制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。
题目
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。
相似考题
更多“制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。”相关问题
-
第1题：
制作红酒汁焖猪排卷的少司不应加上焖肉的原汁。
正确答案:错误 -
第2题：
制作鳜鱼串的原料其中有（）
- A、红酒醋
- B、白里香
- C、荷兰少司
- D、奶油红花少司
正确答案:D -
第3题：
制作红酒烩兔的时候调料一般有（）
- A、番茄酱
- B、朗姆酒
- C、柠檬汁
- D、红酒醋
正确答案:D -
第4题：
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）
- A、红酒醋
- B、布朗少司
- C、黄油少司
- D、杂香草
正确答案:B -
第5题：
制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有下列（）
- A、火腿
- B、鲜蘑
- C、李子干
- D、苹果
正确答案:B -
第6题：
制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有（）
- A、魔鬼少司
- B、香草少司
- C、布朗少司
- D、番茄少司
正确答案:C -
第7题：
制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷（）
- A、用牙签别好
- B、用线绳捆好
- C、用锡纸包好
- D、用油纸包好
正确答案:B -
第8题：
制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。
- A、煮干1/2
- B、煮干1/3
- C、加入白醋
- D、加入红酒醋
正确答案:A -
第9题：
制作红酒汁焖猪排卷要在猪排内填入（）
- A、蔬菜丝
- B、火腿片
- C、培根片
- D、细肉馅
正确答案:A -
第10题：
制作红酒煮牛扒的辅料有（）
- A、布朗少司
- B、胡椒少司
- C、蘑菇少司
- D、香草少司
正确答案:A -
第11题：
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用（）调剂浓度。
- A、面粉
- B、奶油
- C、油面
- D、黄油
正确答案:D -
第12题：
制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
- A、把苹果醋煮干1/2
- B、把白醋煮干1/2
- C、把香醋汁煮干1/3
- D、把香醋汁煮干1/2
正确答案:D -
第13题：
制作红酒汁焖猪排卷时的辅料常有（）
- A、菠菜叶
- B、洋白菜
- C、生菜叶
- D、茴香叶
正确答案:A -
第14题：
制作红焖洋葱应使用（）焖制。
- A、布朗少司
- B、红酒少司
- C、番茄少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第15题：
“poached steak with red wine”的意思是（）
- A、牛扒配红酒
- B、煎牛扒配红酒汁
- C、红酒煮牛扒
- D、红酒煮牛胸肉
正确答案:C -
第16题：
制作红酒汁焖猪排卷的辅料有（）
- A、火腿末
- B、培根末
- C、大蒜末
- D、猪肥膘
正确答案:D -
第17题：
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、（），放上酒、布朗少司煮浓。
- A、牡蛎丁炒香
- B、蒜末炒香
- C、培根末炒香
- D、火腿末炒香
正确答案:A -
第18题：
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。
正确答案:正确 -
第19题：
“braised sole with white wine sauce”的意思是（）
- A、煮三文鱼白酒汁
- B、焖比目鱼白酒汁
- C、烩兔肉红酒汁
- D、蒸鱼木司白酒汁
正确答案:B -
第20题：
制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。
- A、红酒少司
- B、布朗少司
- C、融化的黄油
- D、奶油少司
正确答案:C -
第21题：
制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排（）
- A、切成厚片
- B、一切两段
- C、片成大片
- D、切成大块
正确答案:C -
第22题：
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓。
- A、奶油
- B、番茄少司
- C、布朗少司
- D、虾浓汁
正确答案:C -
第23题：
制作红酒汁焖猪排卷的少司应加上焖肉的原汁。
正确答案:正确