水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）A、天平B、手持糖量计C、阿贝折射仪D、干燥箱

题目

水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）

  • A、天平
  • B、手持糖量计
  • C、阿贝折射仪
  • D、干燥箱
相似考题

1.阿贝折射仪采用单色光源。()此题为判断题(对，错)。

2.下面()不能用来测定液体密度。A、波美计B、密度计C、阿贝折射仪D、锤度计

3.熔点测定采用（）A、比重瓶B、熔点仪C、阿贝折射仪D、旋光仪E、酸度计

4.利用阿贝折射仪测量甘醇溶液浓度,是通过测量溶液的()后计算而得。A、浓度差B、折射率C、溶剂率D、含水率

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  • 第1题：

    阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。

    • A、1.0000～1.2000
    • B、1.3000～1.7000
    • C、1.7000～1.8000
    • D、1.9000～

    正确答案:B

  • 第3题：

    阿贝折光仪可以测定所有液体的折射率。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    折光率测定采用（）

    • A、比重瓶
    • B、熔点仪
    • C、阿贝折射仪
    • D、旋光仪
    • E、酸度计

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列各项中（）不是测黄酒中非糖固形物时所用仪器。

    • A、恒温水浴
    • B、电热恒温干燥箱
    • C、干燥器
    • D、天平

    正确答案:C

  • 第6题：

    用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。

    • A、0.1%
    • B、0.2%
    • C、0.5%
    • D、1%

    正确答案:A

  • 第7题：

    阿贝折射率仪是根据什么原理制成的？


    正确答案:阿贝折射率仪是根据全反射原理制成的。它有两种工作方式，即透射式和反射式。

  • 第8题：

    对于可以从阿贝折射仪的刻度盘上读出的数据，表述完整的是（）。

    • A、折射率
    • B、蔗糖浓度
    • C、折射率和蔗糖浓度

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    对于可以从阿贝折射仪的刻度盘上读出的数据，表述完整的是（）。
    A

    折射率

    B

    蔗糖浓度

    C

    折射率和蔗糖浓度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。
    A

    1.0000～1.2000

    B

    1.3000～1.7000

    C

    1.7000～1.8000

    D

    1.9000～


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
    A

    20%

    B

    30%

    C

    40%

    D

    50%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    阿贝折射率仪是根据什么原理制成的？

    正确答案： 阿贝折射率仪是根据全反射原理制成的。它有两种工作方式，即透射式和反射式。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    测定罐头固形物时的检测设备有（）

    • A、天平
    • B、圆筛
    • C、干燥箱
    • D、干燥器

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    使用阿贝折射仪测定液体折射率时，首先必须使用超级恒温槽，通入恒温水。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    旋光度测定采用（）

    • A、比重瓶
    • B、熔点仪
    • C、阿贝折射仪
    • D、旋光仪
    • E、酸度计

    正确答案:D

  • 第16题：

    打尺计量铁路油罐车油品数量的主要工具包括：扦样筒、天平、量筒、阿贝折射仪、比色计等。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

    • A、9.0
    • B、6.5
    • C、7.0
    • D、10.0

    正确答案:A

  • 第18题：

    阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。

    • A、20
    • B、25
    • C、4
    • D、0

    正确答案:A

  • 第19题：

    制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

    • A、电热干燥箱
    • B、分析天平
    • C、干燥器
    • D、称量瓶

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    下列关于阿贝折光仪校正和使用方法叙述错误的是（）。
    A

    通常用测定蒸馏水折射率的方法进行校准

    B

    若校正时温度不是20℃应查出该温度下蒸馏水的折射率再进行校准

    C

    在20℃时蒸馏水的折光率应为1.33299，可溶性固型物含量是100%

    D

    测定读数时，应使明暗分界线恰好通过十字线


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。
    A

    果汁中可溶性固形物含量的测定

    B

    酱油中可溶性固形物含量的测定

    C

    啤酒原麦汁浓度的测定

    D

    果冻中可溶性固形物含量的测定


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    阿贝折射仪是根据（）现象设计的。
    A

    折射

    B

    反射

    C

    临界折射

    D

    全反射


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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