采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。A、不存在酒、水混合的问题B、啤酒损失小C、不易污染，节省劳动力D、没有吸氧机会E、不会影响酒温和CO2损失

题目

采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。

  • A、不存在酒、水混合的问题
  • B、啤酒损失小
  • C、不易污染，节省劳动力
  • D、没有吸氧机会
  • E、不会影响酒温和CO2损失
相似考题

1.下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是：A.黄酒B.白酒C.清酒D.啤酒

2.世界三大酿造酒是（）A、清酒B、味美思C、黄酒D、葡萄酒E、啤酒

3.用于钻井液固控的离心机主要是倾注式离心机。

4.离心机的供液泵应安装在除砂器、除泥器处理之后的合适位置,将供液胶管与进液管接头的活接头连接好,离心机排液管靠近离心机吸入管线,提高离心机处理效果。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    酒花是酿造（）的重要原料。

    • A、葡萄酒
    • B、清酒
    • C、啤酒
    • D、饮料

    正确答案:C

  • 第2题：

    清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？


    正确答案: （1）外观：清酒液到成品酒，经过杀菌过程，色泽会变深一些；
    （2）风味和口味：清酒液到成品酒经过灌装和杀菌过程，不可避免的与氧接触，老化味会更明显；双乙酰、硫化氢含量会有所增加；其他的缺陷如铁腥味、污染造成的异味会直接带入成品啤酒中。

  • 第3题：

    从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。

    • A、100ml
    • B、200ml
    • C、500ml
    • D、1000ml

    正确答案:B

  • 第4题：

    中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    一家企业欲采用对外直接投资的方式来实施其国际化战略，则其至少应拥有的优势有（）。

    • A、所有权优势
    • B、内部化优势
    • C、区位优势
    • D、垄断优势

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    酒品服务时，（）需作降温处理。

    • A、啤酒和日本清酒
    • B、中国黄酒和日本清酒
    • C、白葡萄酒和香槟酒
    • D、啤酒和中国黄酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列选项中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

    • A、黄酒
    • B、白酒
    • C、清酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    鸡尾酒调制常以（）作基酒。

    • A、啤酒、清酒、波特酒
    • B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
    • C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
    • D、啤酒、黄酒

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离，其离心设备很多，下列哪种离心设备的应用最为广泛，又最适合工业化大规模生产（）。
    A

    高速冷冻离心机

    B

    蝶式离心机

    C

    管式离心机

    D

    倾析式离心机


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    一家企业欲采用对外直接投资的方式来实施其国际化战略，则其至少应拥有的优势有（）。
    A

    所有权优势

    B

    内部化优势

    C

    区位优势

    D

    垄断优势


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
    A

    啤酒

    B

    黄酒

    C

    清酒

    D

    威士忌


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。

    正确答案： 外观稳定性的破坏,风味稳定性的破坏
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒过滤后，在清酒罐内贮存不得超过24小时。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。


    正确答案:外观稳定性的破坏；风味稳定性的破坏

  • 第15题：

    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）

    • A、啤酒
    • B、黄酒
    • C、清酒
    • D、威士忌

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离，其离心设备很多，下列哪种离心设备的应用最为广泛，又最适合工业化大规模生产（）。

    • A、高速冷冻离心机
    • B、蝶式离心机
    • C、管式离心机
    • D、倾析式离心机

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    许多日本成年人把（）作为饭后或睡前的软饮料来喝。

    • A、清酒
    • B、啤酒
    • C、果子酒
    • D、葡萄酒

    正确答案:C

  • 第19题：

    鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。

    • A、雪利酒、清酒、啤酒
    • B、黄酒、啤酒
    • C、清酒、黄酒、白酒
    • D、朗姆酒、威士忌

    正确答案:D

  • 第20题：

    填空题
    为降低啤酒溶解氧，开始过滤时，过滤机和管道系统必须用（）充满，清酒罐用（）背压。

    正确答案： 脱氧水,CO2
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。

    正确答案： 等压
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    清酒的溶解氧如果超标可以通过（）或（）的方法进行处理，但处理后可能会影响啤酒的酒体（）。

    正确答案： 二氧化碳洗涤、重滤、稳定性
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    过滤系统和清酒管用二氧化碳背压，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是：（）
    A

    防止啤酒出现悬浮物

    B

    防止空气中的微生物进入酒液

    C

    保证啤酒的口味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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