番茄焗鱼片属意式菜。
题目
番茄焗鱼片属意式菜。
相似考题
更多“番茄焗鱼片属意式菜。”相关问题
-
第1题：
制作番茄焗鱼片的辅料有（）
- A、奶酪
- B、鱼汤
- C、培根
- D、青椒
正确答案:B -
第2题：
制作焗番茄时，应先将番茄（）后，在制作。
- A、切成片
- B、制成泥
- C、切去蒂
- D、切成粒
正确答案:C -
第3题：
“baked oyster lettuce roll”的意思是（）
- A、焗蜗牛
- B、焗生菜鲜贝卷
- C、焗生菜牡蛎卷
- D、番茄焗鱼片
正确答案:C -
第4题：
制作番茄焗鱼片的原料有（）
- A、罗勒
- B、龙蒿
- C、火腿
- D、橄榄
正确答案:A -
第5题：
需要运用锅芡方式勾芡的菜式是（）
- A、菜软炒鱼片
- B、红焖鲩鱼
- C、滑蛋虾仁
- D、红烧乳鸽
正确答案:B -
第6题：
“baked fish with tomato”的意思是（）
- A、番茄焗鱼片
- B、莫斯科烤鱼
- C、土豆焗鱼片
- D、煎鱼番茄汁
正确答案:A -
第7题：
煎牛扒玛沙拉少司属意式菜。
正确答案:正确 -
第8题：
制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味。
- A、沙拉油
- B、柠檬皮
- C、干红葡萄酒
- D、干白葡萄酒
正确答案:B -
第9题：
以下关于煎焗法特征和操作要领的描述，不准确的是（）。
- A、菜式由煎和焗共同完成，以煎为主，煎、焗结合
- B、成品色泽带金黄、滋味甘美
- C、菜式需要勾芡
- D、焗制时火力不宜太猛，且要加盖
正确答案:C -
第10题：
下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
- A、炒三丝
- B、干煎鱼
- C、芙蓉鱼片
- D、锅焗豆腐
正确答案:C -
第11题：
意大利式菜中用（）作调料较多。
- A、芥末
- B、番茄酱
- C、茴香
- D、酒
正确答案:B -
第12题：
单选题擅长用番茄，橄榄油制菜的是（）国家的菜肴。A英式菜
B俄式菜
C美式菜
D意式菜
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
番茄焗鱼片属法式菜。
正确答案:错误 -
第14题：
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黄油等。
- A、胡萝卜
- B、洋葱末
- C、芹菜
- D、计司粉
正确答案:B -
第15题：
制作番茄焗鱼片，腌制鱼片时不应放罗勒。
正确答案:错误 -
第16题：
玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。
- A、潮州菜
- B、中山菜
- C、广州菜
- D、客家菜
正确答案:D -
第17题：
制作焗番茄时，应选用大番茄。
正确答案:错误 -
第18题：
奶酪焗猪排属于意大利菜。
正确答案:正确 -
第19题：
“baked fish with potato”的意思是番茄焗鱼片。
正确答案:错误 -
第20题：
制作番茄焗鱼片的调料有（）
- A、辣酱油
- B、红酒醋
- C、橄榄油
- D、番茄酱
正确答案:C -
第21题：
制作番茄焗鱼片要把番茄（）
- A、切成小片
- B、切成角
- C、切成大片
- D、切成小丁
正确答案:D -
第22题：
上桌时跟番茄沙司味碟的菜是（）。
- A、馅心鱼排
- B、一品脆皮蟹
- C、花椒鹅块
- D、高丽鱼片
正确答案:D -
第23题：
下列菜单中（）属于冷盘类。
- A、海鲜酥盒
- B、焗火腿
- C、日式高级生鱼片
- D、菠菜面
正确答案:B,C