蛋糕装饰手法有哪些？

第1题：

第2题：

第3题：

清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。

正确答案:错误

第4题：

服饰图案的造型变化主要形式有（）。

• A、写实手法
• B、夸张手法
• C、装饰手法
• D、虚构手法

正确答案:A,B,C

第5题：

蛋糕装饰的方法，有淋挂、（）等。

• A、擀制
• B、涂抹
• C、编制
• D、压制

正确答案:B

第6题：

装饰方法可分为烤前装饰和（）两种方法。

• A、烤后装饰
• B、面包装饰
• C、装饰蛋糕
• D、中间装饰

正确答案:A

第7题：

蛋糕装饰的注意事项。

正确答案:1.根据蛋糕特色进行色彩装饰
不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕装饰过程中既讲究色彩，又讲究造型。
2.蛋糕装饰的布局
蛋糕装饰的布局要对比鲜明、和谐、简洁明快，给人以清晰、雅致的美感。

第8题：

清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是（）和清蛋糕略有不同。

• A、成型手法
• B、表面装饰
• C、原料使用量
• D、搅拌原料的次序

正确答案:C

第9题：

（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

• A、巧克力模具
• B、甜点模具
• C、蛋糕装饰模具
• D、蛋糕烘烤模具

正确答案:A

第10题：

春秋战国时期青铜器的装饰手法有哪些

正确答案: 鎏金，金银错，镶嵌，失蜡法等

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

甜可可粉多用于（）。

• A、原料装饰
• B、面包坯料
• C、蛋糕坯料
• D、表面装饰

正确答案:D

第15题：

服饰图案的造型变化主要形式有（）

• A、写实手法
• B、夸张手法
• C、装饰手法
• D、虚构手法
• E、描绘手法

正确答案:A,B,C

第16题：

下列哪些选项是常用的图案装饰手法（）。

• A、印花
• B、提花
• C、扎染
• D、手绘

正确答案:A,B,C,D

第17题：

用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。

正确答案:正确

第18题：

切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本，对（）也可根据需要进行切片操作。

• A、油脂蛋糕
• B、清蛋糕
• C、慕斯蛋糕
• D、装饰蛋糕

正确答案:A

第19题：

蛋糕装饰要根据（）进行色彩装饰。

• A、蛋糕特色
• B、蛋糕颜色
• C、蛋糕品种
• D、蛋糕口味

正确答案:A

第20题：

用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。

正确答案:正确

第21题：

酒吧、咖啡厅设计常见的装饰手法有哪些？

正确答案:1、原始热带风情的设计手法。采用古怪、离奇、原始和结合自然的设计手法，使人身心松弛。
2、怀旧情调的设计手法。吸取某一地域或某一历史阶段的环境装饰风格，以唤起人们对某段时光的留恋之情。
3、带有主题性色彩的设计手法。以突出某种主题为目的，综合运用壁画、造型、道具等手段，它个性鲜明，对消费者有一定的刺激性和吸引力。
4、酒吧和咖啡厅的室内照明不宜太亮，除吧台区域光线较亮外，其他环境的光线应
较弱，甚至可以烛光代替，营造一种浓浓的温馨浪漫情调。

第22题：

战国漆器的装饰手法有哪些？

正确答案: 1、彩绘（用笔在漆器上画出花纹）（多为黑地红纹）；
2、针刻（用针刻出纤细的花纹，受当时铜器装饰的影响，金银错）；
3、金银扣（金银片镶口或嵌口）；
4、描金；
5、雕绘结合。

第23题：