酒花的贮藏指数（HSI），刚采摘时的香花为（），使用的颗粒酒花应（），HSI达（）时不应使用。

第1题：

异构颗粒酒花

第2题：

啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。

第3题：

优级压缩酒花α一酸含量应达（）％以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达（）％以上。

第4题：

颗粒酒花

第5题：

啤酒花采收时可先将主蔓靠近地面处割断，运回场上集中采摘。

第6题：

根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，优级90型颗粒酒花的储藏指数应是（）。

• A、≤0.25
• B、≤0.30
• C、≤0.35
• D、≤0.40

第7题：

酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”（HSI）进行判别，HIS=0.5表示（）。

• A、酒花的老化程度极轻微
• B、酒花成熟、老化正常
• C、酒花的老化程度较严重
• D、酒花老化极严重

第14题：

酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全酒花使用。

第15题：

干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。

第16题：

啤酒花采摘前要经（），测试鲜酒花中的甲酸成份是否达到收购方要求，验收合格，便可采收。

• A、观察
• B、技术鉴定
• C、开会讨论
• D、上级批准

第17题：

酒花该如何贮藏

第18题：

按照我国酒花标准规定，HSI（）时是不新鲜的酒花。

第19题：

颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为（）型颗粒、（）型颗粒和预异构化颗粒酒花等。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：