下列不属于烹饪艺术主要内容的是（）A、造型B、色彩C、选配D、意境

题目

下列不属于烹饪艺术主要内容的是（）

  • A、造型
  • B、色彩
  • C、选配
  • D、意境
相似考题

1.烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美()烹饪之中。A、赋予B、加入C、融入D、加进

2.中国烹饪是科学、是艺术，属于()范畴。A、文化B、社会C、经济D、艺术

3.烹饪既是一门严肃的科学，又是一门精妙的艺术。()

4.烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。()

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  • 第1题：

    器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。()


    参考答案：×

  • 第3题：

    色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。

    • A、技术性
    • B、科学性
    • C、文化性
    • D、艺术性

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列不属于美术别称的是（）。

    • A、造型艺术
    • B、空间艺术
    • C、视觉艺术
    • D、绘画艺术

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列不属于烹饪图案美的法则的是（）。

    • A、对称与平衡
    • B、节奏与韵律
    • C、分散与结合
    • D、多样与统一

    正确答案:C

  • 第7题：

    烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从色彩和造型的艺术美感中体现出来


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列专业设置中，不属于异质结构的是（）

    • A、烹饪学校设置烹饪专业
    • B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业
    • C、机电学校设置机电专业与烹饪专业
    • D、机电学校设置机电专业和旅游专业

    正确答案:A

  • 第9题：

    中国饮食烹饪是一种（）、（）、（）、（）、（）俱佳的（）的艺术。


    正确答案:色；香；味；形；器；美

  • 第10题：

    标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    下列不属于世界三大烹饪流派的是(    )。
    A

    中国烹饪

    B

    法国烹饪

    C

    印度烹饪

    D

    土耳其烹饪


    正确答案： C
    解析：

  • 第12题：

    问答题
    高级烹饪术；烹饪艺术

    正确答案： haute cuisine
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。

    A、绘画

    B、雕刻

    C、筵席设计

    D、广告设计


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列不属于菜品造型的一般要求的是（）。

    • A、加工处理好的烹饪原料
    • B、正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
    • C、充分利用原料的自然属性
    • D、根据菜肴的形、色及特点装盘

    正确答案:A

  • 第15题：

    色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色是指红、黄、绿。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列专业设置中，不属于同质结构的是（）

    • A、烹饪学校只设置烹饪专业
    • B、旅游学校只设置旅游专业
    • C、机电学校只设置机电专业
    • D、机电学校设置了机电专业和旅游专业

    正确答案:D

  • 第17题：

    （）是烹饪原料美的内容之一。

    • A、艺术美
    • B、质地美
    • C、技术美
    • D、意趣美

    正确答案:B

  • 第18题：

    粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全正确的是（）

    • A、各地烹饪菜肴的风味特点
    • B、原料的挑选
    • C、菜肴的烹制
    • D、成本核算

    正确答案:A

  • 第19题：

    烹饪艺术的主要内容包括造型、色彩和选料三个方面。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    烹饪美是自然美、社会美、艺术美的结合体。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    下列专业设置中，不属于异质结构的是（）
    A

    烹饪学校设置烹饪专业

    B

    旅游学校设置旅游专业与烹饪专业

    C

    机电学校设置机电专业与烹饪专业

    D

    机电学校设置机电专业和旅游专业


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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