乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。

题目

乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。

相似考题

1.大多数原虫的代谢类型为()。A. 有氧代谢B. 无氧酵解C. 兼性厌氧代谢D. 厌氧代谢

2.大肠菌群的特性不包括A.发酵乳糖B.产酸产气C.无芽孢D.革兰氏阴性E.需氧和兼性厌氧

3.污泥消化()。A、是指在无氧条件下，由兼性菌和专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和CH4，使污泥得到稳定B、是指在有氧条件下，由专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和CH4，使污泥得到稳定C、是指在无氧条件下，由兼性菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和H2O)，使污泥得到稳定D、是指在有氧条件下，由兼性菌和专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和H2O，使污泥得到稳定

4.大肠菌群的定义是指在一定培养条件下能发酵()、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。A.葡萄糖B.蔗糖C.乳糖D.半乳糖

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  • 第1题：

    大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性芽孢杆菌。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    好氧生物处理的最终代谢产物是（）、（），厌氧生物处理的最终代谢产物是（）、（）、（）。


    正确答案:CO2、H2O，CH4、H2S、NH4+

  • 第3题：

    对啤酒酿造过程危害最大的乳酸菌呈革兰氏阳性，过氧化氢酶阳性，兼性厌氧，可分解蛋白质和脂肪。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    以下符合沙门氏菌定义的是（）

    • A、革兰氏阳性，需氧兼性厌氧，芽孢杆菌
    • B、革兰氏阴性，需氧性，无芽孢无夹膜杆菌
    • C、革兰氏阴性，需氧兼性厌氧，无芽有鞭毛杆菌
    • D、革兰氏阳性，无运动，厌氧杆菌

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    乳酸杆菌是一群能分解葡萄糖产生乳酸，需氧和兼性厌氧，多数无动力，过氧化氢酶阴性，革兰氏阳性的无芽胞杆菌。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    关于大肠菌群的特点的描述中，不正确的是（）

    • A、发酵乳糖
    • B、产酸产气
    • C、需氧和兼性厌氧
    • D、革兰氏阳性无芽孢杆菌

    正确答案:D

  • 第8题：

    啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。

    • A、α-乙酰乳酸
    • B、双乙酰
    • C、3-羟基丙酮
    • D、2-羟基丙酮

    正确答案:B

  • 第9题：

    现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（） ①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸 ②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2 ③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O ④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸 ⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精

    • A、①④
    • B、③⑤
    • C、②⑤
    • D、②④

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。
    A

    α-乙酰乳酸

    B

    双乙酰

    C

    3-羟基丙酮

    D

    2-羟基丙酮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性芽孢杆菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    脑膜炎奈瑟氏菌是（　　）。
    A

    严格需氧的革兰氏阳性双球菌

    B

    兼性厌氧的革兰氏阴性双球菌

    C

    厌氧的革兰氏阴性双球菌

    D

    厌氧的革兰氏阳性双球菌

    E

    革兰氏阴性双球菌，专性需氧菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。

    • A、花蕊
    • B、香腺分泌物
    • C、甲酸
    • D、花粉

    正确答案:B

  • 第14题：

    醋酸杆菌是（），革兰氏（），代谢产物是（），能降低啤酒PH值。


    正确答案:专性需氧；阴性；醋酸

  • 第15题：

    厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌描述错误的是（）。

    • A、厌氧
    • B、过氧化氢酶阳性
    • C、革兰氏阳性
    • D、亚硫酸盐还原为硫化物

    正确答案:B

  • 第16题：

    大肠菌群是一群能在（），（）内发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏（）无芽孢杆菌。


    正确答案:37℃；24小时；阴性

  • 第17题：

    大肠菌群的定义是指在一定培养条件下能发酵（）、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。

    • A、葡萄糖
    • B、蔗糖
    • C、乳糖
    • D、半乳糖

    正确答案:C

  • 第18题：

    大肠菌群是一群在36°条件下培养48h能发酵乳糖，产酸产气的需氧和兼厌氧革兰氏阳性无芽孢杆菌。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    毛霉的代谢类型是（）

    • A、自养需氧型
    • B、异养需氧型
    • C、异养厌氧型
    • D、异养兼性厌氧型

    正确答案:D

  • 第20题：

    土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是（）。

    • A、兼性厌氧细菌
    • B、专性厌氧细菌
    • C、好氧性细菌
    • D、放线菌和霉菌

    正确答案:A

  • 第21题：

    硫酸盐还原菌是一种腐蚀性很强的（）细菌

    • A、好氧
    • B、厌氧
    • C、兼性厌氧
    • D、性质不确定的

    正确答案:B

  • 第22题：

    填空题
    大肠菌群是一群能在（），（）内发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏（）无芽孢杆菌。

    正确答案： 37℃,24小时,阴性
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大肠菌群是指一类在37℃条件下能够分解乳糖，产酸产气，需氧或兼性厌氧的（）小杆菌。
    A

    革兰氏阳性、有芽孢

    B

    革兰氏阴性、无芽孢

    C

    革兰氏阴性、有芽孢

    D

    革兰氏阳性、无芽孢


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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