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  • 第1题:

    没有食品安全国家标准的,()制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,()制定企业标准,作为组织生产的依据。

    • A、应当、可以
    • B、可以、应当
    • C、应当、应当
    • D、可以、可以

    正确答案:B

  • 第2题:

    生产食品添加剂应当符合()

    • A、《食品安全法》
    • B、《食品安全法实施条例》
    • C、《药品管理法》
    • D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

    正确答案:A,B,D

  • 第3题:

    食品生产经营者应当按照下列选项中哪一标准来使用食品添加剂?()

    • A、食品安全国家标准
    • B、食品安全行业标准
    • C、食品生产企业标准
    • D、个人标准

    正确答案:A

  • 第4题:

    企业标准应当包括()。

    • A、食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加剂)
    • B、生产工艺
    • C、与食品安全相关的指标、限量
    • D、与食品安全相关的技术要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    食品、食品添加剂产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验,检验合格后方可出厂或销售。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合()标准。

    • A、国际食品安全标准
    • B、美国食品安全国家标准
    • C、欧盟食品国家安全标准
    • D、我国食品安全国家标准

    正确答案:D

  • 第7题:

    食品添加剂的使用,应当符合()的要求。

    • A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)
    • B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)
    • C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)
    • D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

    正确答案:A

  • 第8题:

    食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    按照《食品安全法》的规定,企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产,生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准,()不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。


    正确答案:省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门

  • 第11题:

    判断题
    按照《食品安全法》的规定,企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的,食品添加剂生产企业必须使用();对原料级别未作具体规定的,食品添加剂生产企业可自行选择原料级别,食品添加剂生产工艺和产品应当符合()。

    正确答案: 相应级别或质量更高的原料,食品安全国家标准
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合()

    • A、《食品安全法》
    • B、《工业产品生产许可证管理条例》
    • C、《食品安全法实施条例》
    • D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

    正确答案:A,B,C

  • 第15题:

    某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取()措施。

    • A、重新包装上市
    • B、作为原料生产其他品类产品
    • C、无害化处理、销毁
    • D、内部食堂使用

    正确答案:C

  • 第16题:

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()。

    • A、进口国食品安全国家标准
    • B、我国食品安全国家标准
    • C、食品法典
    • D、国际标准

    正确答案:B

  • 第17题:

    食品生产经营者应当按照()使用食品添加剂。

    • A、食品安全国家标准
    • B、行业协会标准
    • C、企业制定标准
    • D、国际通用标准

    正确答案:A

  • 第18题:

    《食品安全法》要求:食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、()的规定使用食品添加剂。

    • A、性质
    • B、使用范围
    • C、性状
    • D、用量

    正确答案:B,D

  • 第19题:

    食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照下列哪一标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验?()

    • A、食品安全标准
    • B、行业标准
    • C、国家标准
    • D、企业标准

    正确答案:A

  • 第20题:

    关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务,下列说法正确的是?()

    • A、企业生产的食品有食品安全国家标准的,应当执行该标准
    • B、企业生产的食品没有食品安全国家标准的,应当执行食品安全地方标准
    • C、企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的,由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验,认为合格后即可出厂或销售
    • D、如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的,可以依照自己制定的企业标准进行检验

    正确答案:A,B,D

  • 第21题:

    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的,食品添加剂生产企业必须使用();对原料级别未作具体规定的,食品添加剂生产企业可自行选择原料级别,食品添加剂生产工艺和产品应当符合()。


    正确答案:相应级别或质量更高的原料;食品安全国家标准

  • 第22题:

    填空题
    食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产,生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准,()不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。

    正确答案: 省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。

    正确答案: (1)采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
    (2)运输食品添加剂的工具和容器应保持清洁、维护良好并能提供必要的保护,避免污染食品添加剂。
    (3)食品添加剂的贮藏应有专人管理定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品添加剂。
    (4)仓库出货顺序应遵循先进先出的原则,必要时应根据食品添加剂的特性确定出货顺序。
    解析: 暂无解析