食品生产加工企业应当持续的具备保证食品质量的（），保证持续稳定地生产合格产品。A、必备条件B、卫生条件C、设备要求D、检测条件

题目

食品生产加工企业应当持续的具备保证食品质量的（），保证持续稳定地生产合格产品。

  • A、必备条件
  • B、卫生条件
  • C、设备要求
  • D、检测条件
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1.对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。A.验收B.保管C.加工D.销售

2.食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施哪些控制要求?

3.食品生产加工企业必须具备和()保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。

4.食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准?

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  • 第1题：

    铁路运输企业应当加强铁路运营食品安全管理，遵守有关食品安全管理的法律法规和国家其他有关规定，保证（）。

    • A、食品卫生
    • B、食品安全
    • C、采购渠道
    • D、食品质量

    正确答案:B

  • 第2题：

    发证检验和监督检验是政府为加强食品质量安全监督管理所采取一种行政行为；出厂检验是企业为保证其生产加工的食品必须符合所采取的一种（），是企业必须履行的一项法定义务。

    • A、自检判断
    • B、企业行为
    • C、生产工艺
    • D、对外承诺

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的（）

    • A、法律法规知识
    • B、工艺知识
    • C、市场信息
    • D、技术措施

    正确答案:A

  • 第4题：

    企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。

    • A、购销记录
    • B、生产记录
    • C、检验记录
    • D、培训记录

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的卫生要求。


    正确答案:环境条件

  • 第6题：

    食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。


    正确答案:专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识

  • 第7题：

    测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）

    • A、为开发利用食物资源提供依据
    • B、为食品加工生产提供依据
    • C、为保证人体合理营养提供依据
    • D、为保证食品安全提供依据
    • E、为监督食品质量提供依据

    正确答案:D

  • 第8题：

    《食品生产许可证》实行年审制度的目的是确认企业（）

    • A、是否能够持续满足保证产品质量的必备条件
    • B、是否改变生产条件
    • C、是否变更法人
    • D、是否能够持续稳定的保证食品的安全

    正确答案:A,D

  • 第9题：

    食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的（）。


    正确答案:环境条件；卫生要求

  • 第10题：

    填空题
    国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。

    正确答案： 保证食品质量安全必备,工业产品
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

    正确答案： 专业技术人员,熟练技术工人,质量管理人员检验人员,检验能力,相应的食品质量安全知识,与食品质量安全相关的法律法规知识
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的（）。

    正确答案： 环境条件,卫生要求
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。

    • A、环境空气要求
    • B、生产加工要求
    • C、人员要求
    • D、检验要求

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    从事食品加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经合格并加印（帖）“QS”食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品生产加工企业不能持续保持应当具备的（），责令限期改正，处5千元以下罚款；逾期不改正的，建议有关部门撤销相关行政许可，取得食品生产许可证的企业撤销食品生产许可。

    • A、环境条件
    • B、卫生要求
    • C、厂房场所
    • D、设备设施或检验条件

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。


    正确答案:2010年3月1日

  • 第17题：

    食品生产加工企业应当持续地具备保证食品质量安全的（），保证持续稳定地生产合格的食品。

    • A、必备条件
    • B、卫生要求
    • C、设备要求
    • D、检测条件

    正确答案:A

  • 第18题：

    国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。


    正确答案:保证食品质量安全必备；工业产品

  • 第19题：

    符合企业明示采用的标准是指食品质量应当符合企业对产品质量做出的明示（）

    • A、参考
    • B、宣传
    • C、保证和承诺
    • D、评价

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。


    正确答案:生产设备；工艺装备；相关辅助设备；有关法律法规；技术规范规定的条件

  • 第21题：

    餐饮食品质量得以保证的关键是（）。

    • A、厨房生产产品的质量
    • B、外观
    • C、菜点生产加工
    • D、厨师技术的稳定性和统一性

    正确答案:D

  • 第22题：

    填空题
    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。

    正确答案： 生产设备,工艺装备,相关辅助设备,有关法律法规,技术规范规定的条件
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐饮食品质量得以保证的关键是（）。
    A

    厨房生产产品的质量

    B

    外观

    C

    菜点生产加工

    D

    厨师技术的稳定性和统一性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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