四季豆中毒主要有毒成分是氰苷类。
题目
四季豆中毒主要有毒成分是氰苷类。
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第1题：
A.类秋水仙碱
B.雷公藤碱
C.氰苷
D.龙葵素
E.植物血凝素四季豆中毒的有毒成分是答案：E解析： -
第2题：
四季豆中毒的有毒成分是（）.
- A、秋水仙碱
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、毒蝇碱
- E、氰苷
正确答案:B -
第3题：
鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、类秋水仙碱
- D、植物血凝素
- E、氰苷
正确答案:C -
第4题：
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
正确答案:C -
第5题：
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、类秋水仙碱
- D、植物血凝素
- E、氰苷
正确答案:A -
第6题：
四季豆中毒的有毒成分是（）
- A、秋水仙碱
- B、植物红细胞凝聚素
- C、龙葵素
- D、氰苷
正确答案:B -
第7题：
四季豆中毒主要有毒成分是植物血凝素和（）。
- A、皂素
- B、氰苷
- C、皂苷
- D、龙葵素
正确答案:C -
第8题：
主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。
- A、沙门菌食物中毒
- B、霉变甘蔗中毒
- C、赤霉病麦中毒
- D、四季豆中毒
- E、杏仁氰苷中毒
正确答案:B -
第9题：
单选题以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）A四季豆中皂苷
B杏仁中氰苷
C鱼中组胺
D河豚毒素
E有毒蜂蜜
正确答案： B解析： 鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。 -
第10题：
单选题发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A龙葵素
B皂素
C类秋水仙碱
D植物血凝素
E氰苷
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题四季豆中毒的有毒成分是（）.A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D毒蝇碱
E氰苷
正确答案： B解析： 中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。 -
第12题：
单选题下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。A①②③
B①③④
C③④⑤
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
发芽马铃薯中毒的有毒成分是A.氰苷
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.龙葵素
E.皂素答案：D解析： -
第14题：
四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）
- A、苷
- B、氰苷
- C、皂苷
- D、生物碱
正确答案:C -
第15题：
以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
正确答案:C -
第16题：
某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
- A、龙葵素
- B、氰甙
- C、毒肽
- D、植物血凝素
- E、类秋水仙碱
正确答案:D -
第17题：
四季豆中毒的有毒成分是皂素。
正确答案:错误 -
第18题：
四季豆中毒有毒成分是氰甙类。
正确答案:错误 -
第19题：
四季豆中毒有毒成分是植物血凝素和皂苷。
正确答案:正确 -
第20题：
引起四季豆中毒的有毒成分是（）
- A、秋水仙碱
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、毒蝇碱
- E、氰苷
正确答案:B -
第21题：
单选题引起四季豆中毒的有毒成分是（）A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D毒蝇碱
E氰苷
正确答案： C解析： 中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。 -
第22题：
单选题某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A龙葵素
B氰苷
C毒肽
D植物血凝素
E类秋水仙碱
正确答案： A解析： 四季豆中含有对人体有害的化学成分，常引起中毒。四季豆中毒主要是由其中的皂素和植物凝血素引起的，皂素对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，并能破坏红细胞引起溶血；植物血凝素则有凝聚和溶解红细胞作用。这两种毒素可通过长时间加热而被破坏。 -
第23题：
单选题以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）A四季豆中皂苷
B杏仁中氰苷
C鱼中组胺
D河豚毒素
E有毒蜂蜜
正确答案： E解析： 鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。