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  • 第1题:

    在食品添加剂中,胭脂红的最大使用量为()。

    A、0.2g/kg

    B、0.3g/kg

    C、0.4g/kg

    D、0.5g/kg


    参考答案:D

  • 第2题:

    柠檬黄在食品中的最大使用量为______。

    A.0.1 g/kg

    B.0.5 g/kg

    C.1.0 g/kg

    D.2.0 g/kg


    参考答案:A

  • 第3题:

    我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

    A.0.15

    B.0.2

    C.0.25

    D.0.3


    正确答案:B

  • 第4题:

    我国规定苋菜红在食品中的用量为( )g/Kg。

    A.0.05

    B.0.025

    C.0.01

    D.0.1


    正确答案:A

  • 第5题:

    《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中糖精钠的最大使用量不得超过()。

    • A、0.15g/kg
    • B、0.25g/kg
    • C、0.20g/kg
    • D、0.10g/kg
    • E、0.50g/kg

    正确答案:A

  • 第6题:

    食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为()。

    • A、0.15g/kg
    • B、0.20g/kg
    • C、0.10g/kg
    • D、0.25g/kg
    • E、5.0g/kg

    正确答案:E

  • 第7题:

    我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。

    • A、0.03
    • B、0.05
    • C、0.15
    • D、0.5

    正确答案:C

  • 第8题:

    单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种,我国食品卫生法规定:通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为()

    • A、5.0g/kg
    • B、6.0g/kg
    • C、7.0g/kg
    • D、8.0g/kg

    正确答案:B

  • 第9题:

    我国规定硝酸钠(钾)只能用于肉类制品,最大使用量为()。

    • A、0.3g/kg
    • B、0.5g/kg
    • C、0.15g/kg
    • D、0.25g/kg

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
    A

    1.5,0.5

    B

    1.0,0.1

    C

    0.5,0.15

    D

    0.15,0.15

    E

    0.1,0.05


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为()
    A

    0.15g/kg

    B

    0.20g/kg

    C

    0.10g/kg

    D

    0.25g/kg

    E

    0.3kg


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,肉、鱼、蛋类制品中山梨酸最大使用量为0.075g/kg,各种肉制品中硝酸钠()最大使用量≦0.5g/kg,亚硝酸钠钾最大使用量≦0.15g/kg,磷酸三钠可用于乳及乳制品,最大使用量0.5g/kg。

    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    柠檬黄在食品中的最大使用量为10 g/kg。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第14题:

    酰化淀粉最大使用量为50g/kg食品营养强化剂包括()。

    A、功能性低聚糖

    B、核苷酸

    C、谷氨酸

    D、亚油酸

    E、叶黄素亚硝酸盐


    参考答案:ABE

  • 第15题:

    我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。

    A.0.03

    B.0.05

    C.0.15

    D.0.5


    正确答案:C

  • 第16题:

    我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为

    A.1.5,0.5
    B.0.1,0.05
    C.0.5,0.15
    D.0.15,0.15
    E.1.0,0.1

    答案:C
    解析:

  • 第17题:

    食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为()。

    • A、0.15g/kg
    • B、0.20g/kg
    • C、0.10g/kg
    • D、0.25g/kg
    • E、0.3kg

    正确答案:A

  • 第18题:

    我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

    • A、0.5
    • B、0.3
    • C、0.2
    • D、0.1

    正确答案:A

  • 第19题:

    我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。

    • A、0.05
    • B、0.025
    • C、0.01
    • D、0.1

    正确答案:A

  • 第20题:

    我国规定糖精或其钠盐在食品中的用量为()g/Kg。

    • A、0.15
    • B、0.25
    • C、0.3
    • D、0.5

    正确答案:A

  • 第21题:

    我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品,最大使用量为()而最大残留量小于30mg/kg。

    • A、0.3g/kg
    • B、0.5g/kg
    • C、0.15g/kg
    • D、0.25g/kg

    正确答案:C

  • 第22题:

    单选题
    《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中糖精钠的最大使用量不得超过()。
    A

    0.15g/kg

    B

    0.25g/kg

    C

    0.20g/kg

    D

    0.10g/kg

    E

    0.50g/kg


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为()。
    A

    0.15g/kg

    B

    0.20g/kg

    C

    0.10g/kg

    D

    0.25g/kg

    E

    5.0g/kg


    正确答案: A
    解析: 糖精钠在凉果类中的最大使用量为5.0 g/kg。故此题答案选E。