简述发生蛋白质破败病处理的方法。
题目
简述发生蛋白质破败病处理的方法。
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第1题：
简述蛋白质的水解的方法及特点。
正确答案: 酸法水解：（通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h，或加压于120摄氏度水解12h，可将蛋白质水解成氨基酸）优点：水解彻底，水解的最终产物是L-氨基酸，没有旋光异构体的产生。缺点：营养价值较高的色氨酸几乎全部被破环，而与含醛基的化合物（如糖）作用生成一种黑色物质，称为腐黑质，因此水解液呈黑色。此外，含羟基的丝氨酸、苏氨酸、洛氨酸也有部分被破坏。此法常用于蛋白质的分析与制备。
碱法水解：（可用6摩尔每升NaOH或4摩尔每升氢氧化钡煮沸6小时即可完全水解得到氨基酸。优点：色氨酸不被破坏，水解液清亮。缺点：水解产生的氨基酸发生旋光异构作用，产物有D-型和L-型两类氨基酸。D-型氨基酸不能被人体分解利用，因而营养价值减半；此外，丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等大部分被破坏，因此碱水解法一般很少使用。
蛋白酶法水解，优点：条件温和，常温（36-60摄氏度）/常压和PH值在2-8时，氨基酸完全不被破坏，不发生旋光异构现象。缺点：水解不彻底，中间产物较多。根据水解的程度分（蛋白质--膘--胨--多肽--二肽--氨基酸）蛋白质煮沸时可凝固，而膘、胨、肽均不能：蛋白质和膘可被饱和的硫酸铵和硫酸锌沉淀，而胨以下的产物均不能；胨可被磷钨酸等复盐沉淀，而肽类及氨基酸均不能，借此可将产物分开。 -
第2题：
简述池壁发生玻璃液泄漏处理方法？
正确答案: 1）当泄漏轻微时，先快速用铁耙子堵住漏口（2人配合），再用冷却风由小到大风量冷却直至该处玻璃液变为暗色不再流出为止，如玻璃液继续漏出，则程序b处理。
2）当泄漏较大时，立即用铁耙子堵住漏口（2至3人配合），先用一喷嘴以小流量向泄漏处喷水，随后逐渐增大水量，直至该处玻璃液变为暗色不再流出为止，如玻璃液继续漏出来，应多加几支喷嘴喷水，直至该处泄漏被制止为止；之后，对该部位作相应的处理。 -
第3题：
简述细胞及蛋白质的预处理方式。
正确答案:①加入凝聚剂；
②加入絮凝剂；
③变性沉淀；
④吸附；
⑤等电点沉淀；
⑥加各种沉淀剂沉淀 -
第4题：
简述泵发生振动和杂音的原因和处理方法。
正确答案: 1）原因
（1）泵抽空或上量不好，流量过小
（2）转子不平衡
（3）泵与电机轴不同心
（4）叶轮抖动
（5）配合部分间隙大
（6）轴承密封环磨擦过大
（7）泵体或管路中有杂物
2）消除方法
（1）停泵处理，消除泵抽空或上量不好原因后再投入运行
（2）转子找正平衡
（3）轴承找正
（4）检查叶轮及消除杂物
（5）调整各部间隙
（6）检查并更换轴承密封环
（7）打开泵体消除杂物 -
第5题：
葡萄酒的氧化病害包括（）。
- A、铜破败病
- B、棕色破败病
- C、铁破败病
正确答案:B,C -
第6题：
简述机车发生空转的处理方法是什么？
正确答案: 1、正在空转时，应立即降低牵引力，禁止撒砂；
2、挂车前适当撒砂，列车起动前适当压缩车钩；
3、通过道岔群时提手柄不要过急过快，遇有空转预兆时立即降低牵引力；
4、掌握空转发生的规律，进入长大坡道前，应尽可能提高列车运行速度，充分利用动能闯坡。防止因发生空转而造成坡停。 -
第7题：
简述常用的蛋白质沉淀方法
正确答案: 盐析法；
有机溶剂沉淀法；
等电点沉淀法；
选择性变性沉淀法；
有机聚合物沉淀法。 -
第8题：
简述蛋白质的性质及其分离方法
正确答案: 1、蛋白质的酸碱性质
在蛋白质分子中有游离的α-氨基、α-羧基，R基侧链上也有各种功能基团，因此蛋白质的很多物理化学性质与氨基酸是相同的，如蛋白质也是两性化合物；也可把它看成多价离子，也有等电点（pI）等。
2、蛋白质的胶体性质与沉淀
（1）蛋白质溶液属于胶体溶液
根据分散程度可以把分散系统分成三类：分散相质点小于1nm的为真溶液；大于100nm的为悬浊液；介于1-100nm的为胶体溶液。
分散相质点在胶体系统中保持稳定，需要具备三个条件：一是分散相的质点在1-100nm间；二是分散相质点带有同种电荷，结果质点间互相排斥，不易产生沉淀；三是分散相质点能与溶剂形成溶剂化层，如水分层。质点的水化层使质点不易相互靠近，从而不易产生沉淀。 蛋白质溶液属于胶体溶液，和一般的胶体系统一样也有布朗运动、丁达尔现象及不能通过半透膜等特性。
（2）蛋白质分子的质点大小、带同种电荷和水化层是稳定蛋白质胶体系统的主要因素。任何影响这些条件的因素都有会影响蛋白质溶液的稳定性，使蛋白质发生沉淀。 沉淀蛋白质的几种常用方法
①盐析法：向蛋白质溶液中加入大量的中性盐（如氯经钠、硫酸钠等），使蛋白质脱去水化层而沉淀，这种方法一般会使蛋白质变性。
②有机溶剂沉淀法：向蛋白质溶液中加入一定量的有机溶剂（如乙醇、丙酮），使蛋白质脱去水化层，同时降低了溶剂的介电常数，从而使蛋白质沉淀。
③重金属盐沉淀法：当溶液pH大于等电点时，蛋白质颗粒带负电，这样就易和重金属离子结合成不溶性盐而沉淀。
④生物碱试剂和某些酸类沉淀法：当溶液pH小于等电点时，蛋白质颗粒带正电荷，易与生物碱试剂、酸根离子生成难溶性盐而沉淀 。
⑤加热变性沉淀法：当蛋白质处于等电点，加热凝固最完全和最迅速。 -
第9题：
简述软组织损伤的发生、症状与处理方法。
正确答案: 软组织损伤是指运动中互相冲撞、被踢打或身体撞在硬物上造成局部表层或深层皮肤、肌肉关节囊或韧带的损伤。这类损伤多见于大、小腿前部。软组织损伤主要症状表现为疼痛、皮下血肿和淤斑。处理方法包括：即刻限制运动，24小时内局部冷敷，使皮毛血管收缩，组织水肿消退，起到止血消肿止痛的作用。加压包扎，严重者就医。24-48小时后拆除包扎，可进行按摩和热敷。当关节运动正常时，可进行功能锻炼，利于康复。 -
第10题：
问答题简述生物样品中去除蛋白质的处理方法。正确答案： （1）利用蛋白质脱水沉淀：采用有机溶剂如乙腈、甲醇、乙醇、丙酮等，或中性盐如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等使蛋白质脱水而沉淀。用乙腈除去蛋白质，产生的沉淀容易分离，应用比较广泛，当用1～3倍体积的有机溶剂时，可使90%以上的蛋白质沉淀。
（2）利用蛋白质形成不溶性盐沉淀：常用的为酸性沉淀剂，如三氯醋酸、高氯酸、苦味酸或重金属离子等使蛋白质沉淀。
（3）其他方法：加热使蛋白沉淀，适用于样品对热稳定者。可将样品置沸水浴中，使蛋白质直接变性生成沉淀。或者采用超滤和透析方法，除去体液样品中的蛋白质，但费时，在分析大量的样品时，受到一定的限制。应用超滤和透析方法，在处理过程中样品内蛋白质并未变性，结合的待测成分未能被解脱出来而不能检出，此方法可测得血清或血浆中游离的待测成分的浓度。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述保安执勤时与对方发生的纠纷时处理方法。正确答案： 1）.由于按规定执勤，对方不理解无理取闹的，首先要保持冷静。
2）.对方态度蛮横、不讲理的，执勤保安要克制，避免和对方发生冲突，防止矛盾激化。
3）.耐心解释，使对方明白不是在刁难，争取对方理解。
4）.对方不听劝阻，胡搅蛮缠，甚至恶言伤人或动手打人的，要及时通知领导，制止矛盾激化，不得与对方打架，并将肇事者抓获扭送公安机关。解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题白色破败病正确答案： 葡萄酒中的二价铁与空气接触氧化成三价铁，三价铁与葡萄酒中的磷酸盐反应，生成磷酸铁白色沉淀，称为白色破败病。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述煤气发生炉冷运行现象及处理方法？
正确答案: 现象：炉出温度过低。下段＜400℃，探钎发现氧化层只有暗红色，CO、H2含量较低。
处理方法：降低饱和温度，注意灰层变化。 -
第14题：
简述狂犬病暴露者眼部、口腔部位伤口处理方法？
正确答案: 眼部：波及眼内的伤口处理时，要用无菌生理盐水冲洗，一般不用任何消毒剂。
口腔：口腔的伤口处理最好在口腔专业医师协助下完成，冲洗时注意保持头低位，以免冲洗液流入咽喉部而造成窒息。 -
第15题：
简述装置燃料气管道因腐蚀而发生大量泄漏中断时的事故处理方法。
正确答案: ①装置区内的燃料气管道因腐蚀而发生大量泄漏立即通知消防和安全人员到现场，并立即关闭边界燃料气进装置阀，立即关闭燃料气炉前手阀；
②装置燃料气中断，异构化炉子联锁停车做如下处理：立即关闭炉前手阀，用蒸汽吹扫炉膛，压缩机继续运转，以带出反应系统中的烃类，立即停止反应器进料，反应物料走旁路，注意高分罐液位，液位低于10%，立即停止向精馏塔供料；
③隔离出吸附塔，吸附单元短循环，二甲苯分馏单元停止进料；
立即对泄漏管线进行置换，置换合格后进行维修；
④维修好后，建立炉燃料气压力，二甲苯加热炉点炉升温，逐步建立热联合流程，装置按正常步骤开车。 -
第16题：
蓝色破败病
正确答案:三价铁与葡萄酒中的单宁结合，生成黑色或蓝色的不溶性化合物，使葡萄酒变成蓝黑色，称为蓝色破败病。 -
第17题：
简述因硫酸泄漏发生人员灼伤时的急救处理方法。
正确答案: ①如硫酸溅到皮肤上，应立即用大量的清水冲洗，再用2%的碳酸氢钠溶液请冼；
②如硫酸溅到眼睛上，应迅速用清水冲洗，也可用0.5%的碳酸氢钠溶液沖冼；
③严重灼伤者要送医院治疗。 -
第18题：
简述蛋白质类药物的分离纯化方法？
正确答案: ①沉淀法
②按分子大小分离的方法
③按分子所带电荷进行分离的方法
④亲和层析法 -
第19题：
简述食品蛋白质适度热处理的意义
正确答案: 破坏食品组织中酶，有利于食品的品质，防止食品贮藏过程中变色、变软、产生不良风味；使蛋白质适度变性，提高蛋白质消化率，促进蛋白质消化；破坏抗营养因子，以提高食品安全性。 -
第20题：
简述生物样品中去除蛋白质的处理方法。
正确答案: （1）利用蛋白质脱水沉淀：采用有机溶剂如乙腈、甲醇、乙醇、丙酮等，或中性盐如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等使蛋白质脱水而沉淀。用乙腈除去蛋白质，产生的沉淀容易分离，应用比较广泛，当用1～3倍体积的有机溶剂时，可使90%以上的蛋白质沉淀。
（2）利用蛋白质形成不溶性盐沉淀：常用的为酸性沉淀剂，如三氯醋酸、高氯酸、苦味酸或重金属离子等使蛋白质沉淀。
（3）其他方法：加热使蛋白沉淀，适用于样品对热稳定者。可将样品置沸水浴中，使蛋白质直接变性生成沉淀。或者采用超滤和透析方法，除去体液样品中的蛋白质，但费时，在分析大量的样品时，受到一定的限制。应用超滤和透析方法，在处理过程中样品内蛋白质并未变性，结合的待测成分未能被解脱出来而不能检出，此方法可测得血清或血浆中游离的待测成分的浓度。 -
第21题：
问答题简述根紫纹羽病发生特点及防治方法？正确答案： 该病在我国分布极广，东北、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、广东、云南、四川等地均有分布。是多种林木、果树、茶桑和农作物的常见病害。松柏杉、杨、柳、栎、漆树、橡胶树等都受其害。主要症状：根部茎部皮层坏死，植株死亡，根茎部有紫色网状菌丝体或菌丝束，还有很小的紫色菌核，也可在地表形成紫红色的菌膜。
病原：紫卷担子菌Helicobasidium puroureum （Tul.）Pat 根部习居菌
以病根上的菌丝体、菌丝束、菌核、菌膜越冬，以菌丝束在土壤或土表扩展，接触寄主根直接侵染幼根或通过无伤直接侵入。林分中病健根接触传染。担孢子可通过风雨传播、但在侵染中的作用不大。
防治：
1注意排水、松土。
2严格检疫。
3及时处理病株、病残体。
4 造林前浸根或进行土壤处理。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述发生蛋白质破败病处理的方法。正确答案： ①葡萄醪主发酵结束后立即倒罐，以缩短酒液与酒脚接触的时间，避免酵母自溶后过多的蛋白质进人葡萄酒中。
②在葡萄酒中加入明胶或膨润土，除去酒中多余的蛋白质，使葡萄酒澄清稳定以上的传统方法最大的弊端是虽然稳定了葡萄酒，但是降低了葡萄酒的口感质量，同时也把葡萄酒中稳定的蛋白质除掉了，降低了葡萄酒的营养质量。
③新型酶法防治蛋白质的破败病。蛋白酶能水解蛋白质。找出一种或几种非专一酶切位点的酶对葡萄酒中的蛋白质进行酶切，将酒中的蛋白质分子切成小的肽段或氨基酸，这样既可以防止酒中蛋白质的不稳定性，同时又可以增加酒中多肽或氨基酸的含量，提高酒的营养价值。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述煤气发生炉冷运行现象及处理方法？正确答案： 现象：炉出温度过低。下段＜400℃，探钎发现氧化层只有暗红色，CO、H2含量较低。
处理方法：降低饱和温度，注意灰层变化。解析： 暂无解析