制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：8
题目
制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。
- A、1：1
- B、1：2
- C、1：3
- D、1：8
相似考题
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
制作山药粥米与山药的比例最好是（）。
- A、1：1
- B、1：2
- C、1：3
- D、1：8
正确答案:C -
第2题：
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。
- A、1：1
- B、1：2
- C、1：3
- D、1：4
正确答案:B -
第3题：
妊娠血虚，可用（）
- A、麦冬洋参茶
- B、阿胶粥
- C、山药山萸粥
- D、蔗姜饮
正确答案:B,C -
第4题：
制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以（）为宜。
- A、5：4
- B、5：3
- C、5：2
- D、5：1
正确答案:D -
第5题：
制作山药粥应将山药（），再放人六成热的米锅中煮制。
- A、洗净
- B、去皮
- C、切块
- D、以上都是
正确答案:D -
第6题：
制作甘露酥，皮与馅心的比例以8：2为宜。
正确答案:错误 -
第7题：
常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。
- A、1：1
- B、1：2
- C、1：3
- D、1：5-7
正确答案:D -
第8题：
制作山药粥要随熬（）以防糊锅。
- A、随加水
- B、来回搅
- C、随盖锅
- D、随搅
正确答案:D -
第9题：
山药生用具有（）、（）、（），土炒山药以（）为主。
正确答案:补脾养胃；生津益肺；补肾涩精；补脾止泻 -
第10题：
以补脾和胃为主的炮制品是（）
- A、焦山药
- B、土炒山药
- C、生山药
- D、山药炭
- E、麸炒山药
正确答案:E -
第11题：
填空题山药生用具有（）、（）、（），土炒山药以（）为主。正确答案： 补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,补脾止泻解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题以补脾和胃为主的炮制品是（）A焦山药
B土炒山药
C生山药
D山药炭
E麸炒山药
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第13题：
山药粥的成品特点是：滑润爽口，色泽灰暗。
正确答案:错误 -
第14题：
以补脾止泻为主的炮制品是（）
- A、焦山药
- B、土炒山药
- C、生山药
- D、山药炭
- E、麸炒山药
正确答案:B -
第15题：
制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。
正确答案:错误 -
第16题：
制作山药粥放入山药的最佳时机是米（）时。
- A、2成熟
- B、3成然
- C、4成熟
- D、6成熟
正确答案:D -
第17题：
制作山药粥应选用（）米和白山药，成品质量最好。
- A、粳
- B、籼
- C、糯
- D、黑
正确答案:A -
第18题：
山药粥的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。
正确答案:正确 -
第19题：
制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以5：1为宜。
正确答案:正确 -
第20题：
制作山药粥应先将山药煮5成熟，再放米煮制。
正确答案:错误 -
第21题：
麸炒山药的炮制作用是（）
正确答案:增强药物健脾作用 -
第22题：
单选题湿气重喝什么粥？（）A薏米、赤小豆、茯苓、山药、锁阳、莲子
B薏米、赤小豆、茯苓、鹿茸、芡实、莲子
C薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、莲子
D薏米、赤小豆、土茯苓、山药、芡实、莲子
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以补脾止泻为主的炮制品是（）A焦山药
B土炒山药
C生山药
D山药炭
E麸炒山药
正确答案： B解析： 暂无解析