存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放（）A、个人生活用品B、半成品C、成品D、生海鲜

题目

存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放（）

  • A、个人生活用品
  • B、半成品
  • C、成品
  • D、生海鲜
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1.贮存场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),但可以存放个人生活用品。()此题为判断题(对，错)。

2.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。A.不用保证食品安全所需的温度B.安全、无害C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.保持清洁，防止食品污染

3.非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合下列规定中的()。A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染

4.食品企业厂区内应保持清洁卫生、垃圾、污物应()A、掩埋存放B、定点存放C、密闭存放D、要日产日清

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  • 第1题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。 ①安全 ②无害 ③保持清洁 ④密封

    A.①②

    B.②③

    C.①②③

    D.③④


    正确答案：C

  • 第2题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁。

    • A、安全
    • B、有毒
    • C、无害
    • D、有害

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，可以存放个人生活物品。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    在食品运输过程中，也应当保持清洁，防止食品污染，不得将食品与什么物品一同运输？


    正确答案:有毒、有害物品。

  • 第5题：

    （）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

    • A、贮存
    • B、运输
    • C、装卸
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    以下说法符合食品贮存卫生要求的是（）

    • A、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂
    • B、不得存放有毒、有害物品
    • C、不得存放个人生活用品
    • D、不得存放食品添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。

    • A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
    • B、半成品应可以与食品原料一起存放
    • C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
    • D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

    正确答案:B

  • 第9题：

    洗消药剂应存放在（）温度适宜的场所，并保持清洁，注意查看实效日期。


    正确答案:干燥

  • 第10题：

    多选题
    食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？
    A

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

    B

    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

    C

    有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

    D

    具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品经营场所以及仓储场所内不得同时经营或者存放农药、化肥等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。
    A

    有毒、有害物品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），但可以存放个人生活用品。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

    • A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输
    • B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
    • C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
    • D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品经营场所以及仓储场所内不得同时经营或者存放农药、化肥等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    运输食品原料的工具与设备设施要求（）

    • A、应当保持清洁
    • B、必要时应当消毒
    • C、运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂、消毒剂。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品贮存的安全要求包括：（）

    • A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
    • B、食品要分类分架、离地离墙存放
    • C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
    • D、应遵循先进先出的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    储存食品的场所不得存放（）物质。

    • A、有害
    • B、有色
    • C、有汁
    • D、有盐

    正确答案:A

  • 第21题：

    判断题
    贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，可以存放个人生活物品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    在食品运输过程中，也应当保持清洁，防止食品污染，不得将食品与什么物品一同运输？

    正确答案： 有毒、有害物品。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列符合食品生产经营过程中的安全要求的是（　　）。
    A

    保持食品原料和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁

    B

    具有相应的消毒、更衣、采光、存放垃圾等的设备或设施

    C

    餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器使用前必须洗净、消毒，用后应当洗净并保持清洁

    D

    直接入口的食品无需包装，以降低成本

    E

    使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害


    正确答案： A,D
    解析： 食品生产经营的安全保障要求有：①餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净，保持清洁；②贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；③直接入口的食品应有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；④食品生产经营人员应保持个人卫生，生产经营食品时，应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒、清洁的售货工具；⑤用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准；⑥使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

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