开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。A、天然属性B、自然属性C、营养属性D、保健属性

题目

开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。

  • A、天然属性
  • B、自然属性
  • C、营养属性
  • D、保健属性
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1.开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的()配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。A、天然属性B、自然属性C、营养属性D、保健属性

2.生产和进口下列保健食品应当依法备案:()A.使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品B.使用原料相同且已经注册的保健食品C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品D.使用的原料即将列入保健食品原料目录的保健食品

3.生产和进口下列产品应当申请保健食品注册:()A.使用保健食品原料目录原料的保健食品B.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品C.首次进口的不属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品D.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

4.西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定色、香、味、形的营养食品。A.奶油、色素B.面粉、糖C.水、鸭蛋D.水果、巧克力

更多“开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食”相关问题

  • 第1题：

    根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，( )应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

    A.使用保健食品原料目录以外原料的非食品

    B.使用保健食品原料目录原料的保健食品

    C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品

    D.使用保健食品原料目录的进口食品


    参考答案：C

  • 第2题：

    用于面点造型装饰的食品必须( ),清洁卫生,有营养。

    A、可用

    B、可拆

    C、可搬

    D、可食


    参考答案：D

  • 第3题：

    木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用（）。

    • A、调味料
    • B、动物性原料
    • C、植物性原料
    • D、食品添加剂

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列原料不宜在微波炉中加热的是（）。

    • A、真空食品
    • B、罐头食品
    • C、水煮食品
    • D、面点制品

    正确答案:B

  • 第6题：

    在面点原料加工中营养损失的原因主要是（）加热损失。

    • A、溶解流失
    • B、切配流失
    • C、洗涤流失
    • D、切配方法不当

    正确答案:A

  • 第7题：

    中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    西式面点是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定的色、香、味、形的（）。

    • A、美味西餐
    • B、营养食品
    • C、观赏食品
    • D、垃圾食品

    正确答案:B

  • 第9题：

    面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    面点食品应当分类、分架存放。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是（）


    正确答案:乳食

  • 第12题：

    数字地面模型是用（）描述地表面形状的。

    • A、一系列地面点的三维坐标值以数字方式
    • B、一系列地面点的高程以数字方式
    • C、一系列地面点的三维坐标值以图形方式
    • D、一系列地面点的高程以图形方式

    正确答案:A

  • 第13题：

    开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。()


    参考答案：√

  • 第14题：

    生产和进口下列哪些保健食品应当依法备案?()

    A.使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品

    B.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

    C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

    D.首次进口的保健食品


    参考答案：AB

  • 第15题：

    我国对保健食品实行注册与备案相结合的产品管理模式，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的除补充维生素、矿物质等营养物质以外的保健食品实行注册管理，对其他保健食品实行备案管理。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    西式面点是以（）、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定色、香、味、形的营养食品。

    • A、奶油、色素
    • B、面粉、糖
    • C、水、鸭蛋
    • D、水果、巧克力

    正确答案:B

  • 第17题：

    炸就是将面点原料放入油锅中，利用油的辐射作用使生坯成熟的工艺。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    （）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。

    • A、乳品
    • B、蛋品
    • C、食品

    正确答案:B

  • 第20题：

    下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

    • A、要防止食品霉变
    • B、原料可直接使用
    • C、不用腐败变质原料
    • D、要切断食品污染渠道

    正确答案:B

  • 第21题：

    食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。

    • A、冷菜间
    • B、面点间
    • C、烧烤间
    • D、厨房统一提供

    正确答案:D

  • 第22题：

    广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。

    • A、采购储藏、食品生产、食品消费
    • B、原料切配、食品生产、食品消费
    • C、采购储藏、制成工艺、食品销售
    • D、原料切配、制成工艺、食品销售

    正确答案:A

  • 第23题：

    根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

    • A、使用保健食品原料目录以外原料的非食品
    • B、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品
    • C、使用保健食品原料目录原料的保健食品
    • D、使用保健食品原料目录的进口食品

    正确答案:B

  • 第24题：

    单选题
    数字地面模型是用（）描述地表面形状的。
    A

    一系列地面点的三维坐标值以数字方式

    B

    一系列地面点的高程以数字方式

    C

    一系列地面点的三维坐标值以图形方式

    D

    一系列地面点的高程以图形方式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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