更多“拍刀又称拍铁，下面下滑。”相关问题
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第1题：
拍刀是属于直刀法的一种。
正确答案:正确 -
第2题：
制作肉茸采用的刀法是（）。
- A、排剁
- B、跟刀剁
- C、拍刀剁
- D、砧剁
正确答案:D -
第3题：
《胡笳十八拍》作者蔡琰又称为蔡文姬。
正确答案:正确 -
第4题：
刀法中双手持刀，左手一刀，右手出两刀的刀法叫（）。
- A、拍刀
- B、兰花刀
- C、劈刀
- D、马蹄刀
正确答案:D -
第5题：
制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）才制皮。
- A、爽粉
- B、拍水
- C、擦干
- D、拍油
正确答案:D -
第6题：
拍刀又称拍铁，主要用于（）。
- A、拍碎葱蒜、胡椒等物
- B、拍砸带筋原料
- C、拍砸带壳原料
- D、拍砸各种肉类
正确答案:D -
第7题：
下列哪些刀法是直刀法（）。
- A、剁
- B、平刀直片
- C、斜刀拉片
- D、拍
正确答案:A -
第8题：
先将黄瓜用刀拍松，再改刀成段，这段叫（）。
正确答案:劈材块 -
第9题：
拍刀主要用于切割各种肉类。
正确答案:错误 -
第10题：
拍刀又称拍铁，下面有棱。
正确答案:错误 -
第11题：
华尔兹舞曲又称圆舞曲，为三拍子音乐，每小节三拍，第一拍为强拍。
正确答案:正确 -
第12题：
判断题华尔兹舞曲又称圆舞曲，为三拍子音乐，每小节三拍，第一拍为强拍。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
将带有（）与被拍物体一同拍入画面，并能测量出原物及其特征大小的照相方法，称比例照相法，又称（）。
正确答案:标准刻度的比例尺;测量照相法 -
第14题：
下面哪种胶皮的乒乓球拍更易制造强烈的旋转（）
- A、正胶海绵拍
- B、生胶海绵拍
- C、反胶海绵拍
正确答案:C -
第15题：
制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）
- A、爽粉
- B、拍水
- C、擦干
- D、拍油
正确答案:D -
第16题：
拍刀砍又被称为（）。
- A、拍刀劈
- B、排剁
- C、拍刀砍
- D、铡刀切
正确答案:A -
第17题：
拍刀又称拍铁，一般主要用于（）
- A、拍碎葱蒜、胡椒等物
- B、拍砸带筋原料
- C、拍砸带壳原料
- D、拍砸各种肉类
正确答案:D -
第18题：
下列哪种刀具适宜加工肉形较厚的肉排（）
- A、拍刀
- B、剁肉刀
- C、法式分刀
- D、厨刀
正确答案:A -
第19题：
FrenchKnife译文中文是（）。
- A、厨刀
- B、法式分刀
- C、踢骨刀
- D、拍刀
正确答案:B -
第20题：
（）的动作要领是右手握拍刀，朝下拍下去，将原料纤维拍松散。
- A、直拍
- B、拉拍
- C、推拍
- D、推拉拍
正确答案:A -
第21题：
下列哪种刀适宜分割带骨的肉类（）
- A、剔骨刀
- B、剁肉刀
- C、拍刀
- D、抹刀
正确答案:B -
第22题：
拍刀砍用掌心和掌根拍击刀背时用力要充分。
正确答案:正确 -
第23题：
单选题下面那个不属于羽毛球拍的组成部分。（）A拍弦面
B拍柄
C拍杆
D吸汗带
正确答案： A解析： 暂无解析