白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。

题目

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。

相似考题

1.白酒在贮存过程中,用()容器贮存白酒最有利于自然老熟。A、水泥池B、不锈钢罐C、陶坛D、橡木桶

2.白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A、高级醇B、酯类C、酮类D、有机酸

3.白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()此题为判断题(对，错)。

4.在白酒老熟过程中,发生了一些()反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。A、氧化B、氧化还原C、化学D、物理

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  • 第1题：

    氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。


    正确答案:自由酒精分子、自由酒精分子

  • 第3题：

    白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分子和（）分子逐步构成大的（），酒精分子自由度减少，使人在味觉上感到酒度的柔和。


    正确答案:酒精；水；分子缔合群

  • 第4题：

    白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    酒精与水分子之间缔合结构的稳定性与（）和（）有关。


    正确答案:酒精与水两者比例；白酒的贮存期

  • 第6题：

    白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。

    • A、挥发
    • B、水解
    • C、氢键缔合

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    在水分子之间存在的主要作用力是（）。

    • A、氢键
    • B、取向力
    • C、色散力
    • D、诱导力

    正确答案:A

  • 第8题：

    水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）

    • A、6个
    • B、4个
    • C、3个
    • D、2个

    正确答案:B

  • 第9题：

    乙醇和水分子之间存在的分子间作用力有（）。

    • A、取向力
    • B、诱导力
    • C、色散力
    • D、以上三种力和氢键

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    乙醇和水分子之间存在的分子作用力有（）
    A

    取向力和诱导力

    B

    色散力

    C

    氢键

    D

    以上四种作用力都存在


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    水分子之间是通过（）相互缔合的。

    正确答案： 氢键
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）
    A

    6个

    B

    4个

    C

    3个

    D

    2个


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    液态水中，水分子之间存在（）

    • A、取向力
    • B、诱导力和色散力
    • C、取向力和氢键
    • D、氢键
    • E、四种力都存在

    正确答案:E

  • 第14题：

    白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。


    正确答案:氢键缔合作用

  • 第15题：

    （）作用促进了白酒物理性能上的老熟.

    • A、结合
    • B、缔合
    • C、组合
    • D、氧化

    正确答案:B

  • 第16题：

    白酒贮存中的物理变化（）。

    • A、缔合作用
    • B、挥发作用
    • C、缩合作用
    • D、水化作用

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。


    正确答案: 乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O

  • 第18题：

    乙醇和水分子之间存在的分子作用力有（）

    • A、取向力和诱导力
    • B、色散力
    • C、氢键
    • D、以上四种作用力都存在

    正确答案:D

  • 第19题：

    每个水分子具有数量相等的氢键（）和氢键（）的部位，并且这些部位的排列可以形成（）氢键，因此，存在于水分子间的（）特别的大。


    正确答案:供体；受体；三维；吸引力

  • 第20题：

    多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    氨和水分子之间存在的分子间作用力有（）。

    • A、取向力
    • B、诱导力
    • C、色散力
    • D、范德华力和氢键

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    在水分子之间存在的主要作用力是（）。
    A

    氢键

    B

    取向力

    C

    色散力

    D

    诱导力


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
    A

    范德华力

    B

    静电引力

    C

    疏水作用

    D

    氢键


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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