葡萄酒饮用顺序？

题目

葡萄酒饮用顺序？

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1.()的最佳饮用温度在12℃左右。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、高级啤酒

2.白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。

3.（）葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒。

4.葡萄酒服务的基本原则包括()。A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用

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  • 第1题：

    简述饮用葡萄酒的上酒通则。


    正确答案:先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。

  • 第2题：

    以下说法正确的是（）。

    • A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用
    • B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用
    • C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气
    • D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。

    • A、葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用
    • B、喝红葡萄酒时要握住杯身
    • C、喝白葡萄酒时要握住杯身
    • D、葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用

    正确答案:B

  • 第4题：

    宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在低温下饮用的葡萄酒有：（）

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰葡萄酒
    • D、白兰地

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮用温度为8～10℃。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）

    • A、香槟
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、啤酒
    • E、黄酒

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。

    • A、1℃-4℃
    • B、4℃-8℃
    • C、12℃-18℃
    • D、18℃-26℃

    正确答案:B

  • 第9题：

    （）在室温下饮用。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、啤酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
    A

    由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯

    B

    由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯

    C

    由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯

    D

    由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    葡萄酒的品种很多，按饮用顺序分为（）、（）和（）。

    正确答案： 餐前葡萄酒,佐餐葡萄酒,待散葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    葡萄酒饮用顺序？

    正确答案： 先品白葡萄酒，后品红葡萄酒；先品新酒，后品陈酒；先品淡薄酒，后品浓醇酒；先品干酒，后品甜酒。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据顺序原则，配餐时应该最先饮用那种葡萄酒？（）

    • A、干白
    • B、干红
    • C、甜白
    • D、甜红

    正确答案:A

  • 第14题：

    何时适宜饮用葡萄酒？


    正确答案:所有成分达到适宜你味觉感受的平衡点，就是最适宜的时候。

  • 第15题：

    饮用时可加冰的是（）。

    • A、啤酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第16题：

    葡萄酒为酸性饮品，在大量饮用葡萄酒之后最好要刷牙


    正确答案:正确

  • 第17题：

    西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。

    • A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
    • B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
    • C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
    • D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

    正确答案:B

  • 第18题：

    （）在常温下饮用。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、啤酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。

    • A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃
    • B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃
    • C、啤酒一般饮用温度为6－8℃
    • D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。

    • A、玫瑰葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:A,B,D

  • 第21题：

    单选题
    以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。
    A

    葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用

    B

    喝红葡萄酒时要握住杯身

    C

    喝白葡萄酒时要握住杯身

    D

    葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在低温下饮用的葡萄酒有：（）
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    玫瑰葡萄酒

    D

    白兰地


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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