（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。A、饴糖B、糖粉C、葡萄糖浆D、绵白糖

题目

（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。

  • A、饴糖
  • B、糖粉
  • C、葡萄糖浆
  • D、绵白糖
相似考题

1.硅酸盐水泥指由硅酸盐水泥熟料加适量石膏制成，不掺加混合材。()

2.五香粉是由五加皮加工制成的。( )此题为判断题(对，错)。

3.白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，含转化糖99%以上，是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。此题为判断题(对，错)。

4.白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时,最好改制成()使用。A.糖粉或糖浆状B.块状C.条状D.颗粒状

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  • 第1题：

    硅酸盐水泥是指由硅酸盐水泥熟料、适量石膏磨细制成的水硬性胶凝材料,不得掺加任何混合材料。


    答案：错
    解析：
    硅酸盐水泥分:I型和II型II型:掺加不超过水泥质量5%粒化高炉矿渣或石灰石

  • 第2题：

    下列糖品不影响血糖浓度变化的是（）

    • A、白砂糖
    • B、淀粉糖浆
    • C、蜂蜜
    • D、木糖

    正确答案:D

  • 第3题：

    白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时，最好改制成（）使用。

    • A、糖粉或糖浆状
    • B、块状
    • C、条状
    • D、颗粒状

    正确答案:A

  • 第4题：

    淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。


    正确答案:结晶葡萄糖

  • 第5题：

    药物与适宜的成膜材料经加工制成的制剂是（）

    • A、散剂
    • B、颗粒剂
    • C、酊剂
    • D、膜剂
    • E、糖浆剂

    正确答案:D

  • 第6题：

    熬制糖浆时，抗结晶原料（）在糖浆熬至沸点时加入为宜。

    • A、盐
    • B、碱
    • C、白砂糖
    • D、柠檬酸

    正确答案:D

  • 第7题：

    实施食品生产许可证管理的糖产品是指以（）为原料，经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（）。


    正确答案:甘蔗甜菜;单晶冰糖、多晶冰糖

  • 第8题：

    葡萄糖浆通常是用（）加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。

    • A、白砂糖
    • B、葡萄糖
    • C、玉米淀粉
    • D、小麦粉

    正确答案:C

  • 第9题：

    果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。


    正确答案:饴糖

  • 第10题：

    填空题
    果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。

    正确答案： 饴糖
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列叙述中哪个是正确的CFG桩概念？（）
    A

    CFG桩是在碎石桩体中掺加适量石屑、粉煤灰和水泥加水拌和，制成的一种粘结强度较高的桩体

    B

    CFG桩是在碎石桩体中掺加适量粉煤灰和水泥加水拌和，制成的一种粘结强度较低的桩体

    C

    CFG桩是在碎石桩体中掺加适量砂子、粉煤灰和水泥加水拌和，制成的一种粘结强度中等的桩体

    D

    CFG桩是在碎石桩体中掺加适量砂子、水泥加水拌和，制成的一种粘结强度较高的桩体


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    调味糖浆是由制备好的（）加入香料和（）等物料而制成的可以灌装的糖浆。

    正确答案： 原糖浆,色素
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    颗粒剂制备中若软材太干，黏性不足不易制成颗粒时，可采取的措施为（）  

    • A、加药材细粉
    • B、加适量崩解剂
    • C、加适量黏合剂
    • D、加大投料量

    正确答案:C

  • 第14题：

    绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的（） 加工制成的，绵白糖质地细软、色泽洁白、具有光泽、甜度较高，蔗糖含量在百分之九十九以上。


    正确答案:淀粉糖浆

  • 第15题：

    糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    机械油由浅度精制的（）馏分制成，并加适量的降凝剂。


    正确答案:润滑油

  • 第17题：

    札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。

    • A、白砂糖
    • B、糖粉
    • C、糖浆
    • D、葡萄糖

    正确答案:B

  • 第18题：

    油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。

    • A、糖粉
    • B、饴糖
    • C、绵白糖
    • D、白砂糖

    正确答案:B

  • 第20题：

    蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。

    • A、蜂蜜
    • B、糖浆
    • C、饴糖
    • D、冰糖

    正确答案:D

  • 第21题：

    糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。

    • A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆
    • B、蔗糖；蔗糖
    • C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖
    • D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。
    A

    转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆

    B

    蔗糖；蔗糖

    C

    转化糖或果葡糖浆；蔗糖

    D

    蔗糖；转化糖或果葡糖浆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。

    正确答案： 结晶葡萄糖
    解析： 暂无解析

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