干燥分哪2个阶段，各有何特点？
题目
干燥分哪2个阶段，各有何特点？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:凋萎：水分降至10%左右，麦芽停止生长，麦根萎缩，麦温40~50℃.
焙焦：水分有10%降至5%以下，形成麦芽特有的色、香、味。
焙焦：水分有10%降至5%以下，形成麦芽特有的色、香、味。
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第1题：
按误差出现的规律，测量误差分哪三类，各有何特点？
正确答案: 按误差出现的规律，测量误差可以分为三类：
①系统误差，系统误差是有规律的测量误差，如量具的示值误差、回程误差、基准件误差、原理误差、温度误差和测量力误差；
②随机误差，随机性误差是以不可预知方式微小变化的误差，是测量过程中许多独立、微小的随机因素引起的综合结果，随机误差通常按正态分布；
③粗大误差。粗大误差的值较大，它是由测量过程中各种错误所致，应予以剔除。 -
第2题：
人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？
正确答案: 空气对流干燥：这类干燥在常压下进行，食品可分批或连续地干制，而空气则一般为强制地对流循环。流动的热空气不断和食品密切接触并向它提供蒸发水分所需的热量，有时还要为载料盘或输送带增添补充加热装置。采用这种干燥方法时，在许多食品干制时都会出现恒率干燥阶段和降率干燥阶段。因此，干制过程中控制好空气的干球温度就可以改善食品品质。
接触干燥：被干燥物与加热面处于密切接触状态，蒸发水分的能量来自承载物料的表面以传导方式进行干燥，又称传导干燥。间壁传热，而不是加热空气来传热，干燥介质可为蒸汽、热油。热传递和质量传递很快，可实现快速干燥；采用高压蒸汽加热，热能经济，干燥费用低。因与高温接触，食品带有煮熟或焦糊味。
真空干燥：食品在低气压条件下，热量通常由传导或辐射向食品传递，进行物料干燥。气压愈低，水沸点愈低，易蒸发，可降低干燥温度，减少氧化反应等，适合于不耐高温的食品。可使水分降低到2%左右。物料呈疏松多孔状，能速溶。可使被干燥物料轻微膨化。
冷冻干燥：在低温高真空下，特别适合于热敏性高和极易氧化的食品干燥，可以保留新鲜食品的色香味及营养成分。不失原有的固体骨架结构，可保持物料原有的形态。具有多孔结构，速溶性和复水性好。设备昂贵，冻干制品的价格是热风干燥的3-5倍。 -
第3题：
成交阶段下有哪些谈判策略？各有何特点？
正确答案: （1）场外交易，是指当谈判进入成交阶段，双方将最后遗留的个别问题的分歧意见放下，东道主一方安排一些旅游、酒宴、娱乐项目，以缓解谈判气氛，争取达成协议的做法。注意谈判对手的不同习惯。
（2）成交迹象判断，对手有一半问题的探讨延伸到对细节问题的探讨；以建议的形式表示他的遗憾；对方对你介绍的商品的使用功能随声附和；谈判小组成员由开始的紧张转向松弛；抓住一切现实成交的机会。
（3）行为策略，适时展现对“结束谈判”的积极态度；设法采取不同的方式向对方渗透；采取假定谈判已经顺利达成协议的方式；与对方商量协议的具体内容；以行动表示达成协议；提供一项特别的优惠。
（4）不遗余“利”，不忘最后的获利；争取最后的让步；注意为双方庆贺；慎重地对待协议谈判的成果。
（5）寸土必争策略，不轻易让步，不做无谓的让步，其结果可以获得谈判对手必要的尊重。对于处于谈判弱势的一方，赢得谈判对手必要的尊重是非常必要的。只有赢得了对方的尊重，对方才会珍惜本方所做出的让步。不然的话，对方会认为让步是他们实力占优的必然结果，是理所应当的。如果对方形成了这种心态，就很难使对方做出相应的让步。
（6）迂回进攻策略；是谈判人员将自己的条件换一种形式来表达，给对手造成一种自己已经让步的错觉，从而使谈判摆脱僵局，正常发展。当谈判人员发现很难正面与谈判对手对抗时，可以采用迂回进攻策略来摆脱困境，使谈判向纵深发展。 -
第4题：
乙醇发酵的三个阶段，各有何特点？
正确答案: 发酵前期：糖液与酿酒酵母混合，酵母细胞经过较短的适应期后，由于糖液中溶有一定数量的溶解氧，发酵液中的各种养分比较充足，这一阶段酵母繁殖较快，糖分的消耗主要用于菌体的生长。酵母细胞浓度低，发酵作用强度不大，二氧化碳和乙醇的生成量较少，糖分消耗也较少，在此阶段发酵液表面显得比较平静。其时间长短取决于酵母菌种的接种量的多少，接种量大，时间就短。
主发酵期：酵母细胞已经完成大量增殖，发酵液中的溶解氧基本被酵母生长消耗完，处于厌氧环境，酵母的代谢活动处于厌氧乙醇发酵，酵母的生长基本停止。原料的80%有效成分转化为二氧化碳和乙醇，同时放出大量的热，发酵液上下翻动，发酵程度较为激烈。其时间长短取决于发酵液糖浓度高低，糖分高则时间长。
发酵后期：可发酵糖浓度降低，酵母利用葡萄糖发酵生成乙醇的速度也逐渐降低，二氧化碳产量也相对降低，产量较少。从发酵液表观来看，虽有气泡产生，但是发酵强度明显减弱，酵母活力下降，死酵母数逐渐增加，酵母和发酵后固形物逐渐絮凝沉淀。发酵温度应该根据气候季节的不同而适当控制。 -
第5题：
电阻焊有哪三种形式？各有何特点？
正确答案: 点焊：搭接接头，柱状电极，独立焊点，有分流现象，要控制焊点距离，不适合密闭容器焊接，适用于薄板焊接。
缝焊：搭接接头，盘状电极，可焊密闭容器，分流严重，需大功率点焊设备，适用薄板。
对焊：对接接头，不用电极，适用相近断面的连接。 -
第6题：
发热过程可分为哪三个阶段？各有何特点？
正确答案: 发热过程可分为：
（1）体温上升期：产热＞散热。患者畏寒，皮肤苍白、无汗。体温上升方式有骤升和渐升。
（2）发热持续期：产热和散热在较高水平上趋于平衡。患者皮肤潮红而灼热，呼吸和脉博加快。
（3）退热期：散热增加而产热趋于正常。患者大量出汗，皮肤温度降低。退热方式有骤退和渐退两种。 -
第7题：
SF6断路器从外形结构上分哪两类？各有何特点？
正确答案:SF6断路器从外形结构上分为瓷柱式SF6断路器和落地罐式SF6断路器两种。瓷柱式SF6断路器在结构上和户外少油断路器相似，有系列性好、单断口电压高、开断电流大、运行可靠性高和检修维护工作量小等优点；但不能内附电流互感器，且抗地震能力相对较差。落地罐式SF6断路器具有瓷柱式SF6断路器的所有优点，而且可以内附电流互感器，产品整体高度低，抗震能力相对提高；但造价比较昂贵。 -
第8题：
问答题活性炭分哪两种，各有何特点？正确答案： ①活性炭分粒状炭、粉状炭两种
②粒状炭多用于水的深度处理，其处理方式一般为粒状活性炭过滤床过滤，经过一段时间吸附饱和后的活性炭被再生后重复使用
③粉状炭多用于水的预处理，属一次性使用，不再进行再生解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题镗铣类工具系统的结构形式分哪两类？各有何特点？正确答案： 镗铣类工具系统的结构形式分为整体式结构和模块式结构两大类。
整体式结构：它的特点是将锥柄和接杆边成一体，不同品种和规格的工作部分都必须带有与机床相连的柄部。
模块式结构：它的特点是把工具的柄部和工作部分分开。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题发热过程可分为哪三个阶段？各有何特点？正确答案： 发热过程可分为：
（1）体温上升期：产热＞散热。患者畏寒，皮肤苍白、无汗。体温上升方式有骤升和渐升。
（2）发热持续期：产热和散热在较高水平上趋于平衡。患者皮肤潮红而灼热，呼吸和脉博加快。
（3）退热期：散热增加而产热趋于正常。患者大量出汗，皮肤温度降低。退热方式有骤退和渐退两种。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题产力包括哪三种？各有何特点？正确答案： （1）子宫收缩力：是临产后主要产力，能迫使宫颈缩短，子宫颈口扩张，胎先露下降及胎盘娩出。正常宫缩具有节律性、对称性、极性及缩复作用。（2）腹肌及膈肌收缩力：是第二产程时娩出胎儿的重要辅助力量，在第三产程还可促使胎盘娩出，此种产力在第二产程末配合宫缩运用最为有效。（3）肛提肌收缩力：有协助胎先露部在骨盆腔内旋转的作用，还能协助胎头仰伸娩出。当胎儿娩出后，胎盘降至阴道时，肛提肌收缩有助于胎盘娩出解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题坯体干燥过程分为哪几个阶段，各有何特征？正确答案： ⑴加速干燥阶段：水分不断蒸发，直至表面温度达到干燥介质的湿球温度。
⑵等速干燥阶段：干燥介质的条件恒定不变，水分由坯体内部迁移到表面的内扩散的速度与表面水分蒸发扩散到周围介质中去的外扩散的速度相等。
⑶降速干燥阶段：蒸发速度和热能消耗减小，坯体表面温度渐渐升高，坯体表面与周围干燥介质间的温差渐渐减小，坯体表面上的水蒸气分压降低。
⑷平衡阶段：当坯体表面水分达到平衡水分时，表面蒸发与吸附达成动态平衡，表现干燥速度为零。解析： 暂无解析 -
第13题：
麦芽干燥分为几个阶段，各有哪些特点？
正确答案:（1）自由干燥阶段自又称凋萎阶段，此时物料中所含的水分分为自由水分和结合水分，自由水分与物料的结合力弱，容易去除麦粒内部的溶解继续进行酶活力仍有增加麦粒根芽完全枯萎，叶芽停止生长。
（2）干燥脱水阶段此阶段麦粒表面水分蒸发速度变慢，排出的水分为内部水分，脱水速度渐慢麦粒完全停止生长酶的活力及作用按其不同的耐热性能逐步钝化和停止。
（3）焙焦阶段在这个阶段中，麦粒中酶的作用完全停止，部分酶的活性降低，大部分酶钝化部分蛋白质变性凝固水分含量不再降低胚乳的分解产物发生化学变化，麦芽的色、香、味物质生成。焙焦阶段是真正的干燥阶段。 -
第14题：
血小板聚集类型有哪两种，各有何特点?
正确答案:①初发聚集(又称为第一相聚集)：指在外源性诱导剂作用下发生的血小板聚集，这种聚集是可逆的，它依赖GPⅡb/Ⅲa和纤维蛋白原的相互作用，在一定的条件下血小板可以重新散开。②次发聚集(又称为第二相聚集)：指在血小板释放的内源性诱导剂作用下的聚集，是不可逆的。它不仅依赖GPGPⅡb/Ⅲa和纤维蛋白原的相互作用，还依赖血小板释放反应。在血小板释放出的因子中较重要的是TSP，TSP在钙离子存在情况下可与纤维蛋白原结合，也可结合于血小板表面，因而参与巩固两个血小板之间的连结。低浓度ADP可诱导血小板第一相聚集波，中等阈值浓度ADP诱导的血小板常可见第一和第二相聚集波，高浓度ADP诱导的血小板第一和第二相聚集相继发生，形成单一的聚集波。 -
第15题：
水蒸气的等压产生过程分几个阶段？各有何特点？
正确答案: 预热阶段：将过冷水加热使之成为饱和水的阶段，温度升高，比体积稍有变大。
汽化阶段：将饱和水加热使之成为干饱和蒸汽的阶段，温度保持饱和温度不变体积迅速增大。
过热阶段：将干饱和蒸汽加热使之成为过热蒸汽的阶段，温度升高，体积增大。 -
第16题：
地基变形有哪三个阶段？各有何主要特征？
正确答案: (1)压密阶段(或称直线变形阶段)相当于p-s曲线上的oa段。在这一阶段，p-s曲线接近于直线，土中各点的剪应力均小于土的抗剪强度，土体处于弹性平衡状态。载荷板的沉降主要是由于土的压密变形引起的，把p-s曲线上相应于a点的荷载称为比例界限pcr，也称临塑荷载。
(2)剪切阶段相当于p-s曲线上的ab段。此阶段p-s曲线已不再保持线性关系，沉降的增长率△S/△p随荷载的增大而增加。地基土中局部范围内的剪应力达到土的抗剪强度，土体发生剪切破坏，这些区域也称塑性区。随着荷载的继续增加，土中塑性区的范围也逐步扩大，直到土中形成连续的滑动面，由载荷板两侧挤出而破坏。因此，剪切阶段也是地基中塑性区的发生与发展阶段。相应于p-s曲线上b点的荷载称为极限荷载pu。
(3)破坏阶段相当于p-s曲线上的bc段。当荷载超过极限荷载后，载荷板急剧下沉，即使不增加荷载，沉降也将继续发展，因此，p-s曲线陡直下降。在这一阶段，由于土中塑性区范围的不断扩展，最后在土中形成连续滑动面，土从载荷板四周挤出隆起，地基土失稳而破坏。 -
第17题：
坯体干燥过程分为哪几个阶段，各有何特征？
正确答案: ⑴加速干燥阶段：水分不断蒸发，直至表面温度达到干燥介质的湿球温度。
⑵等速干燥阶段：干燥介质的条件恒定不变，水分由坯体内部迁移到表面的内扩散的速度与表面水分蒸发扩散到周围介质中去的外扩散的速度相等。
⑶降速干燥阶段：蒸发速度和热能消耗减小，坯体表面温度渐渐升高，坯体表面与周围干燥介质间的温差渐渐减小，坯体表面上的水蒸气分压降低。
⑷平衡阶段：当坯体表面水分达到平衡水分时，表面蒸发与吸附达成动态平衡，表现干燥速度为零。 -
第18题：
产力包括哪三种？各有何特点？
正确答案: （1）子宫收缩力：是临产后主要产力，能迫使宫颈缩短，子宫颈口扩张，胎先露下降及胎盘娩出。正常宫缩具有节律性、对称性、极性及缩复作用。（2）腹肌及膈肌收缩力：是第二产程时娩出胎儿的重要辅助力量，在第三产程还可促使胎盘娩出，此种产力在第二产程末配合宫缩运用最为有效。（3）肛提肌收缩力：有协助胎先露部在骨盆腔内旋转的作用，还能协助胎头仰伸娩出。当胎儿娩出后，胎盘降至阴道时，肛提肌收缩有助于胎盘娩出 -
第19题：
变压器的分接开关有哪两种？各有何特点？
正确答案: 有载调压分接开头和无励磁调压分接开关。前者可在变压器不停电条件下进行分接变换，而后者必须在变压器停电的情况下进行分接变换。 -
第20题：
问答题种质资源分哪四类？各有何特点？正确答案： （1）本地种质资源
特点：取材方便，对当地自然、栽培条件有高度适应性和抗逆性，但遗传性较保守，对不同环境适应范围窄。
（2）外地种质资源
特点：具有多种多样的生物学、经济学上的遗传性状，其中有些是本地种质资源所欠缺的，是改良本地品种的重要材料。但是外地种质资源对本地的自然和栽培条件的适应能力较差。
（3）野生种质资源
特点：是长期自然选择的结果，具有高度的适应性和抗逆性。除少数种类具有较高的观赏价值，只需经过引种、驯化就可应用外，多数种类的观赏性状和经济性状较差。但野生种质资源是培育抗性新品种的优良亲本。
（4）人工创造的种质资源
特点：具有比自然资源更新更为丰富的遗传性状，这些性状是自然资源所欠缺的，可作为进一步育种的理想原始材料。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题地基变形有哪三个阶段？各有何主要特征？正确答案： (1)压密阶段(或称直线变形阶段)相当于p-s曲线上的oa段。在这一阶段，p-s曲线接近于直线，土中各点的剪应力均小于土的抗剪强度，土体处于弹性平衡状态。载荷板的沉降主要是由于土的压密变形引起的，把p-s曲线上相应于a点的荷载称为比例界限pcr，也称临塑荷载。
(2)剪切阶段相当于p-s曲线上的ab段。此阶段p-s曲线已不再保持线性关系，沉降的增长率△S/△p随荷载的增大而增加。地基土中局部范围内的剪应力达到土的抗剪强度，土体发生剪切破坏，这些区域也称塑性区。随着荷载的继续增加，土中塑性区的范围也逐步扩大，直到土中形成连续的滑动面，由载荷板两侧挤出而破坏。因此，剪切阶段也是地基中塑性区的发生与发展阶段。相应于p-s曲线上b点的荷载称为极限荷载pu。
(3)破坏阶段相当于p-s曲线上的bc段。当荷载超过极限荷载后，载荷板急剧下沉，即使不增加荷载，沉降也将继续发展，因此，p-s曲线陡直下降。在这一阶段，由于土中塑性区范围的不断扩展，最后在土中形成连续滑动面，土从载荷板四周挤出隆起，地基土失稳而破坏。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是烧结过程？烧结过程分为哪三个阶段？各有何特点？正确答案： 烧结过程：粉末或压坯在低于主要组分熔点的温度下的热处理，目的在于通过颗粒间的粘结结合以提高其强度。
烧结过程大致可以分为三个界线不十分明显的阶段。
（1）液相流动与颗粒重排阶段：温度升高，出现足够量液相，固相颗粒在DP作用下重新排列，颗粒堆积更紧密；
（2）固相溶解与再析出：接触点处高的局部应力®塑性变形和蠕变®颗粒进一步重排；
（3）固相的的烧结：小颗粒接触点处被溶解较大颗粒或自由表面沉积晶粒长大形状变化不断重排而致密化。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题干燥分哪2个阶段，各有何特点？正确答案： 凋萎：水分降至10%左右，麦芽停止生长，麦根萎缩，麦温40~50℃.
焙焦：水分有10%降至5%以下，形成麦芽特有的色、香、味。解析： 暂无解析