在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）

题目

在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）

相似考题

1.食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是()A、食品着色剂B、食品添加剂C、膨松剂D、食品原料

2.食品生产者使用食品添加剂应遵循( )基本原则。A.不应对人体产生任何健康危害;B.不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;C.不应降低食品本身的营养价值;D.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。( )

4.我国针对食品加工环节辅料的使用量的控制要求有()。A.没有明确规定的食品添加剂可以随意使用B.禁止超限量使用C.配备相应的计量、称量工具D.禁止添加非食品添加剂

更多“在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案：A,B,D,E
    解析：
    食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第2题：

    （）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

    • A、食品加工助剂
    • B、食品添加剂
    • C、着色剂
    • D、食品原料

    正确答案:B

  • 第3题：

    着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。“红心鸭蛋事件”是饲料中添加了（）。

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、赤鲜红
    • D、苏丹红
    • E、新红

    正确答案:D

  • 第4题：

    在食品添加剂中，胭脂红的最大使用量为（）。

    • A、0.2g/kg
    • B、0.3g/kg
    • C、0.4g/kg
    • D、0.5g/kg

    正确答案:D

  • 第5题：

    依据GB2760-2011，食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求（）

    • A、不应对人体产生任何健康危害
    • B、不应掩盖食品腐败变质
    • C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • D、不应降低食品本身的营养价值
    • E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    关于食品添加剂的使用不正确的是（）。

    • A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
    • B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
    • C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第7题：

    在《食品卫生法》第十条中要求食品不得加入药物，但有几种情形做了例外规定，它们是（）。

    • A、按照传统既是食品又是药品可以作为食品原料加入的
    • B、含有或是本身就是允许使用的营养素，可以作营养强化剂加入到食品，使用量和使用范围应当符合食品营养强化剂使用卫生标准
    • C、作为调料加入食品的，其加入量较小，不会引起食品成份的明显变化
    • D、以上都不对

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）

    • A、食品添加剂的品种；
    • B、食品添加剂的使用范围；
    • C、食品添加剂的最大使用量；
    • D、食品添加剂的制造方法

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）

    • A、不应对人体产生任何健康危害
    • B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
    • D、食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）
    A

    不应对人体产生任何健康危害

    B

    不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    C

    在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量

    D

    食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在《食品卫生法》第十条中要求食品不得加入药物，但有几种情形做了例外规定，它们是（）。
    A

    按照传统既是食品又是药品可以作为食品原料加入的

    B

    含有或是本身就是允许使用的营养素，可以作营养强化剂加入到食品，使用量和使用范围应当符合食品营养强化剂使用卫生标准

    C

    作为调料加入食品的，其加入量较小，不会引起食品成份的明显变化

    D

    以上都不对


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 

    • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 
    • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
    • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
    • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。

    • A、所有食品品种中使用
    • B、限定的食品品种中任意使用
    • C、限定的食品品种中按限量使用
    • D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

    正确答案:C

  • 第15题：

    食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于食品添加剂的使用正确的是（）。

    • A、在玉米面粉中加入柠檬黄
    • B、在猪肉中加入胭脂红
    • C、面点制品中使用膨松剂
    • D、在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳

    正确答案:C

  • 第18题：

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。


    正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规

  • 第20题：

    某种食品添加剂在每种食品中的最大使用量是根据上述（）制定的。


    正确答案:相应的食品中最高允许浓度C

  • 第21题：

    多选题
    食品工业用加工助剂使用原则包括：（）
    A

    加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。

    B

    加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

    C

    食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

    D

    食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。

    正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品添加剂的使用规定不包括（）。
    A

    不应对人体产生任何健康危害

    B

    可以掩盖食品腐败变质

    C

    不应降低食品本身的营养价值

    D

    在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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