引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。A、20～25℃B、30～37℃C、50～55℃D、45～70℃

题目

引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。

  • A、20～25℃
  • B、30～37℃
  • C、50～55℃
  • D、45～70℃
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1.引起食物中毒的空肠弯曲菌属于微需氧菌在大气中或无氧环境中均不生长。培养时最适宜的气体条件是（）的混合气体最适生长温度（）。

2.食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。A.食物变形B.食物变色C.食物中毒D.食物变味

3.细菌生长繁殖的条件包括满足()、适宜()、适宜温度和适宜的()等。

4.冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )A、冻死食物中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品长久存放不会腐败变质

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  • 第1题：

    判断：冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( )


    答案：×

  • 第2题：

    引起冰箱中食物腐败的是（）


    正确答案:嗜冷菌

  • 第3题：

    肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）

    • A、细菌数量多
    • B、产生一种大分子蛋白
    • C、细菌生长快
    • D、所在的肉制品发生腐败

    正确答案:B

  • 第4题：

    以下不是食物变质的原因的是？（）

    • A、食物释放的乙烯气体
    • B、食物放在冰箱时间太久
    • C、变质食物产生的腐败细菌
    • D、水分和湿度

    正确答案:B

  • 第5题：

    冰箱保存食品的目的是（）

    • A、杀死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止细菌污染
    • D、食品不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第6题：

    温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。


    正确答案:慢；食物

  • 第7题：

    引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。

    • A、5～60℃
    • B、0～25℃
    • C、20～45℃
    • D、45～70℃

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）

    • A、细菌很少
    • B、细菌繁殖较慢
    • C、没有细菌
    • D、细菌都冻死了

    正确答案:B

  • 第10题：

    有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。

    • A、细菌很少
    • B、细菌繁殖很慢
    • C、没有细菌
    • D、细菌都冻死了

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    冰箱保存食品的目的是（）
    A

    杀死食品中的细菌

    B

    抑制细菌繁殖

    C

    防止细菌污染

    D

    食品不会腐败变质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。

    正确答案： 慢,食物
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的（）为细菌性食物中毒。

    • A、食物变形
    • B、食物变色
    • C、食物中毒
    • D、食物变味

    正确答案:C

  • 第14题：

    引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）


    正确答案:20～25℃

  • 第15题：

    冰箱内放置高低温度计，目的是验证冰箱的温度是否适宜。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。（）、（）条件下更容易发霉。


    正确答案:微生物；潮湿；高温

  • 第18题：

    作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。

    • A、冰箱能杀死细菌
    • B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
    • C、冷藏不可以改变食物本身的性质
    • D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质

    正确答案:A

  • 第19题：

    引起冰箱中食物腐败的是（）。

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜室温菌
    • C、嗜常温菌
    • D、嗜热菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    食品中毒的细菌在（）繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒

    • A、高温状态
    • B、任何状态
    • C、适宜生长
    • D、低温状态

    正确答案:C

  • 第21题：

    将食物放在冰箱中能保存较长的时间，原因是（）

    • A、冰箱中无空气
    • B、冰箱中无微生物
    • C、低温抑制了微生物的生长和繁殖
    • D、低温杀死了食物中的微生物

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    引起食物腐败的直接原因是（）
    A

    温度过高

    B

    没有包装

    C

    没有冰箱

    D

    微生物繁殖与生长


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。
    A

    细菌很少

    B

    细菌繁殖很慢

    C

    没有细菌

    D

    细菌都冻死了


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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