索证是法律的要求，也是食品生产经营者采购食品时维护自身利益的手段。

题目

索证是法律的要求，也是食品生产经营者采购食品时维护自身利益的手段。

相似考题

1.食品生产经营者的主要法律义务是A.取得食品卫生许可证B.做好自身食品卫生管理C.保证食品卫生和安全D.接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查E.向消费者进行宣传

2.《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。A、餐饮服务提供者采购食品B、餐饮服务提供者采购食品添加剂C、餐饮服务提供者采购食品相关产品D、以上都是

3.餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些？

4.学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

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  • 第1题：

    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。


    正确答案:进货查验

  • 第2题：

    餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。

    • A、食品
    • B、食品原料
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    采购食品时索证的作用是（）。

    • A、证明所采购食品的质量
    • B、证明所采购食品的来源
    • C、证明所采购食品的质量和来源
    • D、证明所采购食品的采购人员的健康

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。


    正确答案:2

  • 第6题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、食品合格的证明文件；
    • B、健康证明；
    • C、培训证明；
    • D、学历证明。

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

    • A、索证索票
    • B、进货查验
    • C、台账登记
    • D、登记统计

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

    • A、食品
    • B、食品原料
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    多选题
    餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。
    A

    食品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂

    D

    食品相关产品


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
    A

    食品合格证明文件

    B

    健康证明

    C

    培训证明


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
    A

    食品合格的证明文件；

    B

    健康证明；

    C

    培训证明；

    D

    学历证明。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、食品合格证明文件
    • B、健康证明
    • C、培训证明

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

    • A、产品合格证明文件
    • B、健康证明
    • C、培训证明
    • D、出门证

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品企业采购（）物资应当索票索证。

    • A、主要原料
    • B、食品添加剂
    • C、与食品直接接触的包装物
    • D、其它皆是

    正确答案:D

  • 第16题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    （）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

    • A、卫生
    • B、工商
    • C、质检
    • D、食品药品监督

    正确答案:D

  • 第18题：

    餐饮服务提供者应当指定经培训合格的（）负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。


    正确答案:专（兼）职人员

  • 第19题：

    采购食品时索证的作用是：（）。

    • A、证明所采购食品的质量
    • B、证明所采购食品的来源
    • C、发生食物中毒时可以溯源
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
    A

    食品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂

    D

    食品相关产品


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

    正确答案： 进货查验
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    采购食品时索证的作用是：（）。
    A

    证明所采购食品的质量

    B

    证明所采购食品的来源

    C

    发生食物中毒时可以溯源

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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