酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。

题目

酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。

相似考题

1.兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清

2.以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱兼香型白酒采用的是分型发酵生产工艺。()此题为判断题(对，错)。

3.酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒

4.白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )

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  • 第1题：

    中国白酒香型代表中属于山东的香型是（）

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、芝麻香

    正确答案:D

  • 第2题：

    高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。

    • A、浓香型
    • B、酱香型
    • C、清香型
    • D、浓酱结合型

    正确答案:B,D

  • 第3题：

    以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）

    • A、玉泉酒
    • B、白云边
    • C、董酒
    • D、郎酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    我国传统的（）等是固态法白酒。

    • A、浓香型白酒
    • B、酱香型白酒
    • C、清香型白酒
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    以下不属于兼香型白酒（酱大于浓）特点的是（）

    • A、高粱酿酒
    • B、高温堆积
    • C、单次投料
    • D、泥窖增香

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）

    • A、酱浓协调，口味细腻悠长
    • B、闻香以清香加酱香为主，口味醇厚丰满
    • C、各类香味复合统一，口味典雅
    • D、不像酱香型白酒那样显酸，酱香复合感舒适，口味柔顺细腻甘爽

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    判断题
    白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    米香型


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    白酒中酱香型以____为代表，清香型以____为代表。

    正确答案： 贵州茅台酒,山西杏花村汾酒
    解析：
    白酒的分类包括：①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表；②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲和五粮液为代表；③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒和河南宝丰酒为主要代表；④米香型，指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液；⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，以董酒为代表。

  • 第11题：

    填空题
    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。

    正确答案： 湖北白云边
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。
    A

    酱中有浓

    B

    清中有酱

    C

    浓中有酱


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。


    正确答案:湖北白云边

  • 第14题：

    兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。

    • A、酱中有浓
    • B、清中有酱
    • C、浓中有酱

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    以下不属于兼香型白酒（浓大于酱）特点的是（）

    • A、高温润粮
    • B、堆积增香
    • C、混蒸混烧
    • D、泥窖发酵

    正确答案:C

  • 第16题：

    以下不属于兼香型白酒品评时特点的是（）

    • A、酱浓协调
    • B、口味细腻悠长
    • C、口味突出
    • D、类香味复合统一

    正确答案:C

  • 第17题：

    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。

    • A、酱香型
    • B、浓香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。

    • A、药香型
    • B、鼓香型
    • C、兼香型
    • D、特香型

    正确答案:C

  • 第19题：

    以正丙醇为特征成份的香型是（）。

    • A、芝麻香型
    • B、清香型
    • C、老白干香型
    • D、浓酱兼香型

    正确答案:A,D

  • 第20题：

    单选题
    中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
    A

    浓香型

    B

    酱香型

    C

    兼香型

    D

    米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列关于白酒香型表述错误的是（　　）。
    A

    酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等

    B

    窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等

    C

    酱香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、桂林三花酒等

    D

    其他香型又称兼香型，包括董酒、西凤酒等


    正确答案： D
    解析：
    C项，清香型，又称汾型，以山西汾酒为代表。

  • 第22题：

    填空题
    浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。

    正确答案： 中国玉泉酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？(    )。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    兼香型


    正确答案： A
    解析：

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