餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。

第1题：

餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。

第2题：

《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

• A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
• B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
• C、明确食品安全责任，并建立培训档案
• D、以上都是

第3题：

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查（）

• A、餐饮服务许可情况
• B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
• C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
• D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品

第4题：

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

第5题：

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

第6题：

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第7题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

• A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
• B、审查菜谱
• C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
• D、以上都是

第8题：

餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。

• A、食品安全法律
• B、食品安全规章
• C、食品安全法规
• D、食品安全标准和其他食品安全知识

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

餐饮服务提供者未按照食品安全法规要求组织从业人员参加食品安全知识培训且不在限定时间内改正的，监管部门可以撤销其《餐饮服务许可证》。

第14题：

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）。

• A、食品经营许可情况
• B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
• C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
• D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

第15题：

任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。

第16题：

餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。

第17题：

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

第18题：

餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当（）

• A、及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验
• B、对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核
• C、开展现场检查
• D、对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换

第19题：

餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第20题：

餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。

• A、食品安全
• B、消防知识
• C、卫生知识
• D、以上都是

第21题：

第22题：

第23题：