广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。A、本地生鱼：头短嘴阔，身色黄白；外地生鱼：头大嘴尖，身色偏黑B、本地生鱼：嘴尖，鳞片大；外地生鱼：嘴圆，鳞片小C、本地生鱼：颜色深黑，体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼：颜色浅黑，头部有“＜＜”字形斑纹。D、本地生鱼产于本地，外地生鱼产于外地

题目

广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。

  • A、本地生鱼：头短嘴阔，身色黄白；外地生鱼：头大嘴尖，身色偏黑
  • B、本地生鱼：嘴尖，鳞片大；外地生鱼：嘴圆，鳞片小
  • C、本地生鱼：颜色深黑，体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼：颜色浅黑，头部有“＜＜”字形斑纹。
  • D、本地生鱼产于本地，外地生鱼产于外地
相似考题

1.大量食用生鱼可能造成( )的缺乏A.生素B1B.生素B2C.生素B5D.生素B6

2.黑鱼的别称有______。A.墨鱼B.乌鳢C.蛇头鱼D.生鱼E.沙塘鳢

3.西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()

4.下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()A.东星斑、生鱼、乌鱼B.桂鱼、乌鱼、马鲛鱼C.青鱼、石斑、生鱼D.山斑、乌鱼、笋壳鱼

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  • 第1题：

    生吃下列水产品可能会发生寄生虫病（）。

    • A、生蟹
    • B、生泥螺
    • C、生赤贝
    • D、生三文鱼
    • E、生蝲蛄

    正确答案:A,B,E

  • 第2题：

    由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。

    • A、清蒸鲩鱼
    • B、生焖鱼
    • C、红焖鱼
    • D、水浸大鲩鱼

    正确答案:C

  • 第3题：

    生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是93元。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是（）元。

    • A、53.06
    • B、54.7
    • C、90.2
    • D、93

    正确答案:D

  • 第5题：

    红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和（）。

    • A、黑鲩
    • B、罗非鱼
    • C、鲮鱼
    • D、生鱼

    正确答案:A

  • 第7题：

    宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    利用海洋生物的体液补充淡水包括（）。①生鱼的眼球；②鱼的髓液；③鲜鱼的体液；④海龟血

    • A、①④
    • B、②③
    • C、①②③④

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列观点中，反映了古人“参天化育”的生态观的是（）

    • A、道生一，一生二，二生三，三生万物
    • B、竭泽而渔，岂不得鱼，而明年无鱼焚蔽而田，岂不获得，而明年无兽
    • C、天地与我并生，万物与我为一
    • D、独与天地精神往来

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    下列观点中，反映了古人“参天化育”的生态观的是（）
    A

    道生一，一生二，二生三，三生万物

    B

    竭泽而渔，岂不得鱼，而明年无鱼焚蔽而田，岂不获得，而明年无兽

    C

    天地与我并生，万物与我为一

    D

    独与天地精神往来


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。
    A

    Vｃ

    B

    VA

    C

    VD

    D

    VB1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。

    正确答案： 华枝睾吸虫
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。


    正确答案:华枝睾吸虫

  • 第14题：

    下面哪些食物不能吃（）

    • A、生豆浆
    • B、未炒熟的扁豆
    • C、生鱼胆
    • D、霉变甘蔗
    • E、发芽土豆

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    均是不带鱼皮鱼球的是（）

    • A、乌鱼球，龙利球，塘利球
    • B、龙利球、塘利球、鳝球
    • C、鲈鱼球、生鱼球、塘利球
    • D、鲈鱼球、生鱼球、石斑球

    正确答案:D

  • 第17题：

    由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。

    • A、清蒸鲩鱼
    • B、生焖鲩鱼
    • C、红焖鲩鱼
    • D、水浸鲩鱼

    正确答案:C

  • 第18题：

    夹腮取脏法适用于（）等鱼。

    • A、桂鱼、鲮鱼、草鱼
    • B、鲈鱼、鳜鱼、东星斑
    • C、鲈鱼、劁鱼、钳鱼
    • D、生鱼、边鱼、鲈鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。

    • A、东星斑、生鱼、乌鱼
    • B、桂鱼、乌鱼、马鲛鱼
    • C、青鱼、石斑、生鱼
    • D、山斑、乌鱼、笋壳鱼

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列各种“鱼”中，进化地位最低和最高的分别是（）。

    • A、墨鱼和美人鱼（儒艮）
    • B、衣鱼与美人鱼（儒艮）
    • C、娃娃鱼与文昌鱼
    • D、衣鱼与文昌鱼

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    黑坑钓生口鱼，鱼情好更适合（）
    A

    软竿

    B

    硬竿

    C

    软硬都可以

    D

    不好说


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    利用海洋生物的体液补充淡水包括（）。①生鱼的眼球；②鱼的髓液；③鲜鱼的体液；④海龟血
    A

    ①④

    B

    ②③

    C

    ①②③④


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）中的滩头鱼的学名叫亚细亚陆鱼，又名三块鱼，是鲤科唯一生在河里长在海里的鱼。
    A

    绥芬河

    B

    汤旺河

    C

    松阿察布河

    D

    响水河


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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