制作山药粥的原料是粳米和白山药。

题目

制作山药粥的原料是粳米和白山药。

相似考题

1.山药山萸粥的组方是：山萸( )克，山药( )克，粳米( )克，白糖适量。A.50,30,100B.60,30,100C.30,60,90D.30,50,90

2.下列原料中适合制作茸泥的是( )。A.山药B.土豆C.芹菜D.豆腐E.虾仁

3.患者产后出现腰酸,(腰痛不能久站。可服用的药膳是()A山药扁豆粳米粥B.猪腰子菜沫粥C.当归生姜羊肉汤D.益母草红糖水E.醪槽

4.制作山药蓉皮的原料为：去皮山药500克，熟澄面100克，大油( )克，白糖10克，精盐7克，胡椒粉0.2克。A.10B.35C.50D.80

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  • 第1题：

    产后恶露不净者可服

    A、猪蹄汤

    B、山药扁豆粳米粥

    C、猪腰子菜末粥

    D、生姜羊肉汤

    E、鱼汤


    参考答案：D

  • 第2题：

    制作山药粥米与山药的比例最好是（）。

    • A、1：1
    • B、1：2
    • C、1：3
    • D、1：8

    正确答案:C

  • 第3题：

    制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。

    • A、1：1
    • B、1：2
    • C、1：3
    • D、1：8

    正确答案:C

  • 第4题：

    脾胃虚弱者可服（）

    • A、醪糟
    • B、生姜羊肉汤
    • C、猪腰子菜末粥
    • D、益母草红糖水
    • E、山药扁豆粳米粥

    正确答案:E

  • 第5题：

    制作山药粥放入山药的最佳时机是米（）时。

    • A、2成熟
    • B、3成然
    • C、4成熟
    • D、6成熟

    正确答案:D

  • 第6题：

    制作山药粥应选用（）米和白山药，成品质量最好。

    • A、粳
    • B、籼
    • C、糯
    • D、黑

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列原料中不适合加工成滚料块的原料（）。

    • A、茄子
    • B、菱白
    • C、排骨
    • D、山药

    正确答案:C

  • 第8题：

    制作山药粥要随熬（）以防糊锅。

    • A、随加水
    • B、来回搅
    • C、随盖锅
    • D、随搅

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    伤食泄泻可以选择的食疗方法有（）
    A

    芡实莲子扁豆粥

    B

    麦芽山楂饮

    C

    菜服子佛手粥

    D

    白木山药扁豆粥


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    产后肾虚腰疼者食用（　　）。
    A

    醪糟

    B

    山药扁豆粳米粥

    C

    猪腰子菜末粥

    D

    生姜羊肉汤

    E

    益母草红糖水


    正确答案： C
    解析：
    肾虚腰疼者食用猪腰子菜末粥。ADE三项，产后恶露不净者可服当归生姜羊肉汤或益母草红糖水、醪糟。B项，产后脾胃虚弱者可服山药扁豆粳米粥。

  • 第11题：

    单选题
    山药山萸粥的组方是：山萸（）克，山药（）克，粳米（）克，白糖适量。
    A

    50，30，100

    B

    60，30，100

    C

    30，60，90

    D

    30，50，90


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    患者产后出现腰酸、腰痛、不能久站。可服用的药膳是（）
    A

    山药扁豆粳米粥

    B

    猪腰子菜末粥

    C

    当归生姜羊肉汤

    D

    益母草红糖水

    E

    醪糟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    产后脾胃虚弱者可服

    A、醪糟

    B、山药扁豆粳米粥

    C、猪腰子菜末粥

    D、生姜羊肉汤

    E、益母草红糖水


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列原料中适合制作茸泥的是（）。

    • A、山药
    • B、土豆
    • C、芹菜
    • D、豆腐
    • E、虾仁

    正确答案:A,B,D,E

  • 第15题：

    患者产后出现腰酸、腰痛、不能久站。可服用的药膳是（）

    • A、山药扁豆粳米粥
    • B、猪腰子菜末粥
    • C、当归生姜羊肉汤
    • D、益母草红糖水
    • E、醪糟

    正确答案:B

  • 第16题：

    产后恶露不净者可服食的药膳是（）

    • A、猪蹄汤
    • B、羊肝粥
    • C、猪腰子菜末粥
    • D、山药扁豆粳米粥
    • E、当归生姜羊肉汤

    正确答案:E

  • 第17题：

    制作山药粥应将山药（），再放人六成热的米锅中煮制。

    • A、洗净
    • B、去皮
    • C、切块
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    山药粥的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。

    • A、滑润爽口
    • B、果料芳香
    • C、口感绵润
    • D、别具风味

    正确答案:A

  • 第20题：

    制作山药粥应先将山药煮5成熟，再放米煮制。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    脾胃虚弱者可服（）
    A

    醪糟

    B

    生姜羊肉汤

    C

    猪腰子菜末粥

    D

    益母草红糖水

    E

    山药扁豆粳米粥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    产后脾胃虚弱者可服（　　）。
    A

    醪糟

    B

    山药扁豆粳米粥

    C

    猪腰子菜末粥

    D

    生姜羊肉汤

    E

    益母草红糖水


    正确答案： E
    解析：
    产后脾胃虚弱者可服山药扁豆粳米粥。ADE三项，产后恶露不净者可服当归生姜羊肉汤或益母草红糖水、醪糟。C项，肾虚腰疼者食用猪腰子菜末粥。

  • 第23题：

    单选题
    产后恶露不净者可服食的药膳是（）
    A

    猪蹄汤

    B

    羊肝粥

    C

    猪腰子菜末粥

    D

    山药扁豆粳米粥

    E

    当归生姜羊肉汤


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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