PH值低于（）的降水。

    • A、3.6
    • B、4.6
    • C、5.6
    • D、6.6

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    低酸性食品是指（）
    A

    除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    B

    除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    C

    除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    D

    除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    酸雨是指 pH 值小于（）的降水。
    A

    5.6

    B

    5.8

    C

    4.3

    D

    4.6


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。
    A

    ＜6.5

    B

    ＜5.4

    C

    ≤4.6

    D

    ＜4.0


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。
    A

    3.6—3.8

    B

    3.8—4.0

    C

    3.8—4.6

    D

    4.0—4.6


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。
    A

    4.2＜4.5

    B

    4.2≤4.5

    C

    4.6＜4.5

    D

    4.6≤4.5


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    低酸性食品是指（）

    • A、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • B、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • C、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • D、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    正确答案:D

  • 第14题：

    按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）

    • A、3.5
    • B、≥4.6
    • C、4.0
    • D、＞6

    正确答案:B

  • 第15题：

    牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（）

    • A、PH6.6
    • B、PH5.6
    • C、PH4.6
    • D、PH3.6

    正确答案:C

  • 第16题：

    通常以PH值4.5—4.6为界限来区分高酸产品和低酸产品


    正确答案:正确

  • 第17题：

    酸雨的PH值小于（）。

    • A、4.6
    • B、5.6
    • C、6.0

    正确答案:B

  • 第18题：

    按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。  

    • A、＜6.5
    • B、＜5.4
    • C、≤4.6
    • D、＜4.0

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）
    A

    小于4.6

    B

    4.6-—5.4

    C

    小于4.0

    D

    4.0—5.0


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    酸雨的PH值小于（）。
    A

    4.6

    B

    5.6

    C

    6.0


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    酸雨是指PH值小于（）的酸性降雨。
    A

    3.6

    B

    4.6

    C

    5.6

    D

    6.6


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酸雨是指降水的pH值小于（　　）。
    A

    7.0

    B

    6.5

    C

    5.6

    D

    5.0

    E

    4.6


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    当PH值在4.6-5.2范围时，酪蛋白就会形成沉淀，这点称为（）。

    正确答案： 等电点
    解析： 暂无解析

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