猪油包属于（）疏松。A、物理B、化学C、微生物发酵

题目

猪油包属于（）疏松。

  • A、物理
  • B、化学
  • C、微生物发酵
相似考题

1.猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（ ）

2.猪油包属于( )疏松。A.物理B.化学C.微生物发酵

3.下列不属于脂肪的是( )。A.磷脂B.芝麻油C.花生油D.猪油

4.下列属于植物性油脂的是()。A.奶油B.猪油C.鱼油D.大豆油

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  • 第1题：

    下列物质中，属于纯净物是（）    

    • A、猪油
    • B、豆油
    • C、花生油
    • D、甘油

    正确答案:D

  • 第2题：

    下列不属于脂肪的是（）。

    • A、磷脂
    • B、芝麻油
    • C、花生油
    • D、猪油

    正确答案:A

  • 第3题：

    猪油包的制作关键怎样？


    正确答案: （1）三种粉类要筛匀，发粉不能单纯与水结合，防止失效；（2）糖必须全部溶化；（3）注意粉质受水量，否则影响质量；（4）必须每个胚体折叠才能包馅；（5）馅心要正，包好后不要放置时间过长。

  • 第4题：

    下列何种油脂储存较高温（如+35℃）易变质（）

    • A、氢化粽榈油
    • B、自制猪油
    • C、化猪油
    • D、椰子油

    正确答案:B

  • 第5题：

    蛋糕的起发是属于（）方法。

    • A、微生物发酵疏松
    • B、物理疏松
    • C、化学疏松
    • D、不疏松

    正确答案:B

  • 第6题：

    奶皮猪油包的疏松方法是（）疏松。

    • A、微生物发酵
    • B、物理
    • C、化学
    • D、不

    正确答案:C

  • 第7题：

    猪油凝固时为（）。


    正确答案:乳白色

  • 第8题：

    岭南酥皮的油心用的是猪油。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    未经制作的猪油硬脂、油硬脂等


    正确答案:15030000

  • 第10题：

    问答题
    2009年12月，被告人林某、胡某连续几次将从国外进口的工业用猪油（其中部分被有机锡污染）冒充食用猪油批发给食油经销商何某。何某不知情，加价后再批发给某单位食堂。食堂采购回猪油当天食品卫生部门来检查，发现猪油存在问题不可食用工业猪油，予以查封。通报公安机关。本案没有造成后果中林某、胡某、何某是否构成犯罪？构成什么罪，分析说明理由。

    正确答案： 林某和胡某构成销售有害食品罪，何某不构成犯罪。
    林某和胡某明知工业用猪油是一种工业原料而非食用猪油，被人食用后会危害人体健康，却为了牟取暴利，将大量工业用猪油冒充食用猪油批发给何某等人销售，其行为已构成销售有害食品罪。
    生产、销售有毒、有害食品罪为行为犯，即只要求行为人出于故意，实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者明知是掺有有毒、有害的非食品原料的食品仍予以销售的行为，就构成本罪，而无论是否造成危害后果。
    何某不知情，不具有主观故意，所以不构成犯罪。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列属于互补品的一组是（）
    A

    面包和黄油

    B

    茶和咖啡

    C

    黄油和猪油

    D

    牛奶和奶酪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    2009年12月，被告人林某、胡某连续几次将从国外进口的工业用猪油（其中部分被有机锡污染）冒充食用猪油批发给食油经销商何某。何某不知情，加价后再批发给某单位食堂。食堂采购回猪油当天食品卫生部门来检查，发现猪油存在问题不可食用工业猪油，予以查封。通报公安机关。本案没有造成后果中林某、胡某、何某是否构成犯罪？构成什么罪，分析说明理由。


    正确答案: 林某和胡某构成销售有害食品罪，何某不构成犯罪。
    林某和胡某明知工业用猪油是一种工业原料而非食用猪油，被人食用后会危害人体健康，却为了牟取暴利，将大量工业用猪油冒充食用猪油批发给何某等人销售，其行为已构成销售有害食品罪。
    生产、销售有毒、有害食品罪为行为犯，即只要求行为人出于故意，实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者明知是掺有有毒、有害的非食品原料的食品仍予以销售的行为，就构成本罪，而无论是否造成危害后果。
    何某不知情，不具有主观故意，所以不构成犯罪。

  • 第14题：

    下列各种物质不属于非皂化油的是（）。

    • A、猪油
    • B、大豆油
    • C、花生油
    • D、润滑油

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    猪油、起酥油也适合制作面包。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    奶皮猪油包造型后应（）加温。

    • A、静置后
    • B、马上
    • C、用中火
    • D、用中慢火

    正确答案:B

  • 第17题：

    干油酥的调制方法，是面粉（），猪油275克的比例，将面粉于猪油接擦，至均匀、光滑即可。

    • A、250克
    • B、300克
    • C、400克
    • D、500克

    正确答案:D

  • 第18题：

    属于植物性油脂的是（）。

    • A、猪油
    • B、茶油
    • C、羊油
    • D、奶油

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列属于植物性油脂的是（）。

    • A、奶油
    • B、猪油
    • C、鱼油
    • D、大豆油

    正确答案:D

  • 第20题：

    由某些疾病或药物引起的骨质疏松属于（）

    • A、原发性骨质疏松
    • B、绝经后骨质疏松
    • C、老年性骨质疏松
    • D、继发性骨质疏松
    • E、特发性骨质疏松

    正确答案:D

  • 第21题：

    猪油


    正确答案:15011000

  • 第22题：

    判断题
    猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列物质中，属于纯净物是（）
    A

    猪油

    B

    豆油

    C

    花生油

    D

    甘油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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