碱发燕窝时，如果碱水温度过高会造成（）的现象。A、重量减轻B、体积增大C、颜色变黑D、质地腐烂E、颜色变白
题目
碱发燕窝时，如果碱水温度过高会造成（）的现象。
- A、重量减轻
- B、体积增大
- C、颜色变黑
- D、质地腐烂
- E、颜色变白
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第1题：
如气浓过高会在磺化反应过程中造成（）。
- A、酸碱中和
- B、过磺化
- C、中和值偏低
- D、磺酸温度偏低
正确答案:B -
第2题：
关于碱水发在操作过程中要注意的要点，不正确的是（）
- A、必须根据原料质地性能确定用碱份量
- B、掌握碱水浸发的时间，干货透身即可
- C、涨发后必须用清水漂清碱味
- D、使用如烧碱等强碱时，必须有专人负责，使用专用工具
正确答案:D -
第3题：
退火温度过高会造成单丝（）、（）、（）。
正确答案:单丝氧化；单丝烧断；单丝拉细 -
第4题：
在锻造时如果温度过高会出现什么缺陷？
正确答案:如果加热温度过高，必将产生过热、过烧、脱碳和严重氧化等缺陷，甚至使锻件报废，所以应严格控制锻造温度。 -
第5题：
葡萄酒的品评时温度太低或太高会出现什么现象？
正确答案: 温度太低，香味被锁住酒中无法释放，温度过高不仅酒精味会太重，也可能会产生不当的香味化合。 -
第6题：
造成主轴瓦温度升高的因素有哪些，温度升高会有什么危害？
正确答案: 1.润滑油油质不合要求或油温过高。
2.瓦量过大或过小。
3.轴瓦刮的凸凹不平。
4.主轴倾斜等都会使轴瓦温度升高。
轴瓦温度升高会造成巴氏合金烧坏，主轴工作变坏，一般轴瓦温度不超过60℃。 -
第7题：
冷却室流化风温度高会造成干燥器下料温度低。
正确答案:错误 -
第8题：
燕窝实际有（）种涨发方法。
- A、燕发
- B、热碱提质
- C、水泡
- D、焖发
正确答案:A,B -
第9题：
燕窝用碱水发提质的目的是为了（）
- A、外形美观
- B、体积增大
- C、口感软嫩
- D、去除腥味
正确答案:B -
第10题：
如果发动机温度出现（）现象则可能发动机点火过迟造成的。
- A、不易升高
- B、易升高
- C、不易降低
- D、易降低
正确答案:A -
第11题：
填空题锻造加热温度过高会产生（）现象。正确答案： 过热、过烧解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题在锻造时如果温度过高会出现什么缺陷？正确答案： 如果加热温度过高，必将产生过热、过烧、脱碳和严重氧化等缺陷，甚至使锻件报废，所以应严格控制锻造温度。解析： 暂无解析 -
第13题：
输送介质的温度过高会造成离心泵抽空现象。
正确答案:正确 -
第14题：
涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是（）．
- A、原料变质
- B、碱水浓度过低
- C、碱水浓度过高
- D、碱水变质
正确答案:C -
第15题：
锻造加热温度过高会产生（）现象。
正确答案:过热、过烧 -
第16题：
润叶筒烟叶温度过高会造成烟叶（）现象。
正确答案:变色 -
第17题：
贮罐在停付产品后，由于检温时人为因素造成检尺温度比实际温度高会出现（）现象.
- A、亏损；
- B、盈收；
- C、没有盈亏；
正确答案:B -
第18题：
分馏塔塔底温度高，则蒸发量大，但温度过高会造成携带现象，使侧线产品干点高，颜色变深。（）
正确答案:正确 -
第19题：
碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。
正确答案:正确 -
第20题：
碱水涨发的关键包括（）。
- A、控制碱水温度
- B、涨发前原料一定要泡软
- C、控制碱水的浓度
- D、涨发前原料质地要一致
- E、避免使用金属器皿涨发
正确答案:A,B,C -
第21题：
碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和时间。
- A、温度
- B、浓度
- C、湿度
- D、用量
正确答案:B -
第22题：
发动机温度过高会诱发（）现象出现.
正确答案:爆震燃烧 -
第23题：
填空题显象前的干燥采用烘箱时，应注意如果温度过高会（）正确答案： 使缺陷中的渗透剂变干解析： 暂无解析