粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。A、原料B、辅料C、原辅料D、颗粒原料

题目

粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。

  • A、原料
  • B、辅料
  • C、原辅料
  • D、颗粒原料

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  • 第1题:

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高

    A.大米

    B.小米

    C.大豆

    D.肉类

    E.玉米


    正确答案:C

  • 第2题:

    含支链淀粉丰富的食物是

    A.小米

    B.小麦

    C.大米

    D.玉米

    E.糯米


    正确答案:E

  • 第3题:

    谷物类酿酒原料是()

    • A、大米、玉米、蔗糖
    • B、大米、玉米、高粱
    • C、小米、高粱、薯

    正确答案:B

  • 第4题:

    制作小米南瓜粥,待小米煮至()熟时放入瓜茸与米同煮。

    • A、3成
    • B、4成
    • C、5成
    • D、8成

    正确答案:D

  • 第5题:

    米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经()等工艺制成的饭食。

    • A、焖
    • B、煮
    • C、蒸
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题:

    蛋白质最好的食物来源是下列何种食品()

    • A、肉类、蛋类、鱼类
    • B、苹果、蔬菜、西红柿
    • C、土豆、黄瓜、洋葱
    • D、大米、小米、玉米
    • E、大枣、梨、红豆

    正确答案:A

  • 第7题:

    相同质量的下列谷类食物,哪种能量最低()。

    • A、大米
    • B、小麦
    • C、燕麦
    • D、玉米
    • E、小米

    正确答案:C

  • 第8题:

    糊状小米面坯制品成型主要有()和摊制成型。

    • A、烤
    • B、炸
    • C、煮
    • D、模具

    正确答案:D

  • 第9题:

    制作小米南瓜粥的南瓜()后,制成瓜茸,待小米八成熟时与米同煮,效果最佳。

    • A、蒸熟
    • B、煮熟
    • C、去皮
    • D、洗净

    正确答案:A

  • 第10题:

    制作小米南瓜粥应将小米()水下锅,待小米煮至八成熟时,放入南瓜茸与米同煮。

    • A、冷
    • B、温
    • C、热
    • D、沸

    正确答案:A

  • 第11题:

    单选题
    相同质量的下列谷类食物,哪种能量最低()。
    A

    大米

    B

    小麦

    C

    燕麦

    D

    玉米

    E

    小米


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是()。
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    在玉米中加入10%的( )可改善食物中氨基酸的比例,起到预防癞皮病的效果。

    A、大米

    B、小米

    C、燕麦

    D、黄豆


    参考答案:D

  • 第14题:

    米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后,(),待小米八成熟时与米同煮,效果最佳。

    • A、切成块
    • B、切成条
    • C、切成丝
    • D、制成瓜茸

    正确答案:D

  • 第16题:

    制作小米南瓜粥,小米与南瓜块要同时下锅煮制,才能成熟一致。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是()。

    • A、花生和大豆
    • B、大豆和奶粉
    • C、小米和大米
    • D、玉米和大豆
    • E、赤豆和大米

    正确答案:D

  • 第18题:

    下列哪一种食物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用()

    • A、大米
    • B、小麦
    • C、玉米
    • D、小米
    • E、高粱

    正确答案:C

  • 第19题:

    粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、()、焖等工艺制成的饭食。

    • A、炒
    • B、煮
    • C、汆
    • D、烤

    正确答案:B

  • 第21题:

    下列不适宜制作粥的原料是()。

    • A、小米
    • B、大米
    • C、玉米面
    • D、豆面

    正确答案:D

  • 第22题:

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高()。

    • A、大米
    • B、小米
    • C、大豆
    • D、肉类
    • E、玉米

    正确答案:C

  • 第23题:

    单选题
    下列哪一种食物优质蛋白含量最高
    A

    大米

    B

    小米

    C

    大豆

    D

    肉类

    E

    玉米


    正确答案: C
    解析: 暂无解析