厨房生产具有先安排生产，再服务顾客，且即时生产、现场销售等特点。

题目

厨房生产具有先安排生产，再服务顾客，且即时生产、现场销售等特点。

相似考题

1.服务—系统矩阵揭示了()低顾客接触度降低了销售机会B、高顾客接触度降低了销售机会C、高顾客接触度提高了生产效率D、低顾客接触度降低了生产效率

2.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。A、厨房生产环境B、岗位安排C、生产程序D、组织结构

3.从饮食产品生产加工和销售的流程来看，()是继厨房加工生产后的又一个重要环节。A、售后服务B、餐厅服务C、产品质量D、扩大生产

4.餐饮产品具有其生产、销售和()三大特点。A管理B消费C加工D服务

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  • 第1题：

    现代市场营销观念的最大特点是以()。

    A、生产

    B、销售

    C、顾客

    D、服务


    参考答案：D

  • 第2题：

    下列不属于厨房安全生产要求的是（）。

    • A、要推行安全系统工程，开展安全性评价
    • B、老设备要即时更新，以减少安全隐患
    • C、要有厨房安全生产的规章制度
    • D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

    正确答案:B

  • 第3题：

    （）是指企业为顾客设计、生产、销售产品和服务以及与顾客交流的地方，现场为企业创造附加值，是企业生产管理载体和基础。


    正确答案:现场

  • 第4题：

    （）是指企业为顾客设计、生产、销售产品和服务以及与顾客交流的地方。


    正确答案:现场

  • 第5题：

    厨房生产活动具有（），（），（）等特点。


    正确答案:技术要求高；经营方式灵活；成本构成复杂

  • 第6题：

    现代市场营销观念的最大特点是企业以（）为中心。

    • A、生产
    • B、销售
    • C、顾客
    • D、服务

    正确答案:C

  • 第7题：

    厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。

    • A、不确定性
    • B、手工性
    • C、多变性
    • D、特殊性

    正确答案:C

  • 第8题：

    厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。

    • A、厨房生产服务于餐厅需要
    • B、餐厅工作服务于厨房生产
    • C、厨师负责销售产品
    • D、厨师可以引导消费

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。
    A

    不确定性

    B

    手工性

    C

    多变性

    D

    特殊性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    当生产与安全发生矛盾时，应（）。
    A

    先完成生产任务，再考虑解决安全问题

    B

    不耽误生产，安排解决安全问题

    C

    边生产边整改

    D

    先解决安全问题，再抓紧生产


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    现代市场营销观念的最大特点是企业以（）为中心。
    A

    生产

    B

    销售

    C

    顾客

    D

    服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。

    A.销售预测是确定生产计划的前提

    B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本

    C.厨房生产不需要考虑销售预测

    D.厨房应根据顾客需求安排生产

    E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关


    参考答案：BCE

  • 第14题：

    厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。

    • A、岗位安排
    • B、人员设备
    • C、生产程序
    • D、组织结构

    正确答案:B

  • 第15题：

    旅游饮食服务业具有（）等多种职能。

    • A、生产
    • B、游乐
    • C、销售
    • D、服务

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）

    • A、生产销售即时性
    • B、劳动密集技艺性
    • C、生产服务手工性
    • D、客源市场单一性

    正确答案:D

  • 第17题：

    当生产与安全发生矛盾时，应（）。

    • A、先完成生产任务，再考虑解决安全问题
    • B、不耽误生产，安排解决安全问题
    • C、边生产边整改
    • D、先解决安全问题，再抓紧生产

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（）

    • A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
    • B、客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产
    • C、厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确
    • D、厨房生产的需求生要取诀于客情

    正确答案:A

  • 第19题：

    加快发展现代食品产业，鼓励食品企业设立研发机构，围绕“原字号”开发市场适销对路的新产品，应大力推广（）等产销模式。

    • A、“中央厨房”＋加工企业＋商超销售，生产基地＋加工企业＋商超销售
    • B、“生产基地”＋加工企业＋餐饮门店”、生产基地＋加工企业＋商超销售
    • C、“生产基地＋中央厨房＋餐饮门店”、“生产基地＋加工企业＋商超销售
    • D、“生产基地＋商超销售＋加工企业、生产基地＋中央厨房＋餐饮门店”

    正确答案:C

  • 第20题：

    大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    服务—系统矩阵揭示了（）
    A

    低顾客接触度降低了销售机会

    B

    高顾客接触度降低了销售机会

    C

    高顾客接触度提高了生产效率

    D

    低顾客接触度降低了生产效率


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（）
    A

    客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量

    B

    客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产

    C

    厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确

    D

    厨房生产的需求生要取诀于客情


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    （）是指企业为顾客设计、生产、销售产品和服务以及与顾客交流的地方，现场为企业创造附加值，是企业生产管理载体和基础。

    正确答案： 现场
    解析： 暂无解析

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