制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。
题目
制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。
相似考题
更多“制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。”相关问题
-
第1题：
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
正确答案:错误 -
第2题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D -
第3题：
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）
- A、迷迭香
- B、波尔图酒
- C、奶油
- D、香槟酒
正确答案:C -
第4题：
制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）
- A、烤土豆
- B、黄油米饭
- C、焖酸菜
- D、煮土豆
正确答案:A -
第5题：
铁扒带骨牛扒适宜配（）
- A、番茄少司
- B、莳萝少司
- C、荷兰少司
- D、白兰地少司
正确答案:D -
第6题：
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内，单上。
正确答案:错误 -
第7题：
制作铁扒外脊扒要把牛外脊扒上（）。
- A、棕红色
- B、浅黄色
- C、金黄色
- D、整齐的焦纹
正确答案:D -
第8题：
制作鞑靼牛扒应把牛里脊加工成（）
- A、细碎末
- B、薄片状
- C、厚扒状
- D、大片状
正确答案:A -
第9题：
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司斗内。
正确答案:正确 -
第10题：
“steak tartare”的意思是（）
- A、鞑靼肉扒
- B、鞑靼牛扒
- C、带骨肉扒
- D、带骨牛扒
正确答案:A -
第11题：
制作铁扒外脊扒要把牛外脊上抹上一层（）。
- A、法国芥末
- B、番茄汁
- C、植物油
- D、鲜奶油
正确答案:C -
第12题：
铁扒带骨牛扒可以配烤土豆及时令蔬菜。
正确答案:正确 -
第13题：
西冷牛扒是一种带骨的牛扒。
正确答案:错误 -
第14题：
制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上盐、胡椒粉。
- A、剔去骨头
- B、横断面朝上
- C、划上刀纹
- D、拍成大片
正确答案:B -
第15题：
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）
- A、胡椒粉
- B、百里香
- C、迷迭香
- D、植物油
正确答案:A -
第16题：
“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）
- A、煎牛扒柠檬汁
- B、铁扒带骨牛扒
- C、煎牛扒牡蛎汁
- D、煎牛扒蔬菜少司
正确答案:C -
第17题：
制作铁扒大虾要把大虾用黄油煎上色。
正确答案:正确 -
第18题：
制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟。
正确答案:错误 -
第19题：
“grilled cod”的中文菜肴名称为（）。
- A、铁扒牛扒
- B、铁扒鳕鱼
- C、焗鲑鱼
- D、烩龙虾
正确答案:B -
第20题：
“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。
- A、铁扒杂拌
- B、铁扒带骨牛扒
- C、煎牛扒牡蛎汁
- D、铁扒外脊扒
正确答案:D -
第21题：
莫司林少司常配（）食用。
- A、冷肉批
- B、烤羊排
- C、铁扒牛扒
- D、局类菜肴
正确答案:D -
第22题：
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
- A、煮出香味
- B、在火上燃烧
- C、加入葱头末
- D、加入葱头末、蒜末
正确答案:B -
第23题：
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。
- A、白兰地
- B、波尔图酒
- C、钵酒
- D、李派林汁
正确答案:A