茶点坐式服务的形式是不设座位，客人可自由走动，交谈品茶品点。

题目

茶点坐式服务的形式是不设座位，客人可自由走动，交谈品茶品点。

相似考题

1.服务员与客人交谈时()做法是不对的。A、语音适童B、速度适当C、语言标准D、高声与客人交谈

2.下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称

3.关于咖啡店的迎宾服务，下列说法正确的是（）。A、让客人自己找座位B、引导客人到合适的座位C、立即点单D、立即上餐

4.会见、会谈的座位安排,最为常见的是()A、双方相对而坐B、随意就座C、不设桌，也不入座D、无法确定

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  • 第1题：

    凡不设座位的聚会，均采用立式服务的形式。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

    • A、语音适量
    • B、高声与客人交谈
    • C、速度适当
    • D、语言标准

    正确答案:B

  • 第3题：

    相对式的座位进门后右手边是客人的座位。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    宴会中祝酒时，不正确的做法是（）。

    • A、暂停进餐
    • B、主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起
    • C、可借此机会吸烟
    • D、停止交谈

    正确答案:C

  • 第5题：

    便宴是一种更为简便的宴请形式，宴请的客人边品茶边交谈，也可略备点心。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    “冷餐会”通常采用长桌，一般（）。

    • A、有固定座位
    • B、不设主宾席
    • C、不供应水果
    • D、不自由走动

    正确答案:B

  • 第7题：

    服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

    • A、座位安排应尽可能分布均匀
    • B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
    • C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
    • D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
    • E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在餐厅的的餐厅门口地方，以免干扰其他客人

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。

    • A、知道客人是否已预订
    • B、熟悉客人的就座习惯
    • C、道出客人的姓名
    • D、让客人自行选择喜欢的座位

    正确答案:C

  • 第9题：

    当客人与客人交谈时，服务员（）。

    • A、可随意插话
    • B、不可随意插话
    • C、可趋前旁听
    • D、可以打断客人谈话

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    （）是以平均每座位产生的销售金额以及平均每座位服务的客人数来表示。
    A

    每座位销售额

    B

    平均消费额

    C

    平均每座位服务的客人数

    D

    每位服务员销售量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下关于赴宴礼节的表述中不正确的是（　　）。
    A

    宴会是比较正式的宴请活动，对服装有严格要求

    B

    冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，但不能自由退场

    C

    宴会结束，主宾退席后其他宾客方可陆续告辞

    D

    酒会是比较自由的宴请形式，一般设座，时间长，可自由退场

    E

    茶会一般上午11点举行，以茶水、点心等招待客人，不能自由退场


    正确答案： B,A
    解析：
    宴会是一种比较正式的宴请活动，一般规模小，多在晚间举行，往往有负责人出席；正式宴会多用请柬邀请，对服装有严格要求，排座次。冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，食品集中放在厅中央或两侧桌上，由客人自取；冷餐会可招待较多的客人，客人到场或退场较自由。酒会又称鸡尾酒会，是一种自由的社交活动，备有多种饮料和少量小食品，一般在下午或晚上举行，不设座，时间短，客人到场或退场自由。茶会或称“下午茶”，一般在下午四五点钟举行，以茶水、点心、水果招待客人，客人入场或退场较自由。

  • 第12题：

    判断题
    便宴是一种更为简便的宴请形式，宴请的客人边品茶边交谈，也可略备点心。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是以平均每座位产生的销售金额以及平均每座位服务的客人数来表示。

    • A、每座位销售额
    • B、平均消费额
    • C、平均每座位服务的客人数
    • D、每位服务员销售量

    正确答案:A

  • 第14题：

    餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项（）？

    • A、将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置
    • B、为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置
    • C、为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大
    • D、无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

    正确答案:A

  • 第15题：

    冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，鸡尾酒会一般不摆台不设座，客人站着用餐


    正确答案:正确

  • 第16题：

    以招待酒水为主，略备小吃，不设坐椅，仅设小桌，可以随便走动，这种宴会形式我们称之为冷餐会。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    小瓷杯是安溪乌龙茶艺（）使用的茶具。

    • A、品茶
    • B、保温
    • C、装水
    • D、茶点

    正确答案:A

  • 第18题：

    在安排会见、会谈的座位时，最常见的排位法是（）

    • A、双方相对而坐
    • B、随意就座
    • C、不设桌，也不入座
    • D、课堂式

    正确答案:A

  • 第19题：

    服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

    • A、座位安排应尽可能分布均匀
    • B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
    • C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
    • D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
    • E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在靠近餐厅门口地方，以免干扰其他客人

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    鸡尾酒会的布局应有较大的活动空间，以适应客人走动和交谈的需要。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    当客人与客人交谈时，服务员不可（）


    正确答案:随意播话

  • 第22题：

    单选题
    宴会中祝酒时，不正确的做法是（）。
    A

    暂停进餐

    B

    主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起

    C

    可借此机会吸烟

    D

    停止交谈


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，鸡尾酒会一般不摆台不设座，客人站着用餐
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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