电加热器在运行过程中必须保证有介质通过，防止干烧。

题目

电加热器在运行过程中必须保证有介质通过，防止干烧。

相似考题

1.全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止( )。A.烧保险B.烧干锅C.烧电线D.烧电热管

2.正常运行中高、低压加热器水位允许偏离正常水位（）运行，应经常注意加热器水位变化，防止（）或（）运行。

3.在焊接过程中间隙的作用是（）A、保证焊缝宽度B、保证焊透C、便于清渣D、防止烧穿

4.饮水加热器、灭菌锅等可以无水干烧。

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    必须保证螺杆泵在启动前泵内有油的目的是（）。

    • A、防止气穴
    • B、防止困油
    • C、防止干转
    • D、防止气蚀

    正确答案:C

  • 第2题：

    坡口角度在焊接过程中的作用主要是保证焊透及（）等。

    • A、防止烧穿
    • B、防止变形
    • C、便于清渣

    正确答案:C

  • 第3题：

    在焊接过程中，钝边的作用是（）。

    • A、保证焊透
    • B、保证可焊到性
    • C、防止烧穿
    • D、防止未熔合

    正确答案:C

  • 第4题：

    装置正常停车过程中，成品（提纯）塔稍后停车的目的（）。

    • A、冷却解吸剂
    • B、防止换热器干烧
    • C、防止吸附塔超温
    • D、防止成品（提纯）塔超压

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    焊接过程中，焊条横向摆动主要是（）。

    • A、防止烧穿
    • B、保证焊透
    • C、控制焊缝余高
    • D、保证焊缝宽度

    正确答案:D

  • 第6题：

    全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（）

    • A、烧电线
    • B、烧干锅
    • C、烧电热管
    • D、烧保险

    正确答案:B

  • 第7题：

    冻结烧？冻结食品在冻藏过程中产生的干耗的原因是什么？干耗和冻结烧对食品产生何影响？如何防止？ 


    正确答案: 冻结烧：是指长期冻藏的食品，表面层冰晶升华，逐渐推进，深部冰晶升华形成海绵多孔层，大大增加了冻结食品与空气的接触面积。在氧的作用下，食品中的脂肪氧化酸败，表面黄褐变，使食品的外观损坏，食味、风味、营养价值都变劣，这种现象称为冻结烧。（是指冻结食品发生干耗后，由于冰晶升华导致食品中产生大量缝隙，增加了与空气的接触面积，引起严重氧化作用，从而导致出现褐变及味道和质地严重劣化的现象）
    原因：在冻藏过程中，由于冷库的温度波动导致冻藏食品的水分不断向环境空气蒸发而逐渐减少，即发生干耗。
    影响：造成食品重量损失，引起外观的明显变化，出现褐变及味道和质地的严重劣化等。（果蔬：抑制果蔬的呼吸作用、影响新陈代谢；造成果蔬的调萎、新鲜度下降，果肉软化收缩、氧
    化反应加剧；导致果蔬产生重量损失。肉类：会在肉的表面形成干化层，加剧脂肪的氧化。） 防止：减少库外导入热量；增大堆垛密度和冷库装载量；降低冷藏和冻藏温度，使冷库温度低且稳定；良好的包装，如气密性包装或真空包装，提高冷库的相对湿度及修建夹套式冷库等均是有效的减少干耗的方法。

  • 第8题：

    在焊接过程中钝边的作用是（）。

    • A、便于组装
    • B、保证焊透
    • C、便于清渣
    • D、防止烧穿

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列保证高压加热器安全运行的技术措施有（）。

    • A、适当控制温度变化率；
    • B、保持加热器抽空气畅通；
    • C、避免超负荷运行；
    • D、合理控制加热器水位。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    填空题
    制水运行过程中发生生水加热器突然剧烈振动，必须首先停运（）。

    正确答案： 该生水加热器进汽
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    冻结烧？冻结食品在冻藏过程中产生的干耗的原因是什么？干耗和冻结烧对食品产生何影响？如何防止？

    正确答案： 冻结烧：是指长期冻藏的食品，表面层冰晶升华，逐渐推进，深部冰晶升华形成海绵多孔层，大大增加了冻结食品与空气的接触面积。在氧的作用下，食品中的脂肪氧化酸败，表面黄褐变，使食品的外观损坏，食味、风味、营养价值都变劣，这种现象称为冻结烧。（是指冻结食品发生干耗后，由于冰晶升华导致食品中产生大量缝隙，增加了与空气的接触面积，引起严重氧化作用，从而导致出现褐变及味道和质地严重劣化的现象）
    原因：在冻藏过程中，由于冷库的温度波动导致冻藏食品的水分不断向环境空气蒸发而逐渐减少，即发生干耗。
    影响：造成食品重量损失，引起外观的明显变化，出现褐变及味道和质地的严重劣化等。（果蔬：抑制果蔬的呼吸作用、影响新陈代谢；造成果蔬的调萎、新鲜度下降，果肉软化收缩、氧
    化反应加剧；导致果蔬产生重量损失。肉类：会在肉的表面形成干化层，加剧脂肪的氧化。） 防止：减少库外导入热量；增大堆垛密度和冷库装载量；降低冷藏和冻藏温度，使冷库温度低且稳定；良好的包装，如气密性包装或真空包装，提高冷库的相对湿度及修建夹套式冷库等均是有效的减少干耗的方法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    饮水加热器、灭菌锅等可以无水干烧。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    运行倾动炉主烧嘴之前必须确认的内容有（）

    • A、重油机组运行
    • B、燃烧风机运行
    • C、锅炉运行
    • D、主风机运行
    • E、各介质供应正常

    正确答案:A,B,C,E

  • 第14题：

    在焊接过程中，间隙的作用是（）。

    • A、保证焊透
    • B、保证可焊到性
    • C、防止烧穿
    • D、防止未熔合

    正确答案:A

  • 第15题：

    氮气加热器使用过程中应当保证其（）运行正常。


    正确答案:疏水器

  • 第16题：

    用加热器给原油加热的方式有两种：一种是通过热介质加热器，另一种是通过电加热器。在流体加热温度要求不高时（一般低于50℃）可使用热介质加热器加热，热介质加热器可不设加热炉，特别适用于小平台。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    易燃、易爆介质管道必须采取有效措施以防止静电火花的产生，从而保证介质在管道内的（）输送。

    • A、正常
    • B、输送
    • C、畅通
    • D、安全

    正确答案:D

  • 第18题：

    烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）

    • A、红烧
    • B、葱烧（白烧）
    • C、干烧
    • D、酱烧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    A380飞机厨房水加热器开启后，灯亮，说明烧水器内无水，需关闭加热器，防止干烧（）

    • A、READY
    • B、ON
    • C、NO-WATER
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第20题：

    提高给水温度的措施有（）。

    • A、保证高压加热器投入率；
    • B、消除加热器旁路门和隔板的泄露，防止给水短路；
    • C、维持加热器在低水位下运行；
    • D、加热器可无水位运行。

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    汽轮机打闸前必须先启动（）运行，防止汽轮机轴瓦烧损。


    正确答案:润滑油泵

  • 第22题：

    单选题
    必须保证螺杆泵在启动前泵内有油的目的是（）。
    A

    防止气穴

    B

    防止困油

    C

    防止干转

    D

    防止气蚀


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（）
    A

    烧电线

    B

    烧干锅

    C

    烧电热管

    D

    烧保险


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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