（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

题目

（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

相似考题

1.葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

2.（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。

3.古希腊人用葡萄酒加乳香和没药制成饮料作为麻醉药

4.葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）

    • A、山葡萄酒
    • B、贵腐葡萄酒
    • C、加香葡萄酒
    • D、脱醇葡萄酒

    正确答案:B

  • 第2题：

    在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

    • A、提高葡萄酒的酒精度
    • B、使葡萄酒变得更柔和
    • C、降低葡萄酒的酸度
    • D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

    正确答案:D

  • 第3题：

    制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色，再（）。

    • A、加鱼汤煮透
    • B、烹入白兰地酒
    • C、加入干白葡萄酒
    • D、加入干红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）

    • A、原汁葡萄酒
    • B、气泡葡萄酒
    • C、强化葡萄酒
    • D、加香葡萄酒
    • E、加料葡萄酒

    正确答案:C,D

  • 第5题：

    以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

    • A、民权干红葡萄酒
    • B、民权白葡萄酒
    • C、烟台红葡萄酒
    • D、中国红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

    • A、精白大米
    • B、甘蔗汁
    • C、糖浆
    • D、加味材料

    正确答案:D

  • 第7题：

    制作味美思的主要原料是（）

    • A、甘蔗汁
    • B、糖浆
    • C、果汁
    • D、葡萄酒加入苦艾等25至40种植物

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
    A

    威士忌

    B

    金酒

    C

    伏特加

    D

    白兰地


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 干葡萄酒不构成一种加工方法，只是按糖分的含量分类，有干葡萄酒一类。

  • 第10题：

    单选题
    古希腊是世界上最早在食物中使用（）的国家。
    A

    香辛料

    B

    葡萄酒

    C

    甜味剂

    D

    奶油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    葡萄酒按糖分含量分为（）。
    A

    加香葡萄酒

    B

    起泡葡萄酒

    C

    干葡萄酒

    D

    半干葡萄酒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    长城干白葡萄酒选用优质（）葡萄为原料制成。
    A

    玫瑰香

    B

    解百纳

    C

    佳利酿

    D

    龙眼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    长城干白葡萄酒是选用优质（）葡萄为原料制成的。

    • A、玫瑰香
    • B、解百纳
    • C、佳利酿
    • D、龙眼

    正确答案:D

  • 第14题：

    年轻时的白葡萄酒香气会出现（）等香味。

    • A、花香和果香
    • B、果酱味
    • C、药草味
    • D、菌菇味

    正确答案:A

  • 第15题：

    强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

    • A、威士忌
    • B、金酒
    • C、伏特加
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第16题：

    长城干白葡萄酒选用优质（）葡萄为原料制成。

    • A、玫瑰香
    • B、解百纳
    • C、佳利酿
    • D、龙眼

    正确答案:D

  • 第17题：

    味美思酒是加入多种香料、草药浸制而成的，其基酒为（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、金酒
    • D、伏特加

    正确答案:B

  • 第18题：

    以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基，加入植物（）和药材制成比特酒。

    • A、叶子
    • B、树枝
    • C、树皮
    • D、根茎

    正确答案:D

  • 第19题：

    多选题
    葡萄酒按加工方法可分为（　　）。
    A

    酿造葡萄酒

    B

    压榨葡萄酒

    C

    加香葡萄酒

    D

    起泡葡萄酒

    E

    蒸馏葡萄酒


    正确答案： C,A
    解析：
    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒按加工方法可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  • 第20题：

    多选题
    按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）
    A

    原汁葡萄酒

    B

    气泡葡萄酒

    C

    强化葡萄酒

    D

    加香葡萄酒

    E

    加料葡萄酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    （）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

    正确答案： 加香葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。

    正确答案： 加香葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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