（）酿酒甜。A、高粱B、玉米C、大麦D、大米

题目

（）酿酒甜。

  • A、高粱
  • B、玉米
  • C、大麦
  • D、大米
相似考题

1.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有()、有甜、绵、爽、净及醇和等。A、有辛甜、有柔和B、有甘香、有柔和C、有酱香、有柔和D、有醇厚、有柔和

2.用不同的酿酒原料即不同的酿造工艺,酿造的酒液其()各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。A、糖分B、味道C、色泽D、乙醇含量

3.中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在7000年前就已开始酿酒。 （ ）

4.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵()等。A、冽、爽、净B、甘、爽、净C、爽、净、醇和D、辛、冽、醇和

更多“（）酿酒甜。”相关问题

  • 第1题：

    中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）


    正确答案：√

  • 第2题：

    蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配（）黄酒。

    • A、干型的元红酒
    • B、半干型的加饭酒
    • C、半甜型的善酿酒
    • D、甜型的香雪酒

    正确答案:A

  • 第3题：

    （）酿酒甜。

    • A、高粱
    • B、玉米
    • C、大麦
    • D、大米

    正确答案:B

  • 第4题：

    酿酒用玉米必须（）。


    正确答案:脱胚

  • 第5题：

    中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。


    正确答案:对比土曲：出酒率高，性能稳定，有产品单项指标的检测保证酿酒曲质量。
    对比酵母糖化酶工艺：由于有多种酶系复合而成，所以使用酿酒曲酿造的酒口感好。

  • 第7题：

    调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异，一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，在香气和口味上都是（）等。

    • A、特浓
    • B、特怪
    • C、特甜
    • D、特香

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    不仅会喝酒，而且会酿酒，有“酿酒专家”之称的人是（）。

    • A、李白
    • B、杜甫
    • C、白居易
    • D、苏轼

    正确答案:D

  • 第9题：

    黄酒的品种有（）。

    • A、干、甜
    • B、半干、半甜、甜
    • C、干、半干、甜
    • D、干、半干、半甜、甜

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    不仅会喝酒，而且会酿酒，有“酿酒专家”之称的人是（）。
    A

    李白

    B

    杜甫

    C

    白居易

    D

    苏轼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

    正确答案： 对比土曲：出酒率高，性能稳定，有产品单项指标的检测保证酿酒曲质量。
    对比酵母糖化酶工艺：由于有多种酶系复合而成，所以使用酿酒曲酿造的酒口感好。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒种对应顺序正确的是（）。
    A

     元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒

    B

     加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒

    C

     元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒

    D

     元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面两幅图片分别反映的是我国哪两项工艺的制作过程?

    A.酿酒、烧窑
    B.造纸、制茶
    C.酿酒、制茶
    D.造纸、酿酒

    答案：B
    解析：
    图中反映的是我国传统的造纸和制茶工艺。造纸工艺过程为：切麻、洗涤、浸灰水、蒸煮、舂捣、打浆、抄纸、晾晒、揭纸。制茶工艺过程为：采茶、挑拣、晒青、精选分级、切纸、去水分、上笼、蒸煮、干燥、品茶。故本题答案选B

  • 第14题：

    能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。


    正确答案:可发酵性糖或可转化生成可发酵性糖

  • 第15题：

    用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。

    • A、发粘
    • B、稍咸
    • C、稍甜
    • D、发苦

    正确答案:A

  • 第17题：

    谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。

    • A、蒸馏
    • B、提纯
    • C、糖化
    • D、陈化

    正确答案:C

  • 第18题：

    合作酿酒社co-operative cellar是一种生产模式，指的是（）

    • A、仅适用自己种植的葡萄来酿酒
    • B、购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
    • C、酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有
    • D、以上皆不是

    正确答案:C

  • 第19题：

    人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（）

    • A、黄帝
    • B、轩辕
    • C、仪狄
    • D、神农

    正确答案:C

  • 第20题：

    “女儿红”家酿酒


    正确答案:2206、0010

  • 第21题：

    已知玉米胚乳非甜对甜为显性。以纯合甜胚乳玉米与纯合非甜胚乳玉米杂交得到F1，F1植株自交所结果穗的胚乳表现为（）。

    • A、甜
    • B、非甜：甜=1：1
    • C、非甜
    • D、非甜：甜=3：1

    正确答案:D

  • 第22题：

    判断题
    中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 朱翼中的《北山酒经》详细记述了制曲酿酒的方法。

  • 第23题：

    单选题
    如果我们认可“不尝苦中苦，哪得甜中甜。”那么，由“尝了苦中苦”可得：（）。
    A

    一定得到甜中甜

    B

    一定得不到甜中甜

    C

    可能得到甜中甜

    D

    不可能得到甜中甜


    正确答案： C
    解析：

  • 第24题：

    单选题
    人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（）
    A

    黄帝

    B

    轩辕

    C

    仪狄

    D

    神农


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容