食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
题目
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
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第1题：
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合下列规定中的()。
A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
参考答案：D
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第2题：
食品生产经营应当符合食品安全标准，还应符合一系列其它要求，例如（）等。
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
E.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前后都应当洗净答案：A,B,C,D解析：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和|盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将于洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。 -
第3题：
食品生产经营安全标准中规定，企业要具有合理的（），避免食品接触有毒物、不洁物。
- A、规章制度
- B、设备布局
- C、工艺流程
- D、员工作息
正确答案:B,C -
第4题：
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。
- A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
- B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
- C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
- D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
正确答案:D -
第5题：
食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
正确答案:科学；合理；物理性污染；防止待加工食品与直接入口食品 -
第6题：
申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，还应符合（）要求。
- A、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
- B、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；
- C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
- D、具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施；
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？
- A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输
- B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
- C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
- D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
正确答案:A,B,C,D -
第8题：
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）
- A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
- B、避免食品接触不洁物
- C、防止原料与成品交叉污染
- D、避免食品接触有毒物
正确答案:A,B,C,D -
第9题：
申请食品经营许可，应当符合（）条件。
- A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
- B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
- C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
- D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
多选题食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？A贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
B餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
C有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
D具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）A具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
B具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
C有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D具有合理的设备布局和工艺流程
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，还应符合（）要求。A有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
B具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；
C具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
D具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施；
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第13题：
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。
A.半成品与成品
B.半成品与原料
C.原料与废料
D.原料与成品
参考答案：D
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第14题：
申请食品经营许可，应当符合的条件是（）。
- A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品加工场所
- B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施
- C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
- D、具有合理的设备布局和工艺流程
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
食品生产经营安全标准中规定，企业应具有合理的设备布局和工艺流程，防止（）交叉污染。
- A、待加工食品与直接入口食品
- B、原料与成品
- C、水产品与鸡鸭鹅
- D、防腐剂和半成品
正确答案:A,B -
第16题：
生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
正确答案:正确 -
第17题：
食品生产经营除应当符合食品安全标准外，并符合以下要求（）
- A、具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所
- B、有食品安全专业技术人员和管理人员
- C、有保证食品安全的规章制度
- D、有合理的设备布局和工艺流程
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列（）要求。
- A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施
- B、有食品安全专业技术人员、管理人员
- C、有保证食品安全的规章制度
- D、具有合理的设备布局和工艺流程
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
申请食品生产许可，应当提交下列图纸（）。
- A、食品生产加工场所及其周围环境平面图
- B、各功能区间布局平面图
- C、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图
- D、主要生产和检验设备设计图
正确答案:A,B,C -
第20题：
食品安全法规定企业按照《中华人民共和国行政许可法》规定取得许可证时要提供哪些资料？（）
- A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
- B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
- C、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
- D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
在广西申请食品小作坊登记证，应当符合哪些条件？（）
- A、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他
- B、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃
- C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污
- D、具有保证食品安全的规章制度
正确答案:A,B,C,D -
第22题：
判断题生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题在广西申请食品小作坊登记证，应当符合哪些条件？（）A具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他
B具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃
C具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污
D具有保证食品安全的规章制度
正确答案： D,B解析： 暂无解析