关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

题目

关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）

  • A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定
  • B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定
  • C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定
  • D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
相似考题

1.药品干燥失重的测定方法包括:( )A.干燥剂干燥法B.常压恒温干燥法C.费休氏水分测定法D.热重法E.减压干燥法

2.药物的含量、规定按干燥品计算的是A．供试品经烘干后测定B．供试品经烘干后称定C．按干燥失重(或水分)的限制折干计算D．供试品直接测定，按干燥失重(或水分)测定结果折干计算E．干燥失重符合规定时无须折干计算

3.药品干燥失重测定方法包括（）。A干燥剂干燥法B常压恒温干燥法C费休氏水分测定法D热重法E减压干燥法

4.干燥失重检查法是仅仅控制药物中的水分的方法。()

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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  • 第1题：

    干燥失重测定和水分测定有何区别？常用的水分测定方法有哪些？各适用于什么供试品的检查？


    正确答案: 干燥失重测定法除测定水分外还包括挥发性成分，而水分测定仅仅是测定供试品中的水分。常用的水分测定方法有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。烘干法适用于不含或含少量挥发性成分的药品。甲苯法适用于含挥发性成分的药品。减压干燥法适用于含有挥发性成分的贵重药品。气相色谱法适用于各种类型药品中微量水分的准确测定。

  • 第2题：

    药品干燥失重的测定方法包括：（）

    • A、干燥剂干燥法
    • B、常压恒温干燥法
    • C、费休氏水分测定法
    • D、热重法
    • E、减压干燥法

    正确答案:A,B,D,E

  • 第3题：

    "干燥失重"与"水分"测定有何区别？常用干燥失重、水分测定法有哪些？各适用于什么条件？


    正确答案: 干燥失重不仅测定的是水分含量，还包括挥发性物质。
    常用的干燥失重测定方法有：
    ①常压恒温干燥法，适用于受热较稳定的药物。
    ②减压干燥法与恒温加压干燥法，适用于熔点低、受热不稳定及难赶除水分的药物。
    ③干燥器干燥法，适用于受热分解且易挥发的供试品。
    ④热分析法，适用于研究药物的多晶型、纯度、热稳定性、固体分散系统、脂质体、药物辅料相互作用等。水分测定的方法有：①费休法，适用于测定药物中的结晶水、吸附水和游离水。②甲苯法。

  • 第4题：

    "干燥失重"与"水分"测定有何区别？常用干燥失重、水分测定法有哪些？


    正确答案: 干燥失重的内容物主要指水分，也包括其他挥发性物质，如残留的挥发性有机溶剂等。
    测定方法主要有4种：①常压恒温干燥法，适用于受热比较稳定的药物。②干燥剂干燥法，适用于受热分解、或易于挥发的药物。③减压干燥法，适用于熔点低、受热不稳定或难驱除水分的药物。④热分析法。水分测定法可测定药物中的结晶水、吸附水和游离水。测定方法包括费休法、甲苯法。

  • 第5题：

    药物中的哪种杂质可用干燥失重法测定（）。

    • A、水分
    • B、硫酸盐
    • C、铁盐
    • D、钾盐

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列检验设备中哪些属于食品中水分（干燥失重）检测时必备的检验设备（）

    • A、分析天平（0.1mg）
    • B、干燥箱
    • C、灭菌锅
    • D、扁形铝制或玻璃制称量瓶

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    干燥失重测定是检查药物中的（）。

    • A、氯化物
    • B、硫酸盐
    • C、砷盐
    • D、水分
    • E、水杨酸

    正确答案:D

  • 第8题：

    干燥失重测定和水分测定有何区别？常用水分测定方法有哪些 ？  


    正确答案: 干燥失重测定法除测定水分外尚包括挥发性成分，而水分测定仅仅是测定供试品中的水分。水分测定方法主要有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法、费休氏水分测定法等。

  • 第9题：

    问答题
    用干燥法测定食品中水分，对食品有什么要求？

    正确答案： 干燥法测定食品中水分，食品应符合以下要求：
    1.水分是样品中惟一的挥发物质。
    2.可以较彻底地去除水分。
    3.在加热过程中，如果样品中其他组分之间发生化学反应，由此引起的质量变化可忽略不计。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    干燥失重测定和水分测定有何区别？常用水分测定方法有哪些 ？

    正确答案：  干燥失重测定法除测定水分外尚包括挥发性成分，而水分测定仅仅是测定供试品中的水分。水分测定方法主要有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法、费休氏水分测定法等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    "干燥失重"与"水分"测定有何区别？常用干燥失重、水分测定法有哪些？

    正确答案： 干燥失重的内容物主要指水分，也包括其他挥发性物质，如残留的挥发性有机溶剂等。
    测定方法主要有4种：①常压恒温干燥法，适用于受热比较稳定的药物。②干燥剂干燥法，适用于受热分解、或易于挥发的药物。③减压干燥法，适用于熔点低、受热不稳定或难驱除水分的药物。④热分析法。水分测定法可测定药物中的结晶水、吸附水和游离水。测定方法包括费休法、甲苯法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    "干燥失重"与"水分"测定有何区别？常用干燥失重、水分测定法有哪些？各适用于什么条件？

    正确答案： 干燥失重不仅测定的是水分含量，还包括挥发性物质。
    常用的干燥失重测定方法有：
    ①常压恒温干燥法，适用于受热较稳定的药物。
    ②减压干燥法与恒温加压干燥法，适用于熔点低、受热不稳定及难赶除水分的药物。
    ③干燥器干燥法，适用于受热分解且易挥发的供试品。
    ④热分析法，适用于研究药物的多晶型、纯度、热稳定性、固体分散系统、脂质体、药物辅料相互作用等。水分测定的方法有：①费休法，适用于测定药物中的结晶水、吸附水和游离水。②甲苯法。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药物的含量、规定按干燥品计算的是（）

    • A、供试品经烘干后测定
    • B、供试品经烘干后称定
    • C、按干燥失重（或水分）的限制折干计算
    • D、供试品直接测定，按干燥失重（或水分）测定结果折干计算
    • E、干燥失重符合规定时无须折干计算

    正确答案:D

  • 第14题：

    以下哪些方法可用来测定试样中的水分（）。

    • A、气化失重法
    • B、吸收增重法
    • C、蒸馏法
    • D、电解法
    • E、萃取法

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    简述干燥失重的定义。常用的测定方法有哪些？各适用于什么供试品的检查？


    正确答案: 干燥失重系指药品在规定的条件下，经干燥后所减失的重量，包括水分和其他挥发性物质。常用的测定方法有常压加热干燥法、减压干燥法、干燥剂干燥法等。常压加热干燥法适用于性质稳定，受热不易挥发、氧化、分解或变质的药品的干燥。减压干燥法适用于常压下高温加热易分解、熔点低或水分难以挥去的药品的干燥。干燥剂干燥法适用于能升华或受热易分解的药品的干燥。

  • 第16题：

    煤中全水分测定方法正确的叙述：（）

    • A、测定煤中全水分有通氮干燥法，空气干燥法，微波干燥法，一步法和两步法
    • B、上述方法称取的煤样的粒度均应小于6mm
    • C、煤中全水分是指煤的内在水分和外在水分
    • D、通氮干燥法适用于烟煤、无烟煤、褐煤以及外在水分高的烟煤、无烟煤中全水分的测定

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    水分测定法可采用以下哪种方法。（）

    • A、费休氏法
    • B、甲苯法
    • C、减压干燥法
    • D、干燥失重法

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    药品干燥失重的测定方法包括（）

    • A、干燥剂干燥法
    • B、加热干燥法
    • C、费休氏水分测定法
    • D、加压干燥法
    • E、减压干燥法

    正确答案:A,B,E

  • 第19题：

    食品中水分存在形式有哪些？干燥能去掉哪些水分？


    正确答案: 化学结合水、物理化学结合水、机械结合水。食品干燥中除去的水分主要是机械结合水和部分物理化学结合水。

  • 第20题：

    问答题
    卡尔-费休法是测定食品中微量水分的方法，其测定的干扰因素有哪些？

    正确答案： 食品中的含有的氧化剂.还原剂.碱性氧化物.氢氧化物.碳酸盐.硼酸等，都会与卡尔-费休试剂所含各组分起反应，干扰测定。如抗坏血酸会与卡尔-费休试剂产生反应，使水分含量测定值偏高等。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    干燥失重测定是检查药物中的（）。
    A

    氯化物

    B

    硫酸盐

    C

    砷盐

    D

    水分

    E

    水杨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    干燥失重测定和水分测定有何区别？常用的水分测定方法有哪些？各适用于什么供试品的检查？

    正确答案： 干燥失重测定法除测定水分外还包括挥发性成分，而水分测定仅仅是测定供试品中的水分。常用的水分测定方法有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。烘干法适用于不含或含少量挥发性成分的药品。甲苯法适用于含挥发性成分的药品。减压干燥法适用于含有挥发性成分的贵重药品。气相色谱法适用于各种类型药品中微量水分的准确测定。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    干燥失重检查法是仅仅控制药物中的水分的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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