参考答案和解析
正确答案:重要的生产特性，它会对啤酒酿造产生一系列影响：
影响酵母回收再利用于发酵的可能；
影响发酵速率和发酵度；
影响啤酒过滤方法的选择；
乃至影响到啤酒风味。
啤酒酵母凝絮性分类：
非凝絮性或“粉末型酵母”
凝聚性酵母
凝聚点：发酵液中酵母细胞密度突然降低（开始形成凝块）时的发酵度。
“弱凝聚性”或“絮凝性”酵母
影响酵母回收再利用于发酵的可能；
影响发酵速率和发酵度；
影响啤酒过滤方法的选择；
乃至影响到啤酒风味。
啤酒酵母凝絮性分类：
非凝絮性或“粉末型酵母”
凝聚性酵母
凝聚点：发酵液中酵母细胞密度突然降低（开始形成凝块）时的发酵度。
“弱凝聚性”或“絮凝性”酵母
更多“简述啤酒酵母的凝絮性”相关问题
-
第1题：
禁止生产、销售或者在经营性服务或者公益活动中使用劣质生活用絮用纤维制品。下列情形中，哪些属于劣质生活用絮用纤维制品（）。
- A、使用医用纤维性废弃物生产的生活用絮用纤维制品；
- B、使用废旧纤维制品或其再加工纤维生产的生活用絮用纤维制品；
- C、以非生活用絮用纤维制品冒充生活用絮用纤维制品的；
- D、使用发霉变质的絮用纤维生产的生活用絮用纤维制品。
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
在水的混凝处理过程中，助凝剂本身不起混凝作用，而是充当凝絮的骨架材料。
正确答案:正确 -
第3题：
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？
正确答案:上面发酵与下面发酵技术的比较。
上面酵母：发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。
下面酵母：发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。二者的区别在于对棉子糖发酵的不同。 -
第4题：
常用的预处理技术有加热、调节pH值、凝聚和凝絮、加辅助过滤剂（）以及加入反应剂。
正确答案:惰性助滤剂 -
第5题：
一般来说铝盐的混凝效果是很好的，但水温低时形成的絮体比较松散。
正确答案:正确 -
第6题：
混凝作用是降低水中胶体及悬浮杂质的稳定性，然后使它们絮凝成粗大絮体，便于从水中分离。
正确答案:正确 -
第7题：
多选题斜板沉积大量凝絮、黏泥原因（）。A安调整不当、出力过大；
B加药不均匀、不及时、加药量过小；
C有机物繁殖生长及代谢产物；
D长时间运行凝絮沉积。
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题水温对混凝效果的影响，下列描述错误的是（）。A水温低时，絮体形成缓慢
B水温低是，形成的絮体结构松散
C水温低时，难以形成较大絮体
D水温越高，混凝效果越好
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题在混凝过程中，投加絮体结构改良剂不能达到（）的目的。A增加絮体的粒径；
B增加絮体的密度；
C增加絮体的机械强度；
D胶体的脱稳；
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题微生物在固体斜面上生长的群体称（）A菌落
B菌苔
C菌膜
D凝絮
E以上都错
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？正确答案： 上面发酵与下面发酵技术的比较。
上面酵母：发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。
下面酵母：发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。二者的区别在于对棉子糖发酵的不同。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题常用的预处理技术有加热、调节pH值、凝聚和凝絮、加辅助过滤剂（）以及加入反应剂。正确答案： 惰性助滤剂解析： 暂无解析 -
第13题：
在混凝过程中，投加絮体结构改良剂不能达到（）的目的。
- A、增加絮体的粒径；
- B、增加絮体的密度；
- C、增加絮体的机械强度；
- D、胶体的脱稳；
正确答案:D -
第14题：
临床乳房炎主要症状有发热、肿胀、疼痛，乳汁有絮片、凝块，发黄色或血乳、水样。
正确答案:正确 -
第15题：
水温对混凝效果的影响，下列描述错误的是（）。
- A、水温低时，絮体形成缓慢
- B、水温低是，形成的絮体结构松散
- C、水温低时，难以形成较大絮体
- D、水温越高，混凝效果越好
正确答案:D -
第16题：
地表水的净化工艺包括（）、沉淀与澄清、过虑和消毒等。
- A、混合与凝絮
- B、混合与搅拌
- C、静置与凝絮
- D、搅拌与凝絮
正确答案:A -
第17题：
仔细观察絮体的（）是废水混凝处理运行管理的重要内容之一。
正确答案:形成情况 -
第18题：
任何助凝剂加入水中时都会形成凝絮。
正确答案:错误 -
第19题：
问答题简述絮团沉速的影响因素。正确答案： ①泥沙形状；②水质；③含沙量解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题仔细观察絮体的（）是废水混凝处理运行管理的重要内容之一。正确答案： 形成情况解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题地表水的净化工艺包括（）、沉淀与澄清、过虑和消毒等。A混合与凝絮
B混合与搅拌
C静置与凝絮
D搅拌与凝絮
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。正确答案： 粉末性酵母解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述啤酒酵母的凝絮性正确答案： 重要的生产特性，它会对啤酒酿造产生一系列影响：
影响酵母回收再利用于发酵的可能；
影响发酵速率和发酵度；
影响啤酒过滤方法的选择；
乃至影响到啤酒风味。
啤酒酵母凝絮性分类：
非凝絮性或“粉末型酵母”
凝聚性酵母
凝聚点：发酵液中酵母细胞密度突然降低（开始形成凝块）时的发酵度。
“弱凝聚性”或“絮凝性”酵母解析： 暂无解析